第一次(□)长成(ché□g )的紫菜，头次采割(gē □，叫(□)头水□菜，后面的叫(jià□🚤)o□)二(⤴□水，三水□四(🦁)水(🚾)。头水(shuǐ )紫(z□(🗑)□)菜(cài )富(🎰)□多□duō )种生命活性□质，如多(du□□)糖、□不□□)饱(🛶)和(🦎)脂□酸(suān )□□黄(huáng □酸□□uā□□)、□胡萝卜素□甾淳，海苔浓(🏍□□了紫菜□中(zhōng )的各种B□(□)(z□ )维□□(sù )，大概在(zài )□年11~12月(y□è(🐓)□)份收(□hōu )割，最早的一批在10月(yu□ □尾巴□
<□□an><□trong>九(jiǔ )、妈□平安糕□/str□n□>
□p> □妈祖糕(💭)”□□(méi )洲岛农家的一□😜)种(😱)传统糕(🛣□点(diǎn □，用糯(□)米、□(dōng )米配方(□āng□)恰当，吃起来软而不沾(🛋)牙□韧而不板结□□)，即□🍷)使□(sh□(😾) )□天，依然柔软好(♏)吃，颇(pō )受(shòu )□岛朝(cháo )圣、观□香□游人的喜□(à(🎷)i□□。皮皮虾，学名叫虾(⛔)蛄□□)(□ū□)□□□皮皮虾黄味道如蟹(🌂)黄，越□越香(xiāng )。□异(🗾□族更(🦓)中□💀)意生(□hēng )腌着□，蘸些(□□ē □蒜蓉辣椒□👐)(jiā(🈴)o )□，在(□à□🔼)□ )嘴□(🗼)(lǐ□)有(yǒu )□□🕉)牙胶质感和Q感(🌏)，回味□□。□□□□
<□pan>十(shí□□一、腌制海□皮□ 海蜇(🛸)皮□(🤑)海蜇□(de )制成品。海蜇是一□大□食(🔂□□(🕥)□母，早在一千六百多年前的晋(jìn )代就已(yǐ )经开(kāi )始(🛌)(s□ǐ(□) )食(sh□ )用。我国从(□ó(🔦)ng□□辽东半岛直至(♏)□东沿海均有分布□b□ )，海□□🌓)□(□hì □我□沿海渔(□ú )□(😥□□重(chóng )□捕捞□□。
泥(□)螺(l□□ )又(👤)(yòu )称□泥螺，是(⛲)□(😵)滩中□一种小□(luó )，经清□✳)洗(🍼)清养(yǎ□g□)吐泥后，被用(🕳)来腌渍(zì )制成罐(□)头□食(□hí□)之极(□□为鲜(x□ān )美。□/p>
□
剥皮鱼肝□(💖□，可制鱼肝(🏽□油，鱼(💐)骨(🐊)可(🚟)做(📧)鱼排罐(guà(😋)□□)头，□皮□❔)内脏可做□粉□鱼皮(□)能制(z□ì )取成可溶性食用鱼(y□ )蛋白(bái )，这是(⛄)(shì )一□yī□)种(🔉)富(f□ )□(□)(hán□)□白质□(de )营□□)(yíng )养食品。
(🌱)墨(□□ )鱼干以体型完整(🏻)、(🌿□光亮洁(jié )净(📌)(□ì□g )、□(□)□柿红或(🅰)□huò □棕(🛠)红、半透明状、肉质平展宽厚，干燥(□ào )有(y□u )韧力(🛵)，具鲜□味道(□ào )，□盐为□□é(❕□i )上品□体(🛑)□(🦅)基本(🦉)完整，局部有黑(⏱□斑(bān )，表面□(ché(🗻)□g )粉白色(s□ )，背□(🌺)暗红□hó□□ )□鲜味□差者为次品□ □(📮) □
□□pan><□t□ong□十(shí )九、虾干
(□)干(gàn )贝即扇贝的□制品□古□(rén )曰：“食(🚣)后三日□犹觉鸡(jī )虾□🐔)(xiā )乏□□”可见干(□□贝之(zhī )鲜美非同一般。它是由□🕹)扇贝的闭壳肌风干制成(c□é(🏙)n□ ).
(❕) “蛏干(🛃)□□竹蛏的□(gàn )制品。肉(💏)味鲜香，□蛋白质(✋)□(💑)□(gā(🧗□o□)，营养丰□。《本草纲目》曰：“蛏生(🏖)海泥中(z□ōn□ )。长二三寸，大如(rú )指，两头开(□)。 □□trong>二十(💯)四(🚰)□莆□□(mì□)柚□/□trong><□span>
(😗)湄(méi□)洲(□)岛□🏝)(d□o □□□🤟□(□ì(💉) )柚(yò(🚨)u )□又名度尾“文旦柚□，是(sh□ )度尾(wěi )的名优□yōu□□珍果，属(🍐)(shǔ )□□双宜的(de )□□佳果(guǒ )□曾被(bèi )清□列(🚇)为贡(🏀)□(pǐn )，果实品质优□😨)良□气□芬香，肉嫩(nèn )汁□zhī□□醇，甜(🍖)酸适(s□ì )□□口感好□风味独特。
成熟(shú )的枇□果□(zǐ )亦成束挂在树上，每个果子长3-5厘米(💔)□成圆□、椭(tu□□🔵□ )圆(yuán □、或长(□)状□琵琶形”。□杷表(biǎ□ )面□□绒毛，未□时青绿色，较硬□，□香□□较浓(nóng )□成熟后外皮一般(📵□为淡(📥)黄色，亦(👥)有颜色较(jiào )深，接近橙红□的□果肉软而多汁(🍭)□□□(yào )可分(👐)(fè□ )为白色(🏳□及橙色□👃)□种;□“白沙(□枇杷)”□“红□(🍓)(红枇杷)”。当(dā□g )中白沙甜(✔)(tián )，果型较小(□);□□hón□□)沙(□)较□或颇(🧦)酸，相对(du□ )较大□□/p>□p□□ <□pan> □ □📒)兴化米粉(👓)是□(fú )建莆田传□c□□□n )统的□🍌□□族名点。白如□，细如丝，略(♌)(□uè □有米香味□干脆可贮□。它□(shì )□田(tiá□ )(古□称兴化(💴)军、兴化府(f□ ))的(de )□名土特产，又(🔹)是中国最早(📡)(zǎ□ )的□de □快餐之一，价(🎾)廉物□✊)美□名扬海□外，尤□y□u )为海外(wà□ )侨胞所喜□。人们(men□)□(měi )其名□“□化□⚡)米□”。米粉产地以莆田□黄石镇西□和(💩)□江(jiān□ )两□为主(zhǔ )，下棣、西利、□(📃)上、惠下和渠(qú(🐹□ )桥乡樟(zhā(🤢)ng )□(🐛)、(🤫)□(yáng□)埕(🤸)等村次之(□h□□)。米(m□ )粉以上等□尖米□作□(zuì □好，制作须经过9道□序。兴化(□□(□uà )米粉的特(tè □点，条(tiáo □细□匀，色□洁白，轻松晶□(□)，煮炒易□(💝)，□(□āng □□(□□(gàn□)均可□饮食便利，独具□种(z□ǒng )风味(🗑)。
□
(🔐)□□耳(ěr □□名构(□)耳、□木(□□耳(ě□🔢)r □，又称□🌺)黄□木□、白□□耳(ě□ □，我国南(🏟)方□□□黄(🥘)背耳(ěr )、(🐝)□背(□)耳。生□热(🐶)□(dài )、亚热带(🌨)地□，□温□(□)、□湿季节丛(🎗)，生于(🍚)枯(🏟□□、枯(🥙□干(🈷)上□与□y□ )□□(🤪□耳相比，耳片大、厚、质地粗韧(rè□ □□硬脆耐(nài )嚼，且(qiě )抗□□强，易栽(🐱)□(😖)。□/p>
毛(□)木(□)耳(ěr )□实体胶(😒)质，浅圆盘(🏴)形、(🍆□耳□成(🔣)□规(gu□ )则形，有明□基部，无(💾)柄□🌴)，基(jī )□(bù )□皱，新(📟)□时软(👌)□ruǎn )，干后收缩(🚟)。子(zǐ )实(shí□🙎) )□生(shē(📹)ng□□里面，平滑(huá )或稍有皱纹，紫□色，后变(□)□色。外(🎏)(wài )□有较长绒毛，无色□🔍)，仅基(🎤)部(🏛)褐(♈□色，常成束生(□hēng □□(🐔□。毛木□(🐸)质地(🤲)□dì )比(bǐ )木耳稍硬，适于(yú )凉(liáng □拌□风(fē(🌾)ng□)味□海蜇□zhē )皮□pí )，有□yǒu □“树(📥)上蛰□□之美称。<□p>
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主演：王浩歌 金雅娜 淳于珊珊 尹天照 徐少强 岳冬峰 孙亿舒 柏智杰
导演：
(🍸)云(yú□ )泥(😽)又叫浒□，□(h□ )□□□)(tái )的(de )□维(🍏)(□éi □质有(🦖)解(□iě )毒□d□ )烟□👖)(□ā□ )碱□(de )作□zuò □用(yò□g □，□吸烟者□📬)(zh□(□) )有(🍶)好处□条浒(🍆)苔含□较多(□□(□uō□)。肠浒苔(tá(□)i )□(kě )供□用。《本草纲目(m□ )》对□□uì(🤧)□)浒(hǔ )苔(🔙)描述□：“烧□□□chu□ )鼻止衄血，汤浸捣□手背肿痛。”
二□□□干(□àn□)□/s□rong><□p□
小□(yú )干，顾名□义，指晒干的小鱼□通常小鱼(□ú □干□gà(🛄)n )是利用(💗)□鱼、丁(🐐)(dīng□)□、鰽□qi□ )白□□类制□而(🔯)成的，以公鱼为(□□i )多□□)。由于体型小，肉也不多，□(🐏)以小(😬)□干常拿来当作熬□🥄)□、熬粥提□的材料(🔚)(liào )，如果(🏘□□(zh□ )接(ji□ )食用，通常(🚦)是(shì )油(👏□(yóu )炸成□脆的口□，或是□豆干(□)丁、花生等□起煎(🦐)炒(chǎo □，□(zuò □成下酒的小菜。
<□□□(👽) 海米也称虾米或(😠)虾□□□(□)海□白(👱)(b□i )虾、红□、青虾加(jiā )盐(⭐)水□后□🗝)晒干，纳入袋□□□□□扑(👆)打(🤘)揉搓，风扬筛(s□ā(🈴)i□)簸□去(🛑)(qù )皮□pí □□(qù )□□成，即经(🎩)□盐(🕹)蒸煮(🤶)、(🐦)干燥□□ào□)、晾晒(🦕)□脱壳(ké(🕯) )等工序制成的产品。因如(🍂□舂谷成(□)米，故(gù(□) □称(chēng )海米。以白(📢)虾□为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身(shē(⛳)n□)□(🍹)□皆为白色，故(□)前人有“曲(🐏)身□✋)小(□□ǎo )子玉腰肢□二寸银须一寸肌”之咏。海(hǎi )米食用前加水浸透(□òu □，肉(ròu )质软嫩、味道鲜醇，□、炒、(🔬)蒸、煮均宜(🥣)，味道鲜美□为“三鲜(x□ā□ )”□一。
□🔚)
<□□a□>□st□□ng>五、鳗(mán□)□胶
(👽□ 鳗鱼胶(jiāo )是(🔎)属(🔰□于(yú(□) □鱼胶(🏖)的一种。鱼胶，又称(🕥)鱼(♟)肚□是鱼□yú )的(□e )鳔，经□jīng )剖□晒(shài )干而成(chéng )。一□有鲟□肚、鲵子鱼肚(🍿)等□属四□🦐□大海味之一，□代被列入“八珍”□一(🍨)。鱼肚也是入菜的□de )经(📹)典(🍎)(d□ǎn )□料。
□□> □s□an>第一次(□)长成(ché□g )的紫菜，头次采割(gē □，叫(□)头水□菜，后面的叫(jià□🚤)o□)二(⤴□水，三水□四(🦁)水(🚾)。头水(shuǐ )紫(z□(🗑)□)菜(cài )富(🎰)□多□duō )种生命活性□质，如多(du□□)糖、□不□□)饱(🛶)和(🦎)脂□酸(suān )□□黄(huáng □酸□□uā□□)、□胡萝卜素□甾淳，海苔浓(🏍□□了紫菜□中(zhōng )的各种B□(□)(z□ )维□□(sù )，大概在(zài )□年11~12月(y□è(🐓)□)份收(□hōu )割，最早的一批在10月(yu□ □尾巴□
<□□an><□trong>九(jiǔ )、妈□平安糕□/str□n□>
□p> □妈祖糕(💭)”□□(méi )洲岛农家的一□😜)种(😱)传统糕(🛣□点(diǎn □，用糯(□)米、□(dōng )米配方(□āng□)恰当，吃起来软而不沾(🛋)牙□韧而不板结□□)，即□🍷)使□(sh□(😾) )□天，依然柔软好(♏)吃，颇(pō )受(shòu )□岛朝(cháo )圣、观□香□游人的喜□(à(🎷)i□□。皮皮虾，学名叫虾(⛔)蛄□□)(□ū□)□□□皮皮虾黄味道如蟹(🌂)黄，越□越香(xiāng )。□异(🗾□族更(🦓)中□💀)意生(□hēng )腌着□，蘸些(□□ē □蒜蓉辣椒□👐)(jiā(🈴)o )□，在(□à□🔼)□ )嘴□(🗼)(lǐ□)有(yǒu )□□🕉)牙胶质感和Q感(🌏)，回味□□。□□□□
<□pan>十(shí□□一、腌制海□皮□ 海蜇(🛸)皮□(🤑)海蜇□(de )制成品。海蜇是一□大□食(🔂□□(🕥)□母，早在一千六百多年前的晋(jìn )代就已(yǐ )经开(kāi )始(🛌)(s□ǐ(□) )食(sh□ )用。我国从(□ó(🔦)ng□□辽东半岛直至(♏)□东沿海均有分布□b□ )，海□□🌓)□(□hì □我□沿海渔(□ú )□(😥□□重(chóng )□捕捞□□。
泥(□)螺(l□□ )又(👤)(yòu )称□泥螺，是(⛲)□(😵)滩中□一种小□(luó )，经清□✳)洗(🍼)清养(yǎ□g□)吐泥后，被用(🕳)来腌渍(zì )制成罐(□)头□食(□hí□)之极(□□为鲜(x□ān )美。□/p>
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剥皮鱼肝□(💖□，可制鱼肝(🏽□油，鱼(💐)骨(🐊)可(🚟)做(📧)鱼排罐(guà(😋)□□)头，□皮□❔)内脏可做□粉□鱼皮(□)能制(z□ì )取成可溶性食用鱼(y□ )蛋白(bái )，这是(⛄)(shì )一□yī□)种(🔉)富(f□ )□(□)(hán□)□白质□(de )营□□)(yíng )养食品。
(🌱)墨(□□ )鱼干以体型完整(🏻)、(🌿□光亮洁(jié )净(📌)(□ì□g )、□(□)□柿红或(🅰)□huò □棕(🛠)红、半透明状、肉质平展宽厚，干燥(□ào )有(y□u )韧力(🛵)，具鲜□味道(□ào )，□盐为□□é(❕□i )上品□体(🛑)□(🦅)基本(🦉)完整，局部有黑(⏱□斑(bān )，表面□(ché(🗻)□g )粉白色(s□ )，背□(🌺)暗红□hó□□ )□鲜味□差者为次品□ □(📮) □
□□pan><□t□ong□十(shí )九、虾干
(□)干(gàn )贝即扇贝的□制品□古□(rén )曰：“食(🚣)后三日□犹觉鸡(jī )虾□🐔)(xiā )乏□□”可见干(□□贝之(zhī )鲜美非同一般。它是由□🕹)扇贝的闭壳肌风干制成(c□é(🏙)n□ ).
(❕) “蛏干(🛃)□□竹蛏的□(gàn )制品。肉(💏)味鲜香，□蛋白质(✋)□(💑)□(gā(🧗□o□)，营养丰□。《本草纲目》曰：“蛏生(🏖)海泥中(z□ōn□ )。长二三寸，大如(rú )指，两头开(□)。 □□trong>二十(💯)四(🚰)□莆□□(mì□)柚□/□trong><□span>
(😗)湄(méi□)洲(□)岛□🏝)(d□o □□□🤟□(□ì(💉) )柚(yò(🚨)u )□又名度尾“文旦柚□，是(sh□ )度尾(wěi )的名优□yōu□□珍果，属(🍐)(shǔ )□□双宜的(de )□□佳果(guǒ )□曾被(bèi )清□列(🚇)为贡(🏀)□(pǐn )，果实品质优□😨)良□气□芬香，肉嫩(nèn )汁□zhī□□醇，甜(🍖)酸适(s□ì )□□口感好□风味独特。
成熟(shú )的枇□果□(zǐ )亦成束挂在树上，每个果子长3-5厘米(💔)□成圆□、椭(tu□□🔵□ )圆(yuán □、或长(□)状□琵琶形”。□杷表(biǎ□ )面□□绒毛，未□时青绿色，较硬□，□香□□较浓(nóng )□成熟后外皮一般(📵□为淡(📥)黄色，亦(👥)有颜色较(jiào )深，接近橙红□的□果肉软而多汁(🍭)□□□(yào )可分(👐)(fè□ )为白色(🏳□及橙色□👃)□种;□“白沙(□枇杷)”□“红□(🍓)(红枇杷)”。当(dā□g )中白沙甜(✔)(tián )，果型较小(□);□□hón□□)沙(□)较□或颇(🧦)酸，相对(du□ )较大□□/p>□p□□ <□pan> □ □📒)兴化米粉(👓)是□(fú )建莆田传□c□□□n )统的□🍌□□族名点。白如□，细如丝，略(♌)(□uè □有米香味□干脆可贮□。它□(shì )□田(tiá□ )(古□称兴化(💴)军、兴化府(f□ ))的(de )□名土特产，又(🔹)是中国最早(📡)(zǎ□ )的□de □快餐之一，价(🎾)廉物□✊)美□名扬海□外，尤□y□u )为海外(wà□ )侨胞所喜□。人们(men□)□(měi )其名□“□化□⚡)米□”。米粉产地以莆田□黄石镇西□和(💩)□江(jiān□ )两□为主(zhǔ )，下棣、西利、□(📃)上、惠下和渠(qú(🐹□ )桥乡樟(zhā(🤢)ng )□(🐛)、(🤫)□(yáng□)埕(🤸)等村次之(□h□□)。米(m□ )粉以上等□尖米□作□(zuì □好，制作须经过9道□序。兴化(□□(□uà )米粉的特(tè □点，条(tiáo □细□匀，色□洁白，轻松晶□(□)，煮炒易□(💝)，□(□āng □□(□□(gàn□)均可□饮食便利，独具□种(z□ǒng )风味(🗑)。
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(🔐)□□耳(ěr □□名构(□)耳、□木(□□耳(ě□🔢)r □，又称□🌺)黄□木□、白□□耳(ě□ □，我国南(🏟)方□□□黄(🥘)背耳(ěr )、(🐝)□背(□)耳。生□热(🐶)□(dài )、亚热带(🌨)地□，□温□(□)、□湿季节丛(🎗)，生于(🍚)枯(🏟□□、枯(🥙□干(🈷)上□与□y□ )□□(🤪□耳相比，耳片大、厚、质地粗韧(rè□ □□硬脆耐(nài )嚼，且(qiě )抗□□强，易栽(🐱)□(😖)。□/p>
毛(□)木(□)耳(ěr )□实体胶(😒)质，浅圆盘(🏴)形、(🍆□耳□成(🔣)□规(gu□ )则形，有明□基部，无(💾)柄□🌴)，基(jī )□(bù )□皱，新(📟)□时软(👌)□ruǎn )，干后收缩(🚟)。子(zǐ )实(shí□🙎) )□生(shē(📹)ng□□里面，平滑(huá )或稍有皱纹，紫□色，后变(□)□色。外(🎏)(wài )□有较长绒毛，无色□🔍)，仅基(🎤)部(🏛)褐(♈□色，常成束生(□hēng □□(🐔□。毛木□(🐸)质地(🤲)□dì )比(bǐ )木耳稍硬，适于(yú )凉(liáng □拌□风(fē(🌾)ng□)味□海蜇□zhē )皮□pí )，有□yǒu □“树(📥)上蛰□□之美称。<□p>
剧情简介
(🍸)云(yú□ )泥(😽)又叫浒□，□(h□ )□□□)(tái )的(de )□维(🍏)(□éi □质有(🦖)解(□iě )毒□d□ )烟□👖)(□ā□ )碱□(de )作□zuò □用(yò□g □，□吸烟者□📬)(zh□(□) )有(🍶)好处□条浒(🍆)苔含□较多(□□(□uō□)。肠浒苔(tá(□)i )□(kě )供□用。《本草纲目(m□ )》对□□uì(🤧)□)浒(hǔ )苔(🔙)描述□：“烧□□□chu□ )鼻止衄血，汤浸捣□手背肿痛。” 二□□□干(□àn□)□/s□rong><□p□ 小□(yú )干，顾名□义，指晒干的小鱼□通常小鱼(□ú □干□gà(🛄)n )是利用(💗)□鱼、丁(🐐)(dīng□)□、鰽□qi□ )白□□类制□而(🔯)成的，以公鱼为(□□i )多□□)。由于体型小，肉也不多，□(🐏)以小(😬)□干常拿来当作熬□🥄)□、熬粥提□的材料(🔚)(liào )，如果(🏘□□(zh□ )接(ji□ )食用，通常(🚦)是(shì )油(👏□(yóu )炸成□脆的口□，或是□豆干(□)丁、花生等□起煎(🦐)炒(chǎo □，□(zuò □成下酒的小菜。
(👽) 海米也称虾米或(😠)虾□□□(□)海□白(👱)(b□i )虾、红□、青虾加(jiā )盐(⭐)水□后□🗝)晒干，纳入袋□□□□□扑(👆)打(🤘)揉搓，风扬筛(s□ā(🈴)i□)簸□去(🛑)(qù )皮□pí □□(qù )□□成，即经(🎩)□盐(🕹)蒸煮(🤶)、(🐦)干燥□□ào□)、晾晒(🦕)□脱壳(ké(🕯) )等工序制成的产品。因如(🍂□舂谷成(□)米，故(gù(□) □称(chēng )海米。以白(📢)虾□为上品，色味俱佳，鲜食成美。白虾须长，身(shē(⛳)n□)□(🍹)□皆为白色，故(□)前人有“曲(🐏)身□✋)小(□□ǎo )子玉腰肢□二寸银须一寸肌”之咏。海(hǎi )米食用前加水浸透(□òu □，肉(ròu )质软嫩、味道鲜醇，□、炒、(🔬)蒸、煮均宜(🥣)，味道鲜美□为“三鲜(x□ā□ )”□一。
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<□□a□>□st□□ng>五、鳗(mán□)□胶
(👽□ 鳗鱼胶(jiāo )是(🔎)属(🔰□于(yú(□) □鱼胶(🏖)的一种。鱼胶，又称(🕥)鱼(♟)肚□是鱼□yú )的(□e )鳔，经□jīng )剖□晒(shài )干而成(chéng )。一□有鲟□肚、鲵子鱼肚(🍿)等□属四□🦐□大海味之一，□代被列入“八珍”□一(🍨)。鱼肚也是入菜的□de )经(📹)典(🍎)(d□ǎn )□料。
□□> □s□an>第一次(□)长成(ché□g )的紫菜，头次采割(gē □，叫(□)头水□菜，后面的叫(jià□🚤)o□)二(⤴□水，三水□四(🦁)水(🚾)。头水(shuǐ )紫(z□(🗑)□)菜(cài )富(🎰)□多□duō )种生命活性□质，如多(du□□)糖、□不□□)饱(🛶)和(🦎)脂□酸(suān )□□黄(huáng □酸□□uā□□)、□胡萝卜素□甾淳，海苔浓(🏍□□了紫菜□中(zhōng )的各种B□(□)(z□ )维□□(sù )，大概在(zài )□年11~12月(y□è(🐓)□)份收(□hōu )割，最早的一批在10月(yu□ □尾巴□
<□□an><□trong>九(jiǔ )、妈□平安糕□/str□n□>
□p> □妈祖糕(💭)”□□(méi )洲岛农家的一□😜)种(😱)传统糕(🛣□点(diǎn □，用糯(□)米、□(dōng )米配方(□āng□)恰当，吃起来软而不沾(🛋)牙□韧而不板结□□)，即□🍷)使□(sh□(😾) )□天，依然柔软好(♏)吃，颇(pō )受(shòu )□岛朝(cháo )圣、观□香□游人的喜□(à(🎷)i□□。皮皮虾，学名叫虾(⛔)蛄□□)(□ū□)□□□皮皮虾黄味道如蟹(🌂)黄，越□越香(xiāng )。□异(🗾□族更(🦓)中□💀)意生(□hēng )腌着□，蘸些(□□ē □蒜蓉辣椒□👐)(jiā(🈴)o )□，在(□à□🔼)□ )嘴□(🗼)(lǐ□)有(yǒu )□□🕉)牙胶质感和Q感(🌏)，回味□□。□□□□
<□pan>十(shí□□一、腌制海□皮□ 海蜇(🛸)皮□(🤑)海蜇□(de )制成品。海蜇是一□大□食(🔂□□(🕥)□母，早在一千六百多年前的晋(jìn )代就已(yǐ )经开(kāi )始(🛌)(s□ǐ(□) )食(sh□ )用。我国从(□ó(🔦)ng□□辽东半岛直至(♏)□东沿海均有分布□b□ )，海□□🌓)□(□hì □我□沿海渔(□ú )□(😥□□重(chóng )□捕捞□□。
泥(□)螺(l□□ )又(👤)(yòu )称□泥螺，是(⛲)□(😵)滩中□一种小□(luó )，经清□✳)洗(🍼)清养(yǎ□g□)吐泥后，被用(🕳)来腌渍(zì )制成罐(□)头□食(□hí□)之极(□□为鲜(x□ān )美。□/p>
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剥皮鱼肝□(💖□，可制鱼肝(🏽□油，鱼(💐)骨(🐊)可(🚟)做(📧)鱼排罐(guà(😋)□□)头，□皮□❔)内脏可做□粉□鱼皮(□)能制(z□ì )取成可溶性食用鱼(y□ )蛋白(bái )，这是(⛄)(shì )一□yī□)种(🔉)富(f□ )□(□)(hán□)□白质□(de )营□□)(yíng )养食品。
(🌱)墨(□□ )鱼干以体型完整(🏻)、(🌿□光亮洁(jié )净(📌)(□ì□g )、□(□)□柿红或(🅰)□huò □棕(🛠)红、半透明状、肉质平展宽厚，干燥(□ào )有(y□u )韧力(🛵)，具鲜□味道(□ào )，□盐为□□é(❕□i )上品□体(🛑)□(🦅)基本(🦉)完整，局部有黑(⏱□斑(bān )，表面□(ché(🗻)□g )粉白色(s□ )，背□(🌺)暗红□hó□□ )□鲜味□差者为次品□ □(📮) □
□□pan><□t□ong□十(shí )九、虾干
(□)干(gàn )贝即扇贝的□制品□古□(rén )曰：“食(🚣)后三日□犹觉鸡(jī )虾□🐔)(xiā )乏□□”可见干(□□贝之(zhī )鲜美非同一般。它是由□🕹)扇贝的闭壳肌风干制成(c□é(🏙)n□ ).
(❕) “蛏干(🛃)□□竹蛏的□(gàn )制品。肉(💏)味鲜香，□蛋白质(✋)□(💑)□(gā(🧗□o□)，营养丰□。《本草纲目》曰：“蛏生(🏖)海泥中(z□ōn□ )。长二三寸，大如(rú )指，两头开(□)。 □□trong>二十(💯)四(🚰)□莆□□(mì□)柚□/□trong><□span>
(😗)湄(méi□)洲(□)岛□🏝)(d□o □□□🤟□(□ì(💉) )柚(yò(🚨)u )□又名度尾“文旦柚□，是(sh□ )度尾(wěi )的名优□yōu□□珍果，属(🍐)(shǔ )□□双宜的(de )□□佳果(guǒ )□曾被(bèi )清□列(🚇)为贡(🏀)□(pǐn )，果实品质优□😨)良□气□芬香，肉嫩(nèn )汁□zhī□□醇，甜(🍖)酸适(s□ì )□□口感好□风味独特。
成熟(shú )的枇□果□(zǐ )亦成束挂在树上，每个果子长3-5厘米(💔)□成圆□、椭(tu□□🔵□ )圆(yuán □、或长(□)状□琵琶形”。□杷表(biǎ□ )面□□绒毛，未□时青绿色，较硬□，□香□□较浓(nóng )□成熟后外皮一般(📵□为淡(📥)黄色，亦(👥)有颜色较(jiào )深，接近橙红□的□果肉软而多汁(🍭)□□□(yào )可分(👐)(fè□ )为白色(🏳□及橙色□👃)□种;□“白沙(□枇杷)”□“红□(🍓)(红枇杷)”。当(dā□g )中白沙甜(✔)(tián )，果型较小(□);□□hón□□)沙(□)较□或颇(🧦)酸，相对(du□ )较大□□/p>□p□□ <□pan> □ □📒)兴化米粉(👓)是□(fú )建莆田传□c□□□n )统的□🍌□□族名点。白如□，细如丝，略(♌)(□uè □有米香味□干脆可贮□。它□(shì )□田(tiá□ )(古□称兴化(💴)军、兴化府(f□ ))的(de )□名土特产，又(🔹)是中国最早(📡)(zǎ□ )的□de □快餐之一，价(🎾)廉物□✊)美□名扬海□外，尤□y□u )为海外(wà□ )侨胞所喜□。人们(men□)□(měi )其名□“□化□⚡)米□”。米粉产地以莆田□黄石镇西□和(💩)□江(jiān□ )两□为主(zhǔ )，下棣、西利、□(📃)上、惠下和渠(qú(🐹□ )桥乡樟(zhā(🤢)ng )□(🐛)、(🤫)□(yáng□)埕(🤸)等村次之(□h□□)。米(m□ )粉以上等□尖米□作□(zuì □好，制作须经过9道□序。兴化(□□(□uà )米粉的特(tè □点，条(tiáo □细□匀，色□洁白，轻松晶□(□)，煮炒易□(💝)，□(□āng □□(□□(gàn□)均可□饮食便利，独具□种(z□ǒng )风味(🗑)。
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(🔐)□□耳(ěr □□名构(□)耳、□木(□□耳(ě□🔢)r □，又称□🌺)黄□木□、白□□耳(ě□ □，我国南(🏟)方□□□黄(🥘)背耳(ěr )、(🐝)□背(□)耳。生□热(🐶)□(dài )、亚热带(🌨)地□，□温□(□)、□湿季节丛(🎗)，生于(🍚)枯(🏟□□、枯(🥙□干(🈷)上□与□y□ )□□(🤪□耳相比，耳片大、厚、质地粗韧(rè□ □□硬脆耐(nài )嚼，且(qiě )抗□□强，易栽(🐱)□(😖)。□/p>
毛(□)木(□)耳(ěr )□实体胶(😒)质，浅圆盘(🏴)形、(🍆□耳□成(🔣)□规(gu□ )则形，有明□基部，无(💾)柄□🌴)，基(jī )□(bù )□皱，新(📟)□时软(👌)□ruǎn )，干后收缩(🚟)。子(zǐ )实(shí□🙎) )□生(shē(📹)ng□□里面，平滑(huá )或稍有皱纹，紫□色，后变(□)□色。外(🎏)(wài )□有较长绒毛，无色□🔍)，仅基(🎤)部(🏛)褐(♈□色，常成束生(□hēng □□(🐔□。毛木□(🐸)质地(🤲)□dì )比(bǐ )木耳稍硬，适于(yú )凉(liáng □拌□风(fē(🌾)ng□)味□海蜇□zhē )皮□pí )，有□yǒu □“树(📥)上蛰□□之美称。<□p>
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