□span>
□□□🚄)又叫浒□,浒□🕖□苔的(🤸)□维(👣)(wéi )质有解毒烟碱□😉)的作(zuò )用,对吸烟者有好□□chù □。□浒(🎍)□□(🛑)碘□❓)较多。肠浒□h□ )苔可供药用。《本草□□》对浒□hǔ□)苔描□说□⛪):“烧末(🚖)□鼻(🕊)止衄血,汤浸捣(dǎo )敷(fū )手背肿痛。” □、(💢)小鱼(yú □干□pan>
(🎅)<□trong>三、小(🦉)虾米
□p>□□(🔡)
带鱼肉(ròu )嫩(nè□ □体肥(féi□)、味道(□)鲜(xiā(👐)n )美□měi ),只有中间一条(tiáo□)大骨,无(wú )其他细□(⭕)□cì ),食用□yò□g□)方(□)(fā(□□ng )便(📞),是□们(men )比□(🌚)(ji□□ )喜欢食□🌄)用一(yī□□种海(hǎi )洋鱼类,具有□高营养(❕□价值,对病后体(🕑)虚(xū )和□□出血等症(zhèng )□有□作用。中(zhōn□ )□□为□能和(🚗□中开胃、暖□补虚□还有润泽肌(🦊)肤、美容功效(🔮)。□/p>
鳗鱼胶是(shì )属于鱼胶(j□ā□□□的(〽□一□□□hǒng □。□(yú )胶□jiā(□)o □,□称(chē(□□n□ )鱼(yú□)肚。是鱼的鳔,□剖制晒(sh□i )□而□(📒)。一般有鲟鱼□、鲵(🚃)子鱼(😚)肚(✖)等(děng ),属四大海味之一□近□被列入“八珍”之(🌸)一。鱼肚也是入□的经典食料。□/p>
(□)□□p□□>六、鳗鱼(□)干□/□pan>
(👤)鳗(♉)鱼干,是以新鲜□鱼为原料(□iào□),□清洗处理(□)、切割、晒干(🤳)而成的肉(□)干类制品(□ǐ(😮)n )。优质鳗鱼干的肉质紧(jǐn )密,洁净有光□,食(sh□□)用方便,含(hán )水(□)(shuǐ□)量少(⚽□,可(kě )□避免微(wēi )生(🕤)物的(de )污染□□),适合□期储存(cún□)。
□小(□iǎ□👡)□ □黄(□)(h□áng )鱼适□贫(📮)血、失□🥤)眠、头□、(✈□食欲不振及妇女(😞□产(□)后(🔭)体虚(□)者。哮喘病人和(hé(🗡□□)过敏□质的人□慎食。<□p>
□😸) □strong>八、头(🏐)(tóu )水(🛂)(shuǐ□)紫(□)菜□trong□□□ 第一次长成(ch□ng )的紫菜(⬇),头次采割,叫头水紫(👦)菜,后□的叫二□,三水,四(🍟)水。头水紫□(🈯)富(♊)□多种生命活(h□ó )性物□,如多(🏌)□(táng )、高不饱和□肪酸、牛黄□🅿)酸、类胡萝卜素(sù )、甾淳,海(🐑)苔浓(nóng )□了(🈹)紫(📃)□当(□)(dāng )□的各□😈□种B族维生素(🗽)□大概在□🔋)每年11~12月份收(🐅)割,最早(🛢)的(□□ )一批在(zài □1□月尾巴。 □ <□pan> (🍔)□皮□(□í )虾,学名□虾蛄□🔙),熟的皮皮(□í )虾黄味□🚂)道如蟹黄,越嚼越香。但异族更中(🏼□意(😥)□腌着□,蘸些蒜蓉(😐□(r□ng )辣椒醋,□嘴里(lǐ )有粘牙胶□(👛)(□hì□)感和Q感,回味无(👳)穷(qió(🔘)ng )。□/p>□p> (🎍)□span>
(🏰)海蜇皮□(⬆)海蜇□制成□。海蜇(📫)(zhē )是一(🆓)种大型食用(📵)水母,早在一千六百□年前的(d□ )晋代□🖐)就已经(🛁)(jī□g )□□□)始(shǐ(♋) )食用(🚤)。我(wǒ )国□(🛬)辽东半岛直至广东沿□y□n□)□(hǎi□)均有□🚔)分□(bù ),□(h□i □蜇是□(⚪)□wǒ )国沿□渔□的重(💠)要(🍛□(y□o )捕捞对象。
(😒) 十二、腌制泥螺罐头(t□u□)<□p><□□ 泥□又称黄(hu□□□)ng□)□(ní□)螺(luó □,□□滩中(📈)的一种小螺,经清洗(xǐ )清养吐(🌴□(tǔ(❗) )泥后□被(🏓□□□□□)(lái □□渍制□罐头,食(shí □之(zhī(🧦) □□为鲜美。<□> 十(🙇)(s□í □三□海瓜(guā□□) )子□/p>海瓜□(zǐ□)壳□薄□体表□粘液□□有丰□的蛋白(🏿)质、铁、□(gà(🎲)i )等(🧐)多(d□ō(⛱) )□(💓)营养成□,含(⏮)有□种□□元素(🚺)(sù ),而且是□sh□ □一种营养□□□价值高(g□o )的大众(□hòng□)化□产(□)品。□>
□四、□制剥(□)(bā(☔)□□)皮□
□剥□🚇)皮□肝(🚆)大,可制□🧦□鱼(👪)肝油,鱼骨可做(🔮)鱼排罐头(🌗)(tóu□),头(🔙)皮内(□)脏可(💆)做(□)鱼粉(fěn ),鱼皮(pí(👓) )能制取成(👝□可溶性食用(🍄)(yòn□ □鱼(□□□白□bá(🚗)□ ),这□👷)是一(yī□🌘) )种富含(h□n )蛋□(🏡)(b□(🥄)i□)质的(de )营(□)(yíng )□□(□hí )□□<□p><□> 十(🍜)五、海蜇(zhē □头(🌆)海□分为(🚪)□□(zhē □头(□óu )和海(🚚)□(🚼)皮□种,但都是由海□🏧)产水母□工□制而成的。海□(💇□头□指水母的触□部位(🌄),肉质□zh□ )较(🥂)厚,营养□富(fù ),□□(bā□ )□拌食□(yò(🕧)□g )。海蜇(🤲)□是海蜇中□zhōn□ )的精品,□(✔)感(⏯)(gǎ(🔙)n )及(🐦)营(🚤)□价值更上一层。
<□> (□)墨(🐽)鱼干□体型完□□□亮洁(jié )净、颜□柿(🤨)红或棕(💼)红、半透明状、□🗃)肉质平□(zhǎ□ )宽厚(🦈),干□(□)有韧(✝)力,具鲜(xiā(🕰)n )香味(🐴□道(😎),无盐为□品(pǐn );体□基本(běn )完整,局(🥨)部(🐬□□bù )有(🍉)黑斑,表面(🏎)(miàn )呈粉白□,背部□bù(🔴) )暗(àn □□,□□(🎥)(wèi )□差者为次(cì )品。<□p>
<□> 蛤(há□□) )蜊不□(🍓)肉质鲜(xiān )美、营□丰富,更具□□五(🚮)脏(🌂),□消□(□),软坚(📏)散肿(🍐)利尿(📚)等功效□
(🎣)
(🤱) (🏬)鱿鱼仔食用(yò□g□)□便,低热量(🚄),营(y□ng□)养(yǎng )丰(fēng )富(f□(👽) )□其鲜□□)味□w□i )可令(lì(🌪)ng□)人精(□īn□ )神(🗽)□shén )一跃,加(□□上有□劲和韧(rè(⏭)□□)性的(🐠)□(□□感,也会让你从□腔□🍋)的肌□开始活(□uó )□□来。
<□> (🔷)十九□🍥)(j□ǔ□)、虾干(gà□□)<□strong><□span><□p><□> 虾干主要(🏓)集中在我□东□□ōn□ )南沿□一□,□(yó□😪□u )其是江浙、闽南、粤(🚋)□□□)(dōng )、北海等沿海(hǎi □地区较多,□中粤□yuè )东、闽□(🔃)(nán )的虾干以鲜美(🤮)甘□(🐎)著称。<□pan>□s□rong□二十□干(🛑□贝(💢)
(🥌□ 干贝即□贝的□(🏈)(gàn )制□(💝)。古人曰:“食后三(sān□)日(♉),□觉鸡(⛑)虾(xiā□□乏味。”可见□贝之鲜□非□一般(bān )。□是(😕)由扇(⏺)贝□□(🐵)壳(❌)□风干□(🎺)□.<□p>□ 二十(🍀)一、海□🧦)□干(□□n )□□st□ong>□p□n><□p> 又称□蛎子□□蛎不(😟□仅□🐵□肉嫩味鲜,而□□(🗯)养丰富,有“海□牛□”之(zhī □美誉,□□hán□)有多(duō )种维生素、牛黄酸、肝□及其他□👜)矿物质等多种营养(□ǎng )成分。 □(🍰) 海(hǎi )□是(shì )□见的(d□ )□□品(🤣),吃海带可(kě )以补碘,预防治甲亢等(⛺)疾(jí )病,还□有很多种(🍑)其他□(yíng )□元素。□/p> 二十二、海带干/海带□□/s□an>二十三、散装蛏干(gàn□)
<□p□n>二□(shí(📗)□)五(🏃□、莆(🤕)田(□□荔枝(zhī□👉) □<□str□□□>□pan□
□兴(xìng )化桂□🔍)圆,□味(□□绝(ju□ )佳□纯(🎳)甜无酸,果(😪)肉白□(rú )冰,□蒙一层薄□的(de □细纱□剥壳(🔖)(ké(📒) )后掉在地上□shàng )不(🤯)(□ú □沾泥沙□还(□ái□)有一种“白核龙(lón□□)眼”□也(🛳)叫“无(wú □核(hé )龙□□,□果核只有米(mǐ )粒□□,色乳□rǔ )白,半(🧙)透明,质柔软,吃了(☕)鲜嫩爽口,味(wèi □□如蜜(mì )□含□份高(🏏)达(dá )25□左右,是世(sh□ )上的稀有良种。
□□> <□□pan><□p>□成□c□é(🐂)ng )熟的枇杷果子亦(yì )成束挂□树上,每个果子长(zhǎ□g )3-□厘米(🧡),成圆形□椭(tuǒ )圆(👚)、或长(😄)状“琵□(pá )形□□)”。枇(🚔)杷(□)□面被有绒□(😦),未熟时(📘)(□hí )青(🎒)绿(🚖□色,较□实(🕎),芳(🐶)香气(qì(🚐) )味较浓。成熟后(hòu )外皮一般为淡黄色,亦有颜□较深(shēn ),接近□(🐽)红色(sè )□(□e )□果(guǒ )肉软(ruǎn )而□(duō )□(zhī ),主(🗑)要□分为白□□(♋)橙色两种;称(□hē□g )“白沙(白枇杷)”及(🧖)□□沙□□枇杷□”。当中白沙(s□ā(🎮□ )甜(tián ),果□□uǒ(🈺) )型□□;□沙(shā□)较□□颇酸(suān ),相对较大。
<□>(💖)兴化米粉是福建莆田传(😐□□□汉族(zú )名□。□如(💰)□,□如□□)丝(🥥),略(🥂)□米香味(🍺),干脆可贮□。它是(🅾)莆□(□(😢)代(🌐)称(🌳)(c□ēng )兴(□□化□、兴(💏)化(□□à )府)的著(zh□ )名土特(🧥)产,□是(🐻)中(🤩)国(👓)(guó(😍) )最(📖)早□□餐之一(⛎□,价廉物(wù )□,名扬海内(n□i □外(wài ),尤为海外□□所喜爱。人们美其(🥣□□为“兴化(huà□🚗)□)米粉”。□粉产地□莆田县黄(🛶□石镇西□和清江两□为(🎶)(wéi )主(🔯),下(xià )棣、西□(🔦)、惠上、惠□🆒)下和渠桥乡(🌳□□林(l□n )□洋埕等村□之。米(🥀)(mǐ )粉以上等黄尖□j□ā□ )米制(zhì(🧡)□□作最(🎾)好,制作须经过(🏀□9道工□(x□ )。兴(💍)(xìng )化(□)米粉的□de )特点(🎩)(diǎn ),条细(x□ )而□ér )匀(👿□(y□n )□色泽洁(jié )白(□á□ □,轻松晶(jīng )莹,煮炒□(🙁)熟(❤□,汤干(💉)均可□kě ),饮食便利,独具(jù )□种风味(□èi □□
□□pan>三十、(🕔)毛木(mù )耳
毛木(mù □耳又名构耳(ěr□)、粗木耳□又称黄(□)背木(□)(mù )耳、白□(🔺)木耳(ěr □,我国南方地区称黄(h□á□g )背(bèi□)□□🗾)、□背(bèi )□。生(🏳)于热带、亚热□地区,在(🍖)温(□)暖、(⏲□潮湿季节□,生于(y□□)□(kū )枝、□干□🔘)上。与黑□耳(ě□ )相比,□片大、厚、质(🏜)地粗□🐮)□,硬脆□cuì(🎞) )耐嚼,且抗逆性强,易(□ì )栽培。
毛□□子实(□)□胶(ji□o □质□浅圆(🌻)□形、耳形成不(🛺)规则□,有明显基部(🎽),无□✴)柄□🐶),基(jī □部□皱,新鲜时软,□□收(🚩□□(suō )。子□(shí(⚫)□)层□里面,平□🔃)滑或稍有皱纹,紫灰(🦀)色,后变□色。□(🈵)面有较(👼)长(🐶)绒毛,无色,□基部□色(💐),常(🏢□成束□长□毛□耳质□(□)比□(□)(mù )耳□(□hāo )硬□适□凉拌,风(🚢)味(🎰)如(rú )海(hǎ(🏪)□ )蜇皮,有□树上□皮(🍵□”之□称。
温(🥘)(wēn )馨□示:□信搜索□众号【(🎑)莆田本□宝】,□注(🥀)□在对话(□u□ )框中回□【□洲岛】□□可获(🍞)取莆田□洲岛(□ǎo )旅游□南、购票□pià(🕐)o□)□□🕘)口、轮(l□n )□时(shí □间表、潮汐时□🕚)间(🤮)及活(huó )动资(🚯)□。<□p>
<□p>□div id="□cl□ar" □ty□e="□lear:both;">
导演:
(🈁)
□、(💢)小鱼(yú □干□pan>
(🎅)<□trong>三、小(🦉)虾米
□p>□□(🔡)
带鱼肉(ròu )嫩(nè□ □体肥(féi□)、味道(□)鲜(xiā(👐)n )美□měi ),只有中间一条(tiáo□)大骨,无(wú )其他细□(⭕)□cì ),食用□yò□g□)方(□)(fā(□□ng )便(📞),是□们(men )比□(🌚)(ji□□ )喜欢食□🌄)用一(yī□□种海(hǎi )洋鱼类,具有□高营养(❕□价值,对病后体(🕑)虚(xū )和□□出血等症(zhèng )□有□作用。中(zhōn□ )□□为□能和(🚗□中开胃、暖□补虚□还有润泽肌(🦊)肤、美容功效(🔮)。□/p>
鳗鱼胶是(shì )属于鱼胶(j□ā□□□的(〽□一□□□hǒng □。□(yú )胶□jiā(□)o □,□称(chē(□□n□ )鱼(yú□)肚。是鱼的鳔,□剖制晒(sh□i )□而□(📒)。一般有鲟鱼□、鲵(🚃)子鱼(😚)肚(✖)等(děng ),属四大海味之一□近□被列入“八珍”之(🌸)一。鱼肚也是入□的经典食料。□/p>
(□)□□p□□>六、鳗鱼(□)干□/□pan>
(👤)鳗(♉)鱼干,是以新鲜□鱼为原料(□iào□),□清洗处理(□)、切割、晒干(🤳)而成的肉(□)干类制品(□ǐ(😮)n )。优质鳗鱼干的肉质紧(jǐn )密,洁净有光□,食(sh□□)用方便,含(hán )水(□)(shuǐ□)量少(⚽□,可(kě )□避免微(wēi )生(🕤)物的(de )污染□□),适合□期储存(cún□)。
□小(□iǎ□👡)□ □黄(□)(h□áng )鱼适□贫(📮)血、失□🥤)眠、头□、(✈□食欲不振及妇女(😞□产(□)后(🔭)体虚(□)者。哮喘病人和(hé(🗡□□)过敏□质的人□慎食。<□p>
□😸) □strong>八、头(🏐)(tóu )水(🛂)(shuǐ□)紫(□)菜□trong□□□ 第一次长成(ch□ng )的紫菜(⬇),头次采割,叫头水紫(👦)菜,后□的叫二□,三水,四(🍟)水。头水紫□(🈯)富(♊)□多种生命活(h□ó )性物□,如多(🏌)□(táng )、高不饱和□肪酸、牛黄□🅿)酸、类胡萝卜素(sù )、甾淳,海(🐑)苔浓(nóng )□了(🈹)紫(📃)□当(□)(dāng )□的各□😈□种B族维生素(🗽)□大概在□🔋)每年11~12月份收(🐅)割,最早(🛢)的(□□ )一批在(zài □1□月尾巴。 □ <□pan> (🍔)□皮□(□í )虾,学名□虾蛄□🔙),熟的皮皮(□í )虾黄味□🚂)道如蟹黄,越嚼越香。但异族更中(🏼□意(😥)□腌着□,蘸些蒜蓉(😐□(r□ng )辣椒醋,□嘴里(lǐ )有粘牙胶□(👛)(□hì□)感和Q感,回味无(👳)穷(qió(🔘)ng )。□/p>□p> (🎍)□span>
(🏰)海蜇皮□(⬆)海蜇□制成□。海蜇(📫)(zhē )是一(🆓)种大型食用(📵)水母,早在一千六百□年前的(d□ )晋代□🖐)就已经(🛁)(jī□g )□□□)始(shǐ(♋) )食用(🚤)。我(wǒ )国□(🛬)辽东半岛直至广东沿□y□n□)□(hǎi□)均有□🚔)分□(bù ),□(h□i □蜇是□(⚪)□wǒ )国沿□渔□的重(💠)要(🍛□(y□o )捕捞对象。
(😒) 十二、腌制泥螺罐头(t□u□)<□p><□□ 泥□又称黄(hu□□□)ng□)□(ní□)螺(luó □,□□滩中(📈)的一种小螺,经清洗(xǐ )清养吐(🌴□(tǔ(❗) )泥后□被(🏓□□□□□)(lái □□渍制□罐头,食(shí □之(zhī(🧦) □□为鲜美。<□> 十(🙇)(s□í □三□海瓜(guā□□) )子□/p>海瓜□(zǐ□)壳□薄□体表□粘液□□有丰□的蛋白(🏿)质、铁、□(gà(🎲)i )等(🧐)多(d□ō(⛱) )□(💓)营养成□,含(⏮)有□种□□元素(🚺)(sù ),而且是□sh□ □一种营养□□□价值高(g□o )的大众(□hòng□)化□产(□)品。□>
□四、□制剥(□)(bā(☔)□□)皮□
□剥□🚇)皮□肝(🚆)大,可制□🧦□鱼(👪)肝油,鱼骨可做(🔮)鱼排罐头(🌗)(tóu□),头(🔙)皮内(□)脏可(💆)做(□)鱼粉(fěn ),鱼皮(pí(👓) )能制取成(👝□可溶性食用(🍄)(yòn□ □鱼(□□□白□bá(🚗)□ ),这□👷)是一(yī□🌘) )种富含(h□n )蛋□(🏡)(b□(🥄)i□)质的(de )营(□)(yíng )□□(□hí )□□<□p><□> 十(🍜)五、海蜇(zhē □头(🌆)海□分为(🚪)□□(zhē □头(□óu )和海(🚚)□(🚼)皮□种,但都是由海□🏧)产水母□工□制而成的。海□(💇□头□指水母的触□部位(🌄),肉质□zh□ )较(🥂)厚,营养□富(fù ),□□(bā□ )□拌食□(yò(🕧)□g )。海蜇(🤲)□是海蜇中□zhōn□ )的精品,□(✔)感(⏯)(gǎ(🔙)n )及(🐦)营(🚤)□价值更上一层。
<□> (□)墨(🐽)鱼干□体型完□□□亮洁(jié )净、颜□柿(🤨)红或棕(💼)红、半透明状、□🗃)肉质平□(zhǎ□ )宽厚(🦈),干□(□)有韧(✝)力,具鲜(xiā(🕰)n )香味(🐴□道(😎),无盐为□品(pǐn );体□基本(běn )完整,局(🥨)部(🐬□□bù )有(🍉)黑斑,表面(🏎)(miàn )呈粉白□,背部□bù(🔴) )暗(àn □□,□□(🎥)(wèi )□差者为次(cì )品。<□p>
<□> 蛤(há□□) )蜊不□(🍓)肉质鲜(xiān )美、营□丰富,更具□□五(🚮)脏(🌂),□消□(□),软坚(📏)散肿(🍐)利尿(📚)等功效□
(🎣)
(🤱) (🏬)鱿鱼仔食用(yò□g□)□便,低热量(🚄),营(y□ng□)养(yǎng )丰(fēng )富(f□(👽) )□其鲜□□)味□w□i )可令(lì(🌪)ng□)人精(□īn□ )神(🗽)□shén )一跃,加(□□上有□劲和韧(rè(⏭)□□)性的(🐠)□(□□感,也会让你从□腔□🍋)的肌□开始活(□uó )□□来。
<□> (🔷)十九□🍥)(j□ǔ□)、虾干(gà□□)<□strong><□span><□p><□> 虾干主要(🏓)集中在我□东□□ōn□ )南沿□一□,□(yó□😪□u )其是江浙、闽南、粤(🚋)□□□)(dōng )、北海等沿海(hǎi □地区较多,□中粤□yuè )东、闽□(🔃)(nán )的虾干以鲜美(🤮)甘□(🐎)著称。<□pan>□s□rong□二十□干(🛑□贝(💢)
(🥌□ 干贝即□贝的□(🏈)(gàn )制□(💝)。古人曰:“食后三(sān□)日(♉),□觉鸡(⛑)虾(xiā□□乏味。”可见□贝之鲜□非□一般(bān )。□是(😕)由扇(⏺)贝□□(🐵)壳(❌)□风干□(🎺)□.<□p>□ 二十(🍀)一、海□🧦)□干(□□n )□□st□ong>□p□n><□p> 又称□蛎子□□蛎不(😟□仅□🐵□肉嫩味鲜,而□□(🗯)养丰富,有“海□牛□”之(zhī □美誉,□□hán□)有多(duō )种维生素、牛黄酸、肝□及其他□👜)矿物质等多种营养(□ǎng )成分。 □(🍰) 海(hǎi )□是(shì )□见的(d□ )□□品(🤣),吃海带可(kě )以补碘,预防治甲亢等(⛺)疾(jí )病,还□有很多种(🍑)其他□(yíng )□元素。□/p> 二十二、海带干/海带□□/s□an>二十三、散装蛏干(gàn□)
<□p□n>二□(shí(📗)□)五(🏃□、莆(🤕)田(□□荔枝(zhī□👉) □<□str□□□>□pan□
□兴(xìng )化桂□🔍)圆,□味(□□绝(ju□ )佳□纯(🎳)甜无酸,果(😪)肉白□(rú )冰,□蒙一层薄□的(de □细纱□剥壳(🔖)(ké(📒) )后掉在地上□shàng )不(🤯)(□ú □沾泥沙□还(□ái□)有一种“白核龙(lón□□)眼”□也(🛳)叫“无(wú □核(hé )龙□□,□果核只有米(mǐ )粒□□,色乳□rǔ )白,半(🧙)透明,质柔软,吃了(☕)鲜嫩爽口,味(wèi □□如蜜(mì )□含□份高(🏏)达(dá )25□左右,是世(sh□ )上的稀有良种。
□□> <□□pan><□p>□成□c□é(🐂)ng )熟的枇杷果子亦(yì )成束挂□树上,每个果子长(zhǎ□g )3-□厘米(🧡),成圆形□椭(tuǒ )圆(👚)、或长(😄)状“琵□(pá )形□□)”。枇(🚔)杷(□)□面被有绒□(😦),未熟时(📘)(□hí )青(🎒)绿(🚖□色,较□实(🕎),芳(🐶)香气(qì(🚐) )味较浓。成熟后(hòu )外皮一般为淡黄色,亦有颜□较深(shēn ),接近□(🐽)红色(sè )□(□e )□果(guǒ )肉软(ruǎn )而□(duō )□(zhī ),主(🗑)要□分为白□□(♋)橙色两种;称(□hē□g )“白沙(白枇杷)”及(🧖)□□沙□□枇杷□”。当中白沙(s□ā(🎮□ )甜(tián ),果□□uǒ(🈺) )型□□;□沙(shā□)较□□颇酸(suān ),相对较大。
<□>(💖)兴化米粉是福建莆田传(😐□□□汉族(zú )名□。□如(💰)□,□如□□)丝(🥥),略(🥂)□米香味(🍺),干脆可贮□。它是(🅾)莆□(□(😢)代(🌐)称(🌳)(c□ēng )兴(□□化□、兴(💏)化(□□à )府)的著(zh□ )名土特(🧥)产,□是(🐻)中(🤩)国(👓)(guó(😍) )最(📖)早□□餐之一(⛎□,价廉物(wù )□,名扬海内(n□i □外(wài ),尤为海外□□所喜爱。人们美其(🥣□□为“兴化(huà□🚗)□)米粉”。□粉产地□莆田县黄(🛶□石镇西□和清江两□为(🎶)(wéi )主(🔯),下(xià )棣、西□(🔦)、惠上、惠□🆒)下和渠桥乡(🌳□□林(l□n )□洋埕等村□之。米(🥀)(mǐ )粉以上等黄尖□j□ā□ )米制(zhì(🧡)□□作最(🎾)好,制作须经过(🏀□9道工□(x□ )。兴(💍)(xìng )化(□)米粉的□de )特点(🎩)(diǎn ),条细(x□ )而□ér )匀(👿□(y□n )□色泽洁(jié )白(□á□ □,轻松晶(jīng )莹,煮炒□(🙁)熟(❤□,汤干(💉)均可□kě ),饮食便利,独具(jù )□种风味(□èi □□
□□pan>三十、(🕔)毛木(mù )耳
毛木(mù □耳又名构耳(ěr□)、粗木耳□又称黄(□)背木(□)(mù )耳、白□(🔺)木耳(ěr □,我国南方地区称黄(h□á□g )背(bèi□)□□🗾)、□背(bèi )□。生(🏳)于热带、亚热□地区,在(🍖)温(□)暖、(⏲□潮湿季节□,生于(y□□)□(kū )枝、□干□🔘)上。与黑□耳(ě□ )相比,□片大、厚、质(🏜)地粗□🐮)□,硬脆□cuì(🎞) )耐嚼,且抗逆性强,易(□ì )栽培。
毛□□子实(□)□胶(ji□o □质□浅圆(🌻)□形、耳形成不(🛺)规则□,有明显基部(🎽),无□✴)柄□🐶),基(jī □部□皱,新鲜时软,□□收(🚩□□(suō )。子□(shí(⚫)□)层□里面,平□🔃)滑或稍有皱纹,紫灰(🦀)色,后变□色。□(🈵)面有较(👼)长(🐶)绒毛,无色,□基部□色(💐),常(🏢□成束□长□毛□耳质□(□)比□(□)(mù )耳□(□hāo )硬□适□凉拌,风(🚢)味(🎰)如(rú )海(hǎ(🏪)□ )蜇皮,有□树上□皮(🍵□”之□称。
温(🥘)(wēn )馨□示:□信搜索□众号【(🎑)莆田本□宝】,□注(🥀)□在对话(□u□ )框中回□【□洲岛】□□可获(🍞)取莆田□洲岛(□ǎo )旅游□南、购票□pià(🕐)o□)□□🕘)口、轮(l□n )□时(shí □间表、潮汐时□🕚)间(🤮)及活(huó )动资(🚯)□。<□p>
<□p>
(🈁)
□、(💢)小鱼(yú □干□pan>
(🎅)<□trong>三、小(🦉)虾米
□p>□□(🔡)
带鱼肉(ròu )嫩(nè□ □体肥(féi□)、味道(□)鲜(xiā(👐)n )美□měi ),只有中间一条(tiáo□)大骨,无(wú )其他细□(⭕)□cì ),食用□yò□g□)方(□)(fā(□□ng )便(📞),是□们(men )比□(🌚)(ji□□ )喜欢食□🌄)用一(yī□□种海(hǎi )洋鱼类,具有□高营养(❕□价值,对病后体(🕑)虚(xū )和□□出血等症(zhèng )□有□作用。中(zhōn□ )□□为□能和(🚗□中开胃、暖□补虚□还有润泽肌(🦊)肤、美容功效(🔮)。□/p>
鳗鱼胶是(shì )属于鱼胶(j□ā□□□的(〽□一□□□hǒng □。□(yú )胶□jiā(□)o □,□称(chē(□□n□ )鱼(yú□)肚。是鱼的鳔,□剖制晒(sh□i )□而□(📒)。一般有鲟鱼□、鲵(🚃)子鱼(😚)肚(✖)等(děng ),属四大海味之一□近□被列入“八珍”之(🌸)一。鱼肚也是入□的经典食料。□/p>
(□)□□p□□>六、鳗鱼(□)干□/□pan>
(👤)鳗(♉)鱼干,是以新鲜□鱼为原料(□iào□),□清洗处理(□)、切割、晒干(🤳)而成的肉(□)干类制品(□ǐ(😮)n )。优质鳗鱼干的肉质紧(jǐn )密,洁净有光□,食(sh□□)用方便,含(hán )水(□)(shuǐ□)量少(⚽□,可(kě )□避免微(wēi )生(🕤)物的(de )污染□□),适合□期储存(cún□)。
□小(□iǎ□👡)□ □黄(□)(h□áng )鱼适□贫(📮)血、失□🥤)眠、头□、(✈□食欲不振及妇女(😞□产(□)后(🔭)体虚(□)者。哮喘病人和(hé(🗡□□)过敏□质的人□慎食。<□p>
□😸) □strong>八、头(🏐)(tóu )水(🛂)(shuǐ□)紫(□)菜□trong□□□ 第一次长成(ch□ng )的紫菜(⬇),头次采割,叫头水紫(👦)菜,后□的叫二□,三水,四(🍟)水。头水紫□(🈯)富(♊)□多种生命活(h□ó )性物□,如多(🏌)□(táng )、高不饱和□肪酸、牛黄□🅿)酸、类胡萝卜素(sù )、甾淳,海(🐑)苔浓(nóng )□了(🈹)紫(📃)□当(□)(dāng )□的各□😈□种B族维生素(🗽)□大概在□🔋)每年11~12月份收(🐅)割,最早(🛢)的(□□ )一批在(zài □1□月尾巴。 □ <□pan> (🍔)□皮□(□í )虾,学名□虾蛄□🔙),熟的皮皮(□í )虾黄味□🚂)道如蟹黄,越嚼越香。但异族更中(🏼□意(😥)□腌着□,蘸些蒜蓉(😐□(r□ng )辣椒醋,□嘴里(lǐ )有粘牙胶□(👛)(□hì□)感和Q感,回味无(👳)穷(qió(🔘)ng )。□/p>□p> (🎍)□span>
(🏰)海蜇皮□(⬆)海蜇□制成□。海蜇(📫)(zhē )是一(🆓)种大型食用(📵)水母,早在一千六百□年前的(d□ )晋代□🖐)就已经(🛁)(jī□g )□□□)始(shǐ(♋) )食用(🚤)。我(wǒ )国□(🛬)辽东半岛直至广东沿□y□n□)□(hǎi□)均有□🚔)分□(bù ),□(h□i □蜇是□(⚪)□wǒ )国沿□渔□的重(💠)要(🍛□(y□o )捕捞对象。
(😒) 十二、腌制泥螺罐头(t□u□)<□p><□□ 泥□又称黄(hu□□□)ng□)□(ní□)螺(luó □,□□滩中(📈)的一种小螺,经清洗(xǐ )清养吐(🌴□(tǔ(❗) )泥后□被(🏓□□□□□)(lái □□渍制□罐头,食(shí □之(zhī(🧦) □□为鲜美。<□> 十(🙇)(s□í □三□海瓜(guā□□) )子□/p>海瓜□(zǐ□)壳□薄□体表□粘液□□有丰□的蛋白(🏿)质、铁、□(gà(🎲)i )等(🧐)多(d□ō(⛱) )□(💓)营养成□,含(⏮)有□种□□元素(🚺)(sù ),而且是□sh□ □一种营养□□□价值高(g□o )的大众(□hòng□)化□产(□)品。□>
□四、□制剥(□)(bā(☔)□□)皮□
□剥□🚇)皮□肝(🚆)大,可制□🧦□鱼(👪)肝油,鱼骨可做(🔮)鱼排罐头(🌗)(tóu□),头(🔙)皮内(□)脏可(💆)做(□)鱼粉(fěn ),鱼皮(pí(👓) )能制取成(👝□可溶性食用(🍄)(yòn□ □鱼(□□□白□bá(🚗)□ ),这□👷)是一(yī□🌘) )种富含(h□n )蛋□(🏡)(b□(🥄)i□)质的(de )营(□)(yíng )□□(□hí )□□<□p><□> 十(🍜)五、海蜇(zhē □头(🌆)海□分为(🚪)□□(zhē □头(□óu )和海(🚚)□(🚼)皮□种,但都是由海□🏧)产水母□工□制而成的。海□(💇□头□指水母的触□部位(🌄),肉质□zh□ )较(🥂)厚,营养□富(fù ),□□(bā□ )□拌食□(yò(🕧)□g )。海蜇(🤲)□是海蜇中□zhōn□ )的精品,□(✔)感(⏯)(gǎ(🔙)n )及(🐦)营(🚤)□价值更上一层。
<□> (□)墨(🐽)鱼干□体型完□□□亮洁(jié )净、颜□柿(🤨)红或棕(💼)红、半透明状、□🗃)肉质平□(zhǎ□ )宽厚(🦈),干□(□)有韧(✝)力,具鲜(xiā(🕰)n )香味(🐴□道(😎),无盐为□品(pǐn );体□基本(běn )完整,局(🥨)部(🐬□□bù )有(🍉)黑斑,表面(🏎)(miàn )呈粉白□,背部□bù(🔴) )暗(àn □□,□□(🎥)(wèi )□差者为次(cì )品。<□p>
<□> 蛤(há□□) )蜊不□(🍓)肉质鲜(xiān )美、营□丰富,更具□□五(🚮)脏(🌂),□消□(□),软坚(📏)散肿(🍐)利尿(📚)等功效□
(🎣)
(🤱) (🏬)鱿鱼仔食用(yò□g□)□便,低热量(🚄),营(y□ng□)养(yǎng )丰(fēng )富(f□(👽) )□其鲜□□)味□w□i )可令(lì(🌪)ng□)人精(□īn□ )神(🗽)□shén )一跃,加(□□上有□劲和韧(rè(⏭)□□)性的(🐠)□(□□感,也会让你从□腔□🍋)的肌□开始活(□uó )□□来。
<□> (🔷)十九□🍥)(j□ǔ□)、虾干(gà□□)<□strong><□span><□p><□> 虾干主要(🏓)集中在我□东□□ōn□ )南沿□一□,□(yó□😪□u )其是江浙、闽南、粤(🚋)□□□)(dōng )、北海等沿海(hǎi □地区较多,□中粤□yuè )东、闽□(🔃)(nán )的虾干以鲜美(🤮)甘□(🐎)著称。<□pan>□s□rong□二十□干(🛑□贝(💢)
(🥌□ 干贝即□贝的□(🏈)(gàn )制□(💝)。古人曰:“食后三(sān□)日(♉),□觉鸡(⛑)虾(xiā□□乏味。”可见□贝之鲜□非□一般(bān )。□是(😕)由扇(⏺)贝□□(🐵)壳(❌)□风干□(🎺)□.<□p>□ 二十(🍀)一、海□🧦)□干(□□n )□□st□ong>□p□n><□p> 又称□蛎子□□蛎不(😟□仅□🐵□肉嫩味鲜,而□□(🗯)养丰富,有“海□牛□”之(zhī □美誉,□□hán□)有多(duō )种维生素、牛黄酸、肝□及其他□👜)矿物质等多种营养(□ǎng )成分。 □(🍰) 海(hǎi )□是(shì )□见的(d□ )□□品(🤣),吃海带可(kě )以补碘,预防治甲亢等(⛺)疾(jí )病,还□有很多种(🍑)其他□(yíng )□元素。□/p> 二十二、海带干/海带□□/s□an>二十三、散装蛏干(gàn□)
<□p□n>二□(shí(📗)□)五(🏃□、莆(🤕)田(□□荔枝(zhī□👉) □<□str□□□>□pan□
□兴(xìng )化桂□🔍)圆,□味(□□绝(ju□ )佳□纯(🎳)甜无酸,果(😪)肉白□(rú )冰,□蒙一层薄□的(de □细纱□剥壳(🔖)(ké(📒) )后掉在地上□shàng )不(🤯)(□ú □沾泥沙□还(□ái□)有一种“白核龙(lón□□)眼”□也(🛳)叫“无(wú □核(hé )龙□□,□果核只有米(mǐ )粒□□,色乳□rǔ )白,半(🧙)透明,质柔软,吃了(☕)鲜嫩爽口,味(wèi □□如蜜(mì )□含□份高(🏏)达(dá )25□左右,是世(sh□ )上的稀有良种。
□□> <□□pan><□p>□成□c□é(🐂)ng )熟的枇杷果子亦(yì )成束挂□树上,每个果子长(zhǎ□g )3-□厘米(🧡),成圆形□椭(tuǒ )圆(👚)、或长(😄)状“琵□(pá )形□□)”。枇(🚔)杷(□)□面被有绒□(😦),未熟时(📘)(□hí )青(🎒)绿(🚖□色,较□实(🕎),芳(🐶)香气(qì(🚐) )味较浓。成熟后(hòu )外皮一般为淡黄色,亦有颜□较深(shēn ),接近□(🐽)红色(sè )□(□e )□果(guǒ )肉软(ruǎn )而□(duō )□(zhī ),主(🗑)要□分为白□□(♋)橙色两种;称(□hē□g )“白沙(白枇杷)”及(🧖)□□沙□□枇杷□”。当中白沙(s□ā(🎮□ )甜(tián ),果□□uǒ(🈺) )型□□;□沙(shā□)较□□颇酸(suān ),相对较大。
<□>(💖)兴化米粉是福建莆田传(😐□□□汉族(zú )名□。□如(💰)□,□如□□)丝(🥥),略(🥂)□米香味(🍺),干脆可贮□。它是(🅾)莆□(□(😢)代(🌐)称(🌳)(c□ēng )兴(□□化□、兴(💏)化(□□à )府)的著(zh□ )名土特(🧥)产,□是(🐻)中(🤩)国(👓)(guó(😍) )最(📖)早□□餐之一(⛎□,价廉物(wù )□,名扬海内(n□i □外(wài ),尤为海外□□所喜爱。人们美其(🥣□□为“兴化(huà□🚗)□)米粉”。□粉产地□莆田县黄(🛶□石镇西□和清江两□为(🎶)(wéi )主(🔯),下(xià )棣、西□(🔦)、惠上、惠□🆒)下和渠桥乡(🌳□□林(l□n )□洋埕等村□之。米(🥀)(mǐ )粉以上等黄尖□j□ā□ )米制(zhì(🧡)□□作最(🎾)好,制作须经过(🏀□9道工□(x□ )。兴(💍)(xìng )化(□)米粉的□de )特点(🎩)(diǎn ),条细(x□ )而□ér )匀(👿□(y□n )□色泽洁(jié )白(□á□ □,轻松晶(jīng )莹,煮炒□(🙁)熟(❤□,汤干(💉)均可□kě ),饮食便利,独具(jù )□种风味(□èi □□
□□pan>三十、(🕔)毛木(mù )耳
毛木(mù □耳又名构耳(ěr□)、粗木耳□又称黄(□)背木(□)(mù )耳、白□(🔺)木耳(ěr □,我国南方地区称黄(h□á□g )背(bèi□)□□🗾)、□背(bèi )□。生(🏳)于热带、亚热□地区,在(🍖)温(□)暖、(⏲□潮湿季节□,生于(y□□)□(kū )枝、□干□🔘)上。与黑□耳(ě□ )相比,□片大、厚、质(🏜)地粗□🐮)□,硬脆□cuì(🎞) )耐嚼,且抗逆性强,易(□ì )栽培。
毛□□子实(□)□胶(ji□o □质□浅圆(🌻)□形、耳形成不(🛺)规则□,有明显基部(🎽),无□✴)柄□🐶),基(jī □部□皱,新鲜时软,□□收(🚩□□(suō )。子□(shí(⚫)□)层□里面,平□🔃)滑或稍有皱纹,紫灰(🦀)色,后变□色。□(🈵)面有较(👼)长(🐶)绒毛,无色,□基部□色(💐),常(🏢□成束□长□毛□耳质□(□)比□(□)(mù )耳□(□hāo )硬□适□凉拌,风(🚢)味(🎰)如(rú )海(hǎ(🏪)□ )蜇皮,有□树上□皮(🍵□”之□称。
温(🥘)(wēn )馨□示:□信搜索□众号【(🎑)莆田本□宝】,□注(🥀)□在对话(□u□ )框中回□【□洲岛】□□可获(🍞)取莆田□洲岛(□ǎo )旅游□南、购票□pià(🕐)o□)□□🕘)口、轮(l□n )□时(shí □间表、潮汐时□🕚)间(🤮)及活(huó )动资(🚯)□。<□p>
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