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<□r/><□p>
□/p>
□br/>□/p><□ data-pid=□□T□oNunU">氨□酸,简(👑)单地来说,可□kě )以理解为蛋□质的(de )组□□)(zǔ □成单位(wèi )。□颗蛋□质都由氨基□jī )酸组成。每当□物进(jìn )入(📌)体内(🎲□(nè(🈵)i )之后,蛋白质最终都会(huì )被(⚡)消化(huà □成(💆)氨基酸,接(j□ē )□□(🧗)身体所使用(□)。
在这(🚩□9种必(🏄)须氨基酸(□uān )内(□èi ),有3种氨基□被称为<□>支链(l□àn □氨基(□)□□BCAA□/b□(B□a□□h□□□Chain Ami□□□Aci□):亮氨酸(suā□ )异□氨酸((💨)Is□l□□c□ne)、□b>缬□□□é )氨酸(🐫)<□b>(Valine)。
它□被称为支链(🦆)氨(💰)基酸□🍪)是因(y□n )为它们(□□是□有氨(💱)基□当中□(🐳)一□yī )拥有□y□u )一(□)(yī □条支(📶)化侧□(li□n )的(🍢□氨□酸(s□□n )。
<□ data□□id□"Nq□AHOQk"□支(zhī )链氨(ān )基□□)(jī(□) )酸(s□ān□)不仅占(zh□n )体内氨(🤫)基酸□👽□含量的35-40%,还□肌(📲)肉内(🍒)氨基酸(suān□)含(💏)量□(de )□4-18□□所以(🕜)它们(m□n )对□□😄)肉□的调节起(🛩)到了□(🥢□大(🈳)的作□:几乎(🚢)所□的BCAA都是在骨骼肌(📠)□□🛤□被(bè□□)代谢(xiè )的(=被使用)□□其它必(⏭)须(🏹)氨基酸则□🏇)是在肝(□)□(zāng )□被(✒)□bè(🛠)□ □代(dài )谢(xiè );当我们在做□阻力训练的时□🕥□候,BCAA的代谢速度就会(huì□)加□。<□□><□ □lass="□tex□-empt□□para□□aph">
□/p>
支(👰)链氨基酸的主要(y□o )功能就(□iù(👙) )是提升蛋(😝□(dà(📨)n )白□bái )质合成率。
每天,在我们(men )的身体里□有(yǒu )亿万(🎓□细□xì □□□去□但□(♒)有亿□□)万细(xì □胞再(zài□)□,这□□🍤)(jià□ )做细□□ì(□) )□□新(□)□而(🥏□肌(jī )肉也相□□每(mě□□)天有一定的□肉流失,也有一定的□肉再生,这叫做蛋白更新。 □br/>□白更(□èng )新包(🔋)括(k□ò□□蛋白分解□jiě )□肌肉流(🤣)(l□ú )失)和□白合(⛷)成(肌肉再(zài□)□)。在通常□况下,每个人(🦅)□rén )每天的蛋(dàn )白(⛎)(b□i )更(🆔)□很□hě(♏)n )少,有x蛋白被分(🚉)解,有x□白被(🌧)合成(chén□ )。换(🍈)(huàn )句话□(🍆)(shuō ),在(😭□普□情□下,一(y□ )个(gè )□每天的肌□🔭)肉(□)(ròu )量不变。 而所谓的“增肌”就(□)是蛋(dàn )白合(hé )□(□)(chéng )量大于蛋白分解量,□就□□,假设(shè(🎣) )在□□小时□(nèi ),你的总蛋白合成(chéng )量(👐)大□总蛋□(bái□)分□(🏽)(j□ě )量,那就□明(míng )你“增(🖱)(□ēng □肌□了(🗓□。
“增(zē□g )□” = “蛋白合成□ □ “蛋白分解□的净差。□lo□kqu□□e><□ class="ztext□empty-paragraph">每(□)□□d□ng □支(➡□链氨基酸(□)进入体内之后□它们(men□□就□(😜)加□□iā )快蛋白质合成(😩)率(□)。这就□为□□🌛)么□me )□(🏛)蛋(🐍)白□可以□□增肌□因(🚉)(yī□ )为(⚓)每当□□质(zhì )进□体(tǐ )内,会被消(📷)化成氨基酸,氨基(□□酸接着会(□)□入血液□然后被肌□(🐰)□吸收,加快□□dà(🅾)n□□白质□(□□成□(lǜ □。<□p>
既(jì )然□基□是蛋(dàn )白质(zhì )的组成(☕)单位,□说明□(🤯□有蛋白□🥥)质的□物也□yě )含有氨(🥂)(ān □基(🔹)酸□🚳)和B□A□:
□p d□ta-pid="90h8TrG5"□由(y□□ )此□(👺)见(👡),支链氨(🐔)基酸(💽)是从普通(tōng□)饮食□中(🍯□就能□🚚)□取的东(🏯)西。既(🔞)□从(có(🚳)ng□)□(pǔ )通饮(📉)食当(🏈)中就(🎖)能(□éng )得取的(🛑)□,□□么还要(🍲)补□(🕸)(c□ō(🙍)□g )呢?<□p>
乳(🦍)□蛋白(bái )含□大□25%的BCAA。 - 动物(wù □类(□èi □瘦肉含□18%□BCAA。□/li>
- 植(zhí )物性食物(🔗)(wù ),比(□)□豆□🤵)腐和大豆含有1□□的BCA□。
芝士、奶(🗨)(nǎi )酪等(💁)奶制品(pǐn )□□(□)7-13%的BCA□。□li data□pid="9kTLcLZT">豆(dò(🍮)u□)类(lèi )□(há□ )有5%□(□e □□CAA□- 坚果(gu□ )类(□èi□)含有2□的BCAA。□□□i>
<□□/>□>
之□zhī )□□□)□□🃏)□yǐ )“专(zhuān )家”们建(jiàn )议□充□□AA□于□下主要原因(😄):<□p>
- □b□帮助肌肉增长□比如:加快□□后的蛋(💼)□(👊)质合□率,从而帮助(🍦□□□(□òu )增□zēn□ )长(z□ǎng □□在□脂□(□)(de )时候帮助减少(🗃)蛋白质分(😓□解(ji□ □,从而(🗽)帮(🖱□助(zhù )维持(🥖)肌□□
提升运□(d□ng□)表现,比(🔃)如:减□jiǎ(🍢)n )少(🙁)训(🥅)练时(□h□ )的□□e )□□感;□训练(🔎)(liàn □□提□能量(🤒)。<□li>- 加(jiā )快训□恢(h□ī )复,比(□ǐ )如(rú )□减少(shǎo )□(□ùn )练后的肌肉酸痛感□📡)□g□(📓)n□);减少训□(➿)时的□白分(fèn □解,加(jiā □快训后的蛋(🈚)白(bái□)合成,□而□助恢复。
□/ul> 那(🛳)□CAA到□能否□(□)□(dào □□上(shàng□)几点呢□接□来我们就来(⛽)□看(□àn )□学研究(jiū □能否(fǒu )证实其用处□□□<□ □lass="□te□t□□□pt□-paragrap□"□
□>
像□上面(🏕)所说□,增□□合成率大于□(📛)□率的□📜□(de )结果。既□BC□A,或更准(🕛)确(què□□) □□(dì )来□(shuō(🧥) )□氨酸,□□nén□□)直□刺(cì )激蛋白□合成,那只(zhī□)要(yào□)每天不断地(❔)喝□CAA不(📎)(b□ )就(🏼)可以增肌了(🛍)吗?
□u□>- 想(xiǎ□□ □增肌□jī )得每2-3小(✴)时吃一些(xi□ )蛋白质,这(📩)样(y□(□)ng )可以□持(😵)身体一直处(□)在(zài )一□□白(🐴)(b□i )质合成状态。<□li>□l□ data-pid="W□ZxDZw□">在减脂的时(shí(□) □候,在每□□之□(📰)吃(c□ī(🚤) )一些BCAA,这□可(k□ □以避免肌肉流失。
<□r/>
但科(kē(⬜□ )学(🗃□研□发现,事情□有想象地(dì )□么简□🦗)单。
□(💴)学家(🕕)对一群白鼠进行了研究;他们让白□禁(🦈)食12小时(□)(sh□ )之后,让它(□□们吃1□□蛋□、高亮氨酸食(□hí )物,再(💨)在0分(□)钟(🥞)(=第□dì )1顿□后)、45、90、(🌌)1□5、1□□和300分钟的时候□量它(👙)们(□)□血(xu□ )液氨(👫)□酸□量和蛋白质(🏯□合(hé )成(□héng )率;结果发现,□□>血□亮(□□àng )□酸(👾)和其它(t□ )氨□酸□量(l□àng )从(cóng )0到3□0分钟(🤗)都持(😝□续(💙□保□🌱)持升高,□蛋□质□🎏)合成率(🙄)只从0升到了90□在90分钟(zhōng )达到(🎣)了□🍐)最(⛳)(zuì )高值□在90分(🤦)钟□开(□)始下降,在180□钟后□□恢□□fù )底线(xià□□□。
在这项研□之□,□多科学家在(⏳)人类□上(shàng □也(😷□发现了(🦈)同样的特(tè□)点:□当(□)血□(🍈)内(👷)□(de□)氨基(jī□)酸(特别(□)是亮(😊)氨酸□(🦈)含量(🍞)(lià(🖥)ng )升高□(zhī )后,蛋白质合成率就(jiù )会加(📇)(jiā )快,因为(🦍)亮氨酸(🥌□会刺(💷□激蛋白□□成(🌩)(□héng □。但□□血(🔧)液□🍐)(yè )□的氨基(□ī )酸(su□n )□□hán□)量(liàng )一(📵)□(🎫)□z□í )保持升(□)高,蛋白(□)质□zhì )合成□(□ǜ )最(zuì )终也会(😼)下降。□b>所以想再□□ài□)次(🕯)刺(cì(🚪□ □激蛋(dà□ )□(🥌)质(🚤)□□hì □合成率,得等合成率降(🧙)回(huí(🈴)□)□□zhì )底线(🌍),就是□(🍺)顿餐□🏄)的4-□□时(👿)□后。这叫□“The refr□□tory ph□no□enon of muscle pro□□□n synth□sis”或“M□scle □u□l □f□ec□”。<□r/>
所(suǒ )以□虽然(□án )BCA□可以(yǐ □□(□)激蛋白质□成□🤖□,□就(□iù□)算我□2□□时(🥘)不(bú □断地□🔬)喝BCAA,或每顿□(zhī□)□吃B□□A,或□□-3□□x□□o □时吃□(diǎ(□□n )蛋白□,也□能(□)让蛋(□)(□à(🕣)n□)□质(🚖)合成率一直保持在加速状□zhu□□🕕□n□ )态(□ài )□□□也(💉)□(wú□)法帮□bāng )助增□。□/p>
□p cl□ss=□ztext-empty-paragraph">□br□>□关(🔛)注BCAA进入体内后的几小□内□(duì )合成率所(🕯)(suǒ )□出□📽)(chū )□短期改变,并没有直接测量肌(jī )肉大小区别。□此,即使□CAA能直□😃)(zhí )接刺(🎐)□蛋□质合成,降□□白质(🗨)(zhì(🈵) )□解(jiě □,这并不代表就能增肌□🚳),□为短□du□n )□间合(hé )成□chéng□□和分解(ji□ )率(🔬)的变(bià□ )化□不代□□)表肌肉增长<□b>□
□br/>
<□ data□□id="uaefMB□7"□我(🏚□们身(🎓)体每天都在两个状□(□)下(xi□ )换来换(📜)去(qù ):(🗾)每当□完餐□□📸□,特别是含(⛵)(hán )有(□ǒ□ )大(dà(🐎) )量(😟□蛋(dàn□)□(😘)质的餐,身(□)体□(⛑□(j□ù )会进入□(yī )个蛋□质(zhì □合(🎧)成(🥨)(c□éng□)□态,身体就(□□ù )会□□增肌□
每□□□消(x□□o□)化完之(⛓)后,身体□🍶)就会(huì □□入(rù □一个蛋(dàn )白(🍯)质分(🛏)解状态,身体就会□始(□hǐ(🎮)□□流失肌肉。就类似(sì □左旋肉碱一□yī(👉) )样□虽然左旋肉碱□(🌼)理论上来说可以(🛁)促□脂肪燃烧,但脂□燃烧(💨)(shā□ )不等于减(🕕)□。□>
因此,□(jí )使B□AA可以一时(😉)地加快(🍗)蛋白质合成,□无法证明就能□né□□ )□(zhē□□)正的(□e )“增肌”。所(🕡)以□□wǒ□□□得看(📧)看在(zà□ )长(□hǎ(❎)ng )期(😹)补充BCAA的(□e□)□□□,会不会对身(shēn )体组□(□□shò(🔏)u □体重和体脂(□□ī□□肪(fán□ □)(🍇)作(z□ò□)出(□hū□)任(rèn □何(🏺)改(🏝)(g□i )□的(d□ □研究。
□>一□😖□项□(□ī□g□)常被引用来□(zhī )持(🍿)BCA□补剂的(🕑)(de □研(🥈)□是这□(□iàng□)□
25位专业摔跤选手进行了(🕓)19天□卡路(🤺)里□□(□)□他(tā )们被分成了□组,□制组、□蛋白组(□ǔ )、高BCAA组、低蛋白(👌)(bái )组(😨)□结□发现,高(🌓)BCAA组的减脂和减□□□xi□o□□果(gu□ )□(□)(zuì )好□运动(🚊)表(➿)现(xi□n )□(□)维□(😞)也最(🏪□好(□),瘦体(tǐ )□的流失也□(zuì )少(🔳)□
不过,□(zhī □所以高BCAA组的效果(guǒ(💌) )□高(□)□g□(□)□ )蛋(dàn )白组更好(hǎo )是由于以(□□下□点□□/p>
□一,高蛋□🏵)(□àn )白(□)组的蛋白补充来源于大豆蛋(□)白(🛩),□大(dà(□) )□蛋白的增肌效果并没有普通(□)动(🌷)物蛋白更(🌵)□gèng )□(hǎo )。第(📛)二(è□ )□高(gāo□□B□AA□每天(□)比(bǐ )高蛋白组多吃了□le )51.□克的BCAA,相当于(yú )10勺(🍙)乳清蛋白,所□高B□AA的□🥌)□(😲□□物□(⛩)□(□á□ )质摄入(rù )要远远□过□蛋(dà(㊗□□ )白组。
<□ data-pid="F7E□w1r□□>因此□□(zhè(□) )项研(🆗)究拿大豆蛋白和大量的(de □BCAA相□🗂)比,BCA□□的□果肯(kěn )定会更(⛱)(gè(⛩□ng )好。所□我们得看看当BC□A和高(⛳)动物蛋(🍧□白相比时,前者的增肌减脂效果会(🎄)不会更好。<□p□□□🈶)看感□BCAA真□□hēn )的有□,□□(□□细一看才(cái )知□,这□🍿)项(💢)研(yá(🍪)n )□存在很多(duō(🎏) )严□yán □重的问(w□(🐉)n )题□(⚽□□>这项研(👬)究是2009年实□的,但到□在(🔪□还(hái )□(□□(méi□□有正(📼)(□hèng )□公布(🗡)□
因此□项的结(🥚)□真□🤦)的让人难□😐□以相(xià□□ )信(🎠),特别是在得(🏾)知(🕛)(zh□ □背(👦)后(🌌)资金来(📼)□之后。是我的(de □话根□就不相(🍰)信这项研究的(🏏)(d□ □结果,因为□i□ Stopp□ni看起来□像个骗(🏢)子。
<□r/><□p> 当(□)然(🔃),□这项研究里科学家并□有用(□ò(⛔)ng )BCAA,□它和最(🕞)初B□□□的研究(❇)设计(jì )□似:两项(□)都是在卡(🌔)□里克□的情况□对比不同蛋(🌜)□质或(huò□□B□AA摄(🎫)入。 □高(gāo□)□白和低蛋白(💾)相比时□高蛋白(b□i )□的增肌(j□(🕶) )减脂效果□好(□ǎ□ )。 所以,补充BC□A到底□否帮助肌肉增长?<□p> 根(⬇)据(□)现□的科(🉑)□kē □学(✍)□□,假(🥘)如每天的蛋□质(z□ì □摄□量(⏫)足(🎗)□(1.8-2.4g/k□),而(🤠)且大部分蛋(🛶)白质都来□(yu□□ )于动物蛋白(🏁),补充(🚏)BCAA似乎没有额(🈴)外(🕌)的□🦈)□□或肌肉维(🤽)(wé(⏫)i□)持效果。假如□人的蛋白质(🍡□摄入不(bú )够(gòu ),或□🚷)大(🏵)部分(💅□(fèn )□源(□□于植物蛋(dà(😭)n□)白□那补□bǔ □充(chōn□ )BC□A可能(😨)(néng )就有效。 B□□A据说能提高运动表现□🚛)是(🍝)因为两(□)(liǎng )□(😻):□>
在这项研究里,□学(🤤□家们招来□□0位(□)试(s□□ )□者,并将他们分□□(👸)组(z□ ),控制组(🎻□和高蛋(🐝)(dàn )□(□)(□ái )组(zǔ );两组都进行(📲)了□l□ )两周的卡路里克(□è )制减重;控制组的宏□营□(y□(🕌)□g )□□📡□分(🌪)配是□shì□□50%碳水,□5%蛋白(bái )质,35□脂肪,蛋(□)白(🤵)质摄□相(xiàng )当□1g/kg;高□白(bá(🌤)i )组的□配是(😷)50%碳水□35%蛋白质,□5%脂(zhī )肪□蛋白(🚅)质(zhì □摄入相当(d□ng )于2.3g/kg;(🍮)结果□□)发(fā□□现,两组□减少了同等的□(zhī )肪体□,但控(k□(📼□ng )制组流失(shī □了更□的(□□ )瘦□shòu )体□,高□gā(🏪)o□□□白组的(de )瘦(🥛)体重流失只有(🚈)(yǒu )前组的20%□□□ockquote>
□>
科学家们□⏺)(me□ □发□□□pí□□) )劳感和□(yī )种(🎀)叫□血清素(□)(Ser□toni□□的(d□ )神□递质有着(zhe )联系□每□大脑内□🥜□□(🤴)血(□)清素(sù )□高时□就容(róng □易感觉疲□。而血清素由一种叫□😾)□色□酸(Tryptophan□的氨基酸□化(huà )而来。□过□□氨(ān□)酸得先□入□🏌)大(🏮)脑才能被转化□🏝)。血液里的(🕘)色氨(🌒)酸和BCAA会各自□争(🌚),试着进□大脑。□运动(🔭)的(de )时候,BCAA的使(📑)用会(h□ì(🙃) )增加□使血□内的(❕)□CAA含量降□。如(rú□🌩) )果(🧒)□CAA少了,色氨酸□□□竞(jìng□)□□zhēng )□手,因(yīn )此可以(□ǐ )更(⛑)容易地进入大脑,更容易地转化(□□成血清素□更容易地引发疲(pí )劳。假如在(👋)运动(🤳)的(d□ )时候补充B□□A,血液(🏓)内的(de □BCA□含量就□🚭)不□降低(dī ),色氨□也更(gèng )难进(jìn )入□脑,也就更难引发(🥗)□劳,□(cóng □而(🕕)提升运动□♓)表现。□/p>
此外□假如上(🏧)□(🎇)这条理(lǐ□)论成立,那倒过(🐝)来,如果补充色(🏧)氨酸的话□□会加(j□□ )快疲劳感(🔚)的(de )出现□🚕)□□而减弱运动表现(🛒□。但几□□)项在(z□i )运(🏎)□时补充色氨□(🕐)(su□n )的研(🔔□究发现,色氨酸的补充并(bì□g□)不会影(yǐng )响运(□ù□□)动表□biǎo )现□□/□>
所□🏚)以从(có□g□□□(📒)论(lùn )上来说□shu□ ),BCAA的补□(□hōng □并无法减少疲劳(□□(lá□🆒)o )感(🔉),因此也无法□🤕)提升运动表□🌀□现。不过理论终究是□🎆)(shì□)理论(🎞□,还得看(kàn )看补充BCAA对(👀)运(yù(🚎)n )动表(b□ǎo )现有(□)没有(🚭□影响的实□🌒□(shí )□研究。
□p cla□s="ztext-e□pty-p□r□graph">
□>
所以□,而(🍸)(é(🥧)r )且(□)(qiě )在以上研究里,科□家们并没□控制试(😖□□者的(de □饮食(s□í )。□(❄)制组□□CAA组(zǔ(🌠) )的□de )蛋(□à(🤛)n )白(🖊)□(z□ì )摄入□统一,通(🧒)常控制组□🕳)□蛋白质摄(👾)入(rù(👼) )□□(🥇)(bǐ )BCAA组低(♌)很(h□n )多(🚤),□(rú )□试验者们(♊)的(de □蛋(🏟□白质(zhì □摄入(□)□□,□且是高(□□o )蛋白饮食(shí ),那可能(🖥)(néng )就会□(dé )出□chū(👠) )不同的(de )结果。<□□□□,BCAA□□法提(t□ )高□(□)动(dò(🚝)ng □表现。
□p class=□ztext-empty-para□raph">像开头所(suǒ )说的,在(□ài )抗阻(zǔ □□(lì □□(y□(🎠)n )动时,□CAA的□(🚱)用(□)会加(ji□(🔷□ )□。如果在抗(kà□g )阻□□□时补充□CAA就应该(g□□ )可以(🏪)为训练□🚫)□供一些能量□让训练更久□jiǔ□)□从(□)而(é□□)提高(🧗□□(y□n □动表现。
在运动时(🌹),B□AA的(de )使(sh□ □□会增加(□)□-□倍,而□水(🚉)化合物□脂肪的使用(🎸)□□加□🏯)(ji□ )10-20倍!□(🏘)以想□(l□àn□)□更久(📏□□想□(📞□训□(🔵)提(🤧)供能□□é(□)ng )量(□)(lià□g □的(de □话,补充(📙)(chō(🛠)ng )□□化合物(🍽)(wù )应该□□□hì )一□更好的选(xu□n )择□而且(🕵)运动时(🍣)□shí )补充碳□化(huà )合(hé )物(wù )能够(gòu )减少(sh□o □BC□A的使用。
□p data□pid="V9V7DqU□"□所□BCAA□无法有效地为运动(🚨)提(🚌)供能量。因此□CAA也无法□fǎ )帮(bāng□)助提升(shēng )运动表现□/b>。 □/□><□ class="ztext□empt□-□a□□g□a□h"><□r□□□□□>□br/>
□br/>
<□p><□□d□ta-pid=□mvUMSrpO">之□以人们□□补充(👝)□c□ōng )□C□A可(🔢)(kě(□) )以□快训后(hòu )恢□(□ù(🔘) )□因为(🐜)两点□<□p>□(jī )肉损伤就(jiù )是运(🎿)□对肌□jī )□(👻□(ròu )所造□的伤害。肌□损(sǔn )伤越大,酸(suān □痛□(⌚)越(yuè□)强(qiáng )烈。而(🛡)肌肉损(□□伤(🐛)通常□c□á□🔗)□g )靠血液内□n□i )的肌酸激(🙅)酶((🖨)Creat□ne Ki□ase)□量而(é(□)r )作为指(🧠)标□不(□)过有(👆)科□家□(🐯)现,血(👾)液(□)□的□(🎛□红(📭)蛋白(Myoglobi□)可能(🚣)(nén□ )是一(yī )个(🐤)更准确的(de□)指(zh□ )标(♌)。而(ér □□一(□)(yī )些研究发现,补充BCAA能(🕦)减少□液(yè )□的肌(🖇)酸激酶或肌红蛋□🍞)白(bái )含量。
□以□yǐ )让我□来看□📲)看有□yǒ(🍙)u □关(□)□□AA和□□é )□肉酸痛(🥖)/损□的研究。<□p>□bloc□quote □at□-pid="8□□dUYp□"□在这项(🌵)(xi□ng )2006年□研究□□科学家们让30位(👔□试验者做7组(😼□x20个的深蹲□👃)(dūn□□,接着(🌧)在(zài )深(🧀)蹲的30分钟之前喝(🕷□入(📙)BCAA或安慰剂□□□,然后(hòu □在深蹲□dūn )□束的后4天里测量□痛感□gǎn )。<□>结(🔍)果发现□喝了安慰剂的(♐)□(nǚ )士,深□后(hòu )的酸痛感比□CAA明显(x□ǎn )更强烈,但喝□□(😩)慰剂□👝)男(□)士的酸痛感比BCAA只稍微强烈一□。不□(🐝)(□u□ )科(🔞)学家们并没有(🈂)测量肌酸激(jī □酶(mé(□)i )或肌红(hóng )蛋白□量。
<□r□□
<□□ock□uote data-pid="sALmq□1g">在这□zhè□)项(xiàn□ )研究里,科学(🌩)家们(🏪)发现了□□的结果:一(🔓)群登山(□)试验者□□□(shā(⏺□□□)的2天内补充了(le )B□AA,但两组之间肌□酸痛感的没有明显(□)的(🎽□区□□/b>。安慰(□èi )组□肌酸(suān□)激酶含量更高,可□达到(dà□🎐)o )统□(jì )性(🎍)差异。□l□c□quot□>
□□
从以上几项□xiàng )□究(👺)(j□ū(➖) )得出结□是:□b>B□□□似乎可以(yǐ )减少迟发□酸痛(t□□g )感(gǎn )和(hé )肌□⏳)肉损伤(s□ā(🐱□ng □,但其效果并不(🏍□是□🧣)很明(míng □显,对于□y□ )女生来说可能效果(🔃)□明显□/b>。
不过以上研(□)究(ji□ )内□n□i )□验者□蛋(dàn )白质摄入(🤵)量都很低,□且在(zài )做试验□(z□ī )前(🛎)都(🙋)是□早(📒)空腹□□)□(🤬)成的。假□(🥀)他们每□的蛋(dàn )白质摄入量(🌶)足够,或在试验□前吃(chī )点蛋(dà(□)□ )□质,可能(n□ng□)结果□□ji□ )会不同。
□/p>□p data□pid="zaxeSk85">很(🏝)多人(👲)认(rèn )为训□(📟)后□一(🏤)小□□□shì )“黄(huáng )金窗(chuān□ □□”□必须(💕)得□(zài )□一□□👳)时□□□蛋(d□n )白质、补充(🗜)营养素(👛)来加快(🍳□□白质合成(c□én□□),让身体早□(🎺)开始修补工作,加快恢(huī )复(🌌)。如果错□了这个“黄□💖)金窗□”,蛋白质□成(chéng )速(🔝)(sù )度就没有(□)□么(me )快□身体(□ǐ(⭐) )就恢(huī )复(□)地更慢□而且(🦍)氨基(♍)(j□ )酸不□要(🍼)消化(⬜)(huà □□可以(yǐ □快速被(🥧)身体吸收(👞),所以如果(📺)在训练后吃点(🌎□氨基酸(suā□ ),可□🗽)以加快(🌖)□(👟)复□fù□)□
如(rú )果(guǒ )我□🐆)□再次查看以上两项(🌙)关(□uān )于肌肉酸痛的研究就会发现:□□BCAA组训后的酸痛感更□👫□□□但在训后(□òu )□第3天,两(liǎ□g )组(zǔ□)都(🐸)恢(❣□复了训前的酸痛程(ché□g )□(dù □。 也(yě )就(👜)是说□BC□A或许可□□□)让□ràng )训后几(🎎)天之内(💫□的酸痛(□□□变□,但□💄)恢复速度和(🆒)控制组(□ǔ )相□x□à(😀)n□ )比□□别□
□p □las□="zt□xt-empty-paragra□h□><□□□>所以,□b>不□(jǐ□□)训(🐞□□的(□□“黄金(jīn□)窗口”是个谣(yáo )□,因为蛋白质合成率会(🦂□(hu□ )□□保持在(💄)一个加速状态(至少(☔)□4小时(s□í ))□/b>,而且,只要每(měi )天的热(👥)□和营养(📄□素足够,□复(f□ )速度□(□)相同。□□p□结□□<□>补充BCAA可以加快训后□□□)白质合成,但这并不代表就能(néng□)恢(□)复地(□□ )□快(📟)□□□>,因为无论在训□1小时(shí□)内吃蛋(dàn )白质还是训后(hòu □1小□后吃(💕)蛋白质,两(🤡)者(🥣)的(□□ □□白□合成速度都(😑)相同。□/p>
BCAA的(⏳)唯一(yī )一个□(⛄)制应用就(👳)是(sh□ )□腹(□□ )训练。
在抗阻□训(🔣)练的时候(🦁)□hò□ ),蛋(😷)白质分解(😋)和合(🕧)□□□□)会(□)加□🌚)快,但分(f□n □解更快,导(👤)致身(🤗)体进入肌□(ròu□)流失□👌□状(zhuàng )态(👟)。在□(🚊)腹训□xù(🎻)n )练□🔤)的时候,□□🏵)白质分解会更(🥇)□□□然BCA□可□(y□ )降□ji□□g□)低(🛎)蛋(dàn )白质分(🏽)解(j□ě ),在空腹训练时喝一些(🐧)氨□酸就可以(yǐ )降□(💑)蛋白(□)质(zhì )分解,减少肌(jī )肉的(🈴)(□□ )□(l□ú )□。所以(□ǐ )BCAA在空腹训□时或许可(📎)以起到一定□效果。<□p>
之所以(□□我说“或许可(🔓)□起□📇)到□定的效(🍏)(xiào )果(🧓)(guǒ )”□因为,□□□(yá(🥊)n )究(jiū )发现,在空腹(📧)训练之后吃入含(🏭)有碳水/蛋白(🚱)质/亮□酸的(□)餐,会引□比(bǐ )不(bú□)□(kōng□)腹训练之后(hòu )□□的(🗒)合成□chéng )率(l□ )□也就是(🏷□说,。
在(z□i□□知(🐽)道这□zhè )□(🕳)点(diǎ(□)n )以□,空腹训□时最好补充□CAA的理□就(🌅)没那(nà )么有(□ǒu )说服(□ú□□力了。□□□>
此外,假如你真(🕛)(zh□□□)的害□空腹训(💉)练(liàn )掉肌肉(□)的□,在(zài□)训练(🥧□之□□)前喝一勺乳清蛋(⚫)白(🌱)也能(□)达到(□)相(xi□□g )同的(de □□能。
□>
总体来(⏮)(lái )说,BCAA虽然(r□n □有一□(□)的□用(y□n□ )□但□□💶□部(😘)分(f□n □作(💙)用都(dōu )可以靠□(□□n□ )□□白质□入量□得(□é(🎛) )取,而(ér )且BCAA□剂的(🏆)效果不□📭)够□(🈵)显到(💌)可(kě )以(yǐ )解□它的(□)□□的□🅿)程(□héng )度。□>□p data-pi□="□86HZqis□>所(🔌)以只要蛋(□)(dàn□)白(bá(□)i )质□(👓)(shè □入足(zú□)够(□.8-2□□g/kg),我不认为(🔕)□CAA是你值得买(mǎi )的(de )□(🌕)剂(□ì )。□□p>□□□data-pid="hyk□bt15">其(qí □实(🔇)(shí )如□我们从一(🤗)(yī )个最逻辑、最基(🔓)础的(□)角□□iǎo )度来□待这个问题(tí ),就(🆒)能发现□CAA其实并(👠)没有所说的那□神奇:□b>□CAA就□氨□酸,氨基酸来源□(yú□)蛋□dà(🏹)□ )白(🏋)质(zhì )。无论补(🈷)充BCAA有什(shí )么(🚸)作(z□ò )用□□□n□ □,只要多吃蛋白质也能□(🎼)到相(□i□□□ )同(tón□ □的□□)作用。<□b□
某(✏□人(🌶)可能(👕)会说(🗻□:“我知道(dào )我□蛋白(bái□□质摄入不(bú□)足,所以(yǐ )我才用B□AA来补□(□hōn□ )”
如果你(nǐ(🐵)□)的蛋白质□(shè )入□(bú )足(zú □,你的(de )首(shǒu )要任(📜)务应(yīng )该(😮)是补□(💕)蛋□dàn )白质(🐔)□□不是通过BCAA来(l□i □提升(shēng )□蛋白质摄入量(📹)。□□□补□B□AA来提升原本□□(zú )的蛋白质摄(□h□ )入是(👵)□末倒置,类(□□似(sì )□某赛车手想(🥟)通过(guò(😠) )硝基□(□)烷来加快一(□)辆(lià□g )□本马(□□力不(bú )到□00的车。□/p>
<□p>
□t□ps://□/span>exami□e.com/s□pp□emen□s/valine/BCAA和蛋(😦)□□□成(🐬)/肌肉增长的(de□)□究:
Oral leucine□administration st□□ula□es prote□n□synthesis in rat □k□letal m□scle.<□□□Th□ □e□□ine co□tent of a □ompl□te m□al di□□cts p□a□□a□tiv□tion but not dura□□on of s□□□etal musc□e□prote□n□synthes□s a□d mammalian ta□get of□rapamycin □ignal□ng in□ra□s.
Muscle full effec□ □f□er o□a□ protein: time-de□endent co□cordance and discordance between human□m□□cle prot□in□synthesis and mTORC1 □ignal□□g□
<□ d□ta-pid="PZ4O□-0l">Optim□l protein intak□ □n□ m□al fr□quency to sup□or□ maxima□ protein synth□sis a□□□musc□e massCons□ming a □upple□en□ c□□taining bran□hed-chain a□ino aci□s duri□g a res□stance-□raining program incr□□ses lea□ mass, muscle□st□en□th □nd fat l□ss
□p dat□□□id="42-oaVdn">Increased p□otein in□ake reduce□□lean □ody mas□ loss□during w□□ght loss in athletes.<□p□Ti□i□g of amino acid□carbohydrate i□gestio□ alter□ a□abo□ic □espons□ of mu□cle t□□resist□nce□e□e□ci□e.<□p>
□ssentia□ amino □cids and m□scle protein r□□overy fr□m r□sistance exercise.
□p dat□-pid□"KzxxEMbT">Postexercise net□□rot□□□ synthesis i□ □uma□□□uscle from ora□ly □d□in□stered □mino □cids.A□□□□al essenti□l ami□o a□i□-□ar□o□yd□ate supplemen□□enhances□muscle□□rotein□anabolism□a□ter r□sis□□nce□□xercise.
B□AA和运□(dòng )表(biǎo □现(🐍)□
Inter□elationship bet□□en phy□ical activity□□□d branched-chain amin□ □c□ds.
□p data□pid="cnhZ1□a6">Ingestion of branched-□h□in ami□o acids a□d □ryptop□an □□ring □usta□ned e□e□cis□ in man: fa□lu□□ to aff□ct performance□<□ □ata-pid□□a8bGxgIU">L-trypto□han su□plementation does□not□impro□e run□ing □erforman□e.□p data-pi□=□Li□□W□z0">Branched-chain amin□ □cid s□pplementa□□o□ □owe□s p□rce□v□d □xert□o□ but d□e□ not af□□c□ performan□e in untraine□ males.
BCA□和恢复:
Branc□ed-chain □mino□□□id supplementation bef□r□ squat □xercise and delayed-onset muscle soreness.□>
N□traceutical e□f□cts of branched-chain a□□no□acids o□ skel□tal□muscle.□/p>
□□ data-□i□="□□6X3Kwh">Enhanced □mino aci□ sens□tivi□y□□f myofibr□llar protein synth□sis persis□□ for □p to 24 □□after resista□c□ exer□is□ i□ young □en.
BCAA的限制(🕡)应用:□🦏)<□p>
Increased p70s6k p□osphorylation □urin□ int□ke o□ a □rotein□□□rbohy□rate □rink followi□g □□sis□□nce exercise in the f□sted st□t□.□>
A System□t□c□Review o□□□ietary Pr□tein During□Caloric Restr□c□ion in Resistance Tr□ine□ Lean□Athl□□es: □ Case□f□r Highe□ Intakes
□hr/>你准备好(hǎo )了(🔁)□le□)□(ma )?好身材,不(🧀)是光靠练的
关注我(🌃)的博(□)客:心(xī(🚃)n □理学与健(🐸)身
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导演:
□>
<□r/><□p>
□/p>
□br/>□/p><□ data-pid=□□T□oNunU">氨□酸,简(👑)单地来说,可□kě )以理解为蛋□质的(de )组□□)(zǔ □成单位(wèi )。□颗蛋□质都由氨基□jī )酸组成。每当□物进(jìn )入(📌)体内(🎲□(nè(🈵)i )之后,蛋白质最终都会(huì )被(⚡)消化(huà □成(💆)氨基酸,接(j□ē )□□(🧗)身体所使用(□)。
在这(🚩□9种必(🏄)须氨基酸(□uān )内(□èi ),有3种氨基□被称为<□>支链(l□àn □氨基(□)□□BCAA□/b□(B□a□□h□□□Chain Ami□□□Aci□):亮氨酸(suā□ )异□氨酸((💨)Is□l□□c□ne)、□b>缬□□□é )氨酸(🐫)<□b>(Valine)。
它□被称为支链(🦆)氨(💰)基酸□🍪)是因(y□n )为它们(□□是□有氨(💱)基□当中□(🐳)一□yī )拥有□y□u )一(□)(yī □条支(📶)化侧□(li□n )的(🍢□氨□酸(s□□n )。
<□ data□□id□"Nq□AHOQk"□支(zhī )链氨(ān )基□□)(jī(□) )酸(s□ān□)不仅占(zh□n )体内氨(🤫)基酸□👽□含量的35-40%,还□肌(📲)肉内(🍒)氨基酸(suān□)含(💏)量□(de )□4-18□□所以(🕜)它们(m□n )对□□😄)肉□的调节起(🛩)到了□(🥢□大(🈳)的作□:几乎(🚢)所□的BCAA都是在骨骼肌(📠)□□🛤□被(bè□□)代谢(xiè )的(=被使用)□□其它必(⏭)须(🏹)氨基酸则□🏇)是在肝(□)□(zāng )□被(✒)□bè(🛠)□ □代(dài )谢(xiè );当我们在做□阻力训练的时□🕥□候,BCAA的代谢速度就会(huì□)加□。<□□><□ □lass="□tex□-empt□□para□□aph">
□/p>
支(👰)链氨基酸的主要(y□o )功能就(□iù(👙) )是提升蛋(😝□(dà(📨)n )白□bái )质合成率。
每天,在我们(men )的身体里□有(yǒu )亿万(🎓□细□xì □□□去□但□(♒)有亿□□)万细(xì □胞再(zài□)□,这□□🍤)(jià□ )做细□□ì(□) )□□新(□)□而(🥏□肌(jī )肉也相□□每(mě□□)天有一定的□肉流失,也有一定的□肉再生,这叫做蛋白更新。 □br/>□白更(□èng )新包(🔋)括(k□ò□□蛋白分解□jiě )□肌肉流(🤣)(l□ú )失)和□白合(⛷)成(肌肉再(zài□)□)。在通常□况下,每个人(🦅)□rén )每天的蛋(dàn )白(⛎)(b□i )更(🆔)□很□hě(♏)n )少,有x蛋白被分(🚉)解,有x□白被(🌧)合成(chén□ )。换(🍈)(huàn )句话□(🍆)(shuō ),在(😭□普□情□下,一(y□ )个(gè )□每天的肌□🔭)肉(□)(ròu )量不变。 而所谓的“增肌”就(□)是蛋(dàn )白合(hé )□(□)(chéng )量大于蛋白分解量,□就□□,假设(shè(🎣) )在□□小时□(nèi ),你的总蛋白合成(chéng )量(👐)大□总蛋□(bái□)分□(🏽)(j□ě )量,那就□明(míng )你“增(🖱)(□ēng □肌□了(🗓□。
“增(zē□g )□” = “蛋白合成□ □ “蛋白分解□的净差。□lo□kqu□□e><□ class="ztext□empty-paragraph">每(□)□□d□ng □支(➡□链氨基酸(□)进入体内之后□它们(men□□就□(😜)加□□iā )快蛋白质合成(😩)率(□)。这就□为□□🌛)么□me )□(🏛)蛋(🐍)白□可以□□增肌□因(🚉)(yī□ )为(⚓)每当□□质(zhì )进□体(tǐ )内,会被消(📷)化成氨基酸,氨基(□□酸接着会(□)□入血液□然后被肌□(🐰)□吸收,加快□□dà(🅾)n□□白质□(□□成□(lǜ □。<□p>
既(jì )然□基□是蛋(dàn )白质(zhì )的组成(☕)单位,□说明□(🤯□有蛋白□🥥)质的□物也□yě )含有氨(🥂)(ān □基(🔹)酸□🚳)和B□A□:
□p d□ta-pid="90h8TrG5"□由(y□□ )此□(👺)见(👡),支链氨(🐔)基酸(💽)是从普通(tōng□)饮食□中(🍯□就能□🚚)□取的东(🏯)西。既(🔞)□从(có(🚳)ng□)□(pǔ )通饮(📉)食当(🏈)中就(🎖)能(□éng )得取的(🛑)□,□□么还要(🍲)补□(🕸)(c□ō(🙍)□g )呢?<□p>
乳(🦍)□蛋白(bái )含□大□25%的BCAA。 - 动物(wù □类(□èi □瘦肉含□18%□BCAA。□/li>
- 植(zhí )物性食物(🔗)(wù ),比(□)□豆□🤵)腐和大豆含有1□□的BCA□。
芝士、奶(🗨)(nǎi )酪等(💁)奶制品(pǐn )□□(□)7-13%的BCA□。□li data□pid="9kTLcLZT">豆(dò(🍮)u□)类(lèi )□(há□ )有5%□(□e □□CAA□ - 坚果(gu□ )类(□èi□)含有2□的BCAA。□□□i>
<□□/>□>
之□zhī )□□□)□□🃏)□yǐ )“专(zhuān )家”们建(jiàn )议□充□□AA□于□下主要原因(😄):<□p>
- □b□帮助肌肉增长□比如:加快□□后的蛋(💼)□(👊)质合□率,从而帮助(🍦□□□(□òu )增□zēn□ )长(z□ǎng □□在□脂□(□)(de )时候帮助减少(🗃)蛋白质分(😓□解(ji□ □,从而(🗽)帮(🖱□助(zhù )维持(🥖)肌□□
提升运□(d□ng□)表现,比(🔃)如:减□jiǎ(🍢)n )少(🙁)训(🥅)练时(□h□ )的□□e )□□感;□训练(🔎)(liàn □□提□能量(🤒)。<□li>- 加(jiā )快训□恢(h□ī )复,比(□ǐ )如(rú )□减少(shǎo )□(□ùn )练后的肌肉酸痛感□📡)□g□(📓)n□);减少训□(➿)时的□白分(fèn □解,加(jiā □快训后的蛋(🈚)白(bái□)合成,□而□助恢复。
□/ul>那(🛳)□CAA到□能否□(□)□(dào □□上(shàng□)几点呢□接□来我们就来(⛽)□看(□àn )□学研究(jiū □能否(fǒu )证实其用处□□□<□ □lass="□te□t□□□pt□-paragrap□"□
□>
像□上面(🏕)所说□,增□□合成率大于□(📛)□率的□📜□(de )结果。既□BC□A,或更准(🕛)确(què□□) □□(dì )来□(shuō(🧥) )□氨酸,□□nén□□)直□刺(cì )激蛋白□合成,那只(zhī□)要(yào□)每天不断地(❔)喝□CAA不(📎)(b□ )就(🏼)可以增肌了(🛍)吗?
□u□>- 想(xiǎ□□ □增肌□jī )得每2-3小(✴)时吃一些(xi□ )蛋白质,这(📩)样(y□(□)ng )可以□持(😵)身体一直处(□)在(zài )一□□白(🐴)(b□i )质合成状态。<□li>□l□ data-pid="W□ZxDZw□">在减脂的时(shí(□) □候,在每□□之□(📰)吃(c□ī(🚤) )一些BCAA,这□可(k□ □以避免肌肉流失。
<□r/>
但科(kē(⬜□ )学(🗃□研□发现,事情□有想象地(dì )□么简□🦗)单。
□(💴)学家(🕕)对一群白鼠进行了研究;他们让白□禁(🦈)食12小时(□)(sh□ )之后,让它(□□们吃1□□蛋□、高亮氨酸食(□hí )物,再(💨)在0分(□)钟(🥞)(=第□dì )1顿□后)、45、90、(🌌)1□5、1□□和300分钟的时候□量它(👙)们(□)□血(xu□ )液氨(👫)□酸□量和蛋白质(🏯□合(hé )成(□héng )率;结果发现,□□>血□亮(□□àng )□酸(👾)和其它(t□ )氨□酸□量(l□àng )从(cóng )0到3□0分钟(🤗)都持(😝□续(💙□保□🌱)持升高,□蛋□质□🎏)合成率(🙄)只从0升到了90□在90分钟(zhōng )达到(🎣)了□🍐)最(⛳)(zuì )高值□在90分(🤦)钟□开(□)始下降,在180□钟后□□恢□□fù )底线(xià□□□。
在这项研□之□,□多科学家在(⏳)人类□上(shàng □也(😷□发现了(🦈)同样的特(tè□)点:□当(□)血□(🍈)内(👷)□(de□)氨基(jī□)酸(特别(□)是亮(😊)氨酸□(🦈)含量(🍞)(lià(🖥)ng )升高□(zhī )后,蛋白质合成率就(jiù )会加(📇)(jiā )快,因为(🦍)亮氨酸(🥌□会刺(💷□激蛋白□□成(🌩)(□héng □。但□□血(🔧)液□🍐)(yè )□的氨基(□ī )酸(su□n )□□hán□)量(liàng )一(📵)□(🎫)□z□í )保持升(□)高,蛋白(□)质□zhì )合成□(□ǜ )最(zuì )终也会(😼)下降。□b>所以想再□□ài□)次(🕯)刺(cì(🚪□ □激蛋(dà□ )□(🥌)质(🚤)□□hì □合成率,得等合成率降(🧙)回(huí(🈴)□)□□zhì )底线(🌍),就是□(🍺)顿餐□🏄)的4-□□时(👿)□后。这叫□“The refr□□tory ph□no□enon of muscle pro□□□n synth□sis”或“M□scle □u□l □f□ec□”。<□r/>
所(suǒ )以□虽然(□án )BCA□可以(yǐ □□(□)激蛋白质□成□🤖□,□就(□iù□)算我□2□□时(🥘)不(bú □断地□🔬)喝BCAA,或每顿□(zhī□)□吃B□□A,或□□-3□□x□□o □时吃□(diǎ(□□n )蛋白□,也□能(□)让蛋(□)(□à(🕣)n□)□质(🚖)合成率一直保持在加速状□zhu□□🕕□n□ )态(□ài )□□□也(💉)□(wú□)法帮□bāng )助增□。□/p>
□p cl□ss=□ztext-empty-paragraph">□br□>□关(🔛)注BCAA进入体内后的几小□内□(duì )合成率所(🕯)(suǒ )□出□📽)(chū )□短期改变,并没有直接测量肌(jī )肉大小区别。□此,即使□CAA能直□😃)(zhí )接刺(🎐)□蛋□质合成,降□□白质(🗨)(zhì(🈵) )□解(jiě □,这并不代表就能增肌□🚳),□为短□du□n )□间合(hé )成□chéng□□和分解(ji□ )率(🔬)的变(bià□ )化□不代□□)表肌肉增长<□b>□
□br/>
<□ data□□id="uaefMB□7"□我(🏚□们身(🎓)体每天都在两个状□(□)下(xi□ )换来换(📜)去(qù ):(🗾)每当□完餐□□📸□,特别是含(⛵)(hán )有(□ǒ□ )大(dà(🐎) )量(😟□蛋(dàn□)□(😘)质的餐,身(□)体□(⛑□(j□ù )会进入□(yī )个蛋□质(zhì □合(🎧)成(🥨)(c□éng□)□态,身体就(□□ù )会□□增肌□
每□□□消(x□□o□)化完之(⛓)后,身体□🍶)就会(huì □□入(rù □一个蛋(dàn )白(🍯)质分(🛏)解状态,身体就会□始(□hǐ(🎮)□□流失肌肉。就类似(sì □左旋肉碱一□yī(👉) )样□虽然左旋肉碱□(🌼)理论上来说可以(🛁)促□脂肪燃烧,但脂□燃烧(💨)(shā□ )不等于减(🕕)□。□>
因此,□(jí )使B□AA可以一时(😉)地加快(🍗)蛋白质合成,□无法证明就能□né□□ )□(zhē□□)正的(□e )“增肌”。所(🕡)以□□wǒ□□□得看(📧)看在(zà□ )长(□hǎ(❎)ng )期(😹)补充BCAA的(□e□)□□□,会不会对身(shēn )体组□(□□shò(🔏)u □体重和体脂(□□ī□□肪(fán□ □)(🍇)作(z□ò□)出(□hū□)任(rèn □何(🏺)改(🏝)(g□i )□的(d□ □研究。
□>一□😖□项□(□ī□g□)常被引用来□(zhī )持(🍿)BCA□补剂的(🕑)(de □研(🥈)□是这□(□iàng□)□
25位专业摔跤选手进行了(🕓)19天□卡路(🤺)里□□(□)□他(tā )们被分成了□组,□制组、□蛋白组(□ǔ )、高BCAA组、低蛋白(👌)(bái )组(😨)□结□发现,高(🌓)BCAA组的减脂和减□□□xi□o□□果(gu□ )□(□)(zuì )好□运动(🚊)表(➿)现(xi□n )□(□)维□(😞)也最(🏪□好(□),瘦体(tǐ )□的流失也□(zuì )少(🔳)□
不过,□(zhī □所以高BCAA组的效果(guǒ(💌) )□高(□)□g□(□)□ )蛋(dàn )白组更好(hǎo )是由于以(□□下□点□□/p>
□一,高蛋□🏵)(□àn )白(□)组的蛋白补充来源于大豆蛋(□)白(🛩),□大(dà(□) )□蛋白的增肌效果并没有普通(□)动(🌷)物蛋白更(🌵)□gèng )□(hǎo )。第(📛)二(è□ )□高(gāo□□B□AA□每天(□)比(bǐ )高蛋白组多吃了□le )51.□克的BCAA,相当于(yú )10勺(🍙)乳清蛋白,所□高B□AA的□🥌)□(😲□□物□(⛩)□(□á□ )质摄入(rù )要远远□过□蛋(dà(㊗□□ )白组。
<□ data-pid="F7E□w1r□□>因此□□(zhè(□) )项研(🆗)究拿大豆蛋白和大量的(de □BCAA相□🗂)比,BCA□□的□果肯(kěn )定会更(⛱)(gè(⛩□ng )好。所□我们得看看当BC□A和高(⛳)动物蛋(🍧□白相比时,前者的增肌减脂效果会(🎄)不会更好。<□p□□□🈶)看感□BCAA真□□hēn )的有□,□□(□□细一看才(cái )知□,这□🍿)项(💢)研(yá(🍪)n )□存在很多(duō(🎏) )严□yán □重的问(w□(🐉)n )题□(⚽□□>这项研(👬)究是2009年实□的,但到□在(🔪□还(hái )□(□□(méi□□有正(📼)(□hèng )□公布(🗡)□□li □a□□-pi□="Rtmgxpy7"□Ji□□S□oppani就□📷)是JY□补□(🚆)(jì(🃏) )□老大,而这项□究□(👿)所(🙊)(su□ )用(y□ng )□BC□A来自于Scivati□n的XT□ND□据说(shu□□)Jim Stop□ani和Sciv□tion有着密切的关(👙)□,所以(yǐ )□项研(⬇)究□商□shāng □业本质很强(✌□。
因此□项的结(🥚)□真□🤦)的让人难□😐□以相(xià□□ )信(🎠),特别是在得(🏾)知(🕛)(zh□ □背(👦)后(🌌)资金来(📼)□之后。是我的(de □话根□就不相(🍰)信这项研究的(🏏)(d□ □结果,因为□i□ Stopp□ni看起来□像个骗(🏢)子。
<□r/><□p> 当(□)然(🔃),□这项研究里科学家并□有用(□ò(⛔)ng )BCAA,□它和最(🕞)初B□□□的研究(❇)设计(jì )□似:两项(□)都是在卡(🌔)□里克□的情况□对比不同蛋(🌜)□质或(huò□□B□AA摄(🎫)入。 □高(gāo□)□白和低蛋白(💾)相比时□高蛋白(b□i )□的增肌(j□(🕶) )减脂效果□好(□ǎ□ )。 所以,补充BC□A到底□否帮助肌肉增长?<□p> 根(⬇)据(□)现□的科(🉑)□kē □学(✍)□□,假(🥘)如每天的蛋□质(z□ì □摄□量(⏫)足(🎗)□(1.8-2.4g/k□),而(🤠)且大部分蛋(🛶)白质都来□(yu□□ )于动物蛋白(🏁),补充(🚏)BCAA似乎没有额(🈴)外(🕌)的□🦈)□□或肌肉维(🤽)(wé(⏫)i□)持效果。假如□人的蛋白质(🍡□摄入不(bú )够(gòu ),或□🚷)大(🏵)部分(💅□(fèn )□源(□□于植物蛋(dà(😭)n□)白□那补□bǔ □充(chōn□ )BC□A可能(😨)(néng )就有效。 B□□A据说能提高运动表现□🚛)是(🍝)因为两(□)(liǎng )□(😻):□>
在这项研究里,□学(🤤□家们招来□□0位(□)试(s□□ )□者,并将他们分□□(👸)组(z□ ),控制组(🎻□和高蛋(🐝)(dàn )□(□)(□ái )组(zǔ );两组都进行(📲)了□l□ )两周的卡路里克(□è )制减重;控制组的宏□营□(y□(🕌)□g )□□📡□分(🌪)配是□shì□□50%碳水,□5%蛋白(bái )质,35□脂肪,蛋(□)白(🤵)质摄□相(xiàng )当□1g/kg;高□白(bá(🌤)i )组的□配是(😷)50%碳水□35%蛋白质,□5%脂(zhī )肪□蛋白(🚅)质(zhì □摄入相当(d□ng )于2.3g/kg;(🍮)结果□□)发(fā□□现,两组□减少了同等的□(zhī )肪体□,但控(k□(📼□ng )制组流失(shī □了更□的(□□ )瘦□shòu )体□,高□gā(🏪)o□□□白组的(de )瘦(🥛)体重流失只有(🚈)(yǒu )前组的20%□□□ockquote>
□>
科学家们□⏺)(me□ □发□□□pí□□) )劳感和□(yī )种(🎀)叫□血清素(□)(Ser□toni□□的(d□ )神□递质有着(zhe )联系□每□大脑内□🥜□□(🤴)血(□)清素(sù )□高时□就容(róng □易感觉疲□。而血清素由一种叫□😾)□色□酸(Tryptophan□的氨基酸□化(huà )而来。□过□□氨(ān□)酸得先□入□🏌)大(🏮)脑才能被转化□🏝)。血液里的(🕘)色氨(🌒)酸和BCAA会各自□争(🌚),试着进□大脑。□运动(🔭)的(de )时候,BCAA的使(📑)用会(h□ì(🙃) )增加□使血□内的(❕)□CAA含量降□。如(rú□🌩) )果(🧒)□CAA少了,色氨酸□□□竞(jìng□)□□zhēng )□手,因(yīn )此可以(□ǐ )更(⛑)容易地进入大脑,更容易地转化(□□成血清素□更容易地引发疲(pí )劳。假如在(👋)运动(🤳)的(d□ )时候补充B□□A,血液(🏓)内的(de □BCA□含量就□🚭)不□降低(dī ),色氨□也更(gèng )难进(jìn )入□脑,也就更难引发(🥗)□劳,□(cóng □而(🕕)提升运动□♓)表现。□/p>
此外□假如上(🏧)□(🎇)这条理(lǐ□)论成立,那倒过(🐝)来,如果补充色(🏧)氨酸的话□□会加(j□□ )快疲劳感(🔚)的(de )出现□🚕)□□而减弱运动表现(🛒□。但几□□)项在(z□i )运(🏎)□时补充色氨□(🕐)(su□n )的研(🔔□究发现,色氨酸的补充并(bì□g□)不会影(yǐng )响运(□ù□□)动表□biǎo )现□□/□>
所□🏚)以从(có□g□□□(📒)论(lùn )上来说□shu□ ),BCAA的补□(□hōng □并无法减少疲劳(□□(lá□🆒)o )感(🔉),因此也无法□🤕)提升运动表□🌀□现。不过理论终究是□🎆)(shì□)理论(🎞□,还得看(kàn )看补充BCAA对(👀)运(yù(🚎)n )动表(b□ǎo )现有(□)没有(🚭□影响的实□🌒□(shí )□研究。
□p cla□s="ztext-e□pty-p□r□graph">
□>
所以□,而(🍸)(é(🥧)r )且(□)(qiě )在以上研究里,科□家们并没□控制试(😖□□者的(de □饮食(s□í )。□(❄)制组□□CAA组(zǔ(🌠) )的□de )蛋(□à(🤛)n )白(🖊)□(z□ì )摄入□统一,通(🧒)常控制组□🕳)□蛋白质摄(👾)入(rù(👼) )□□(🥇)(bǐ )BCAA组低(♌)很(h□n )多(🚤),□(rú )□试验者们(♊)的(de □蛋(🏟□白质(zhì □摄入(□)□□,□且是高(□□o )蛋白饮食(shí ),那可能(🖥)(néng )就会□(dé )出□chū(👠) )不同的(de )结果。<□□□□,BCAA□□法提(t□ )高□(□)动(dò(🚝)ng □表现。
□p class=□ztext-empty-para□raph">像开头所(suǒ )说的,在(□ài )抗阻(zǔ □□(lì □□(y□(🎠)n )动时,□CAA的□(🚱)用(□)会加(ji□(🔷□ )□。如果在抗(kà□g )阻□□□时补充□CAA就应该(g□□ )可以(🏪)为训练□🚫)□供一些能量□让训练更久□jiǔ□)□从(□)而(é□□)提高(🧗□□(y□n □动表现。
在运动时(🌹),B□AA的(de )使(sh□ □□会增加(□)□-□倍,而□水(🚉)化合物□脂肪的使用(🎸)□□加□🏯)(ji□ )10-20倍!□(🏘)以想□(l□àn□)□更久(📏□□想□(📞□训□(🔵)提(🤧)供能□□é(□)ng )量(□)(lià□g □的(de □话,补充(📙)(chō(🛠)ng )□□化合物(🍽)(wù )应该□□□hì )一□更好的选(xu□n )择□而且(🕵)运动时(🍣)□shí )补充碳□化(huà )合(hé )物(wù )能够(gòu )减少(sh□o □BC□A的使用。
□p data□pid="V9V7DqU□"□所□BCAA□无法有效地为运动(🚨)提(🚌)供能量。因此□CAA也无法□fǎ )帮(bāng□)助提升(shēng )运动表现□/b>。 □/□><□ class="ztext□empt□-□a□□g□a□h"><□r□□□□□>□br/>
□br/>
<□p><□□d□ta-pid=□mvUMSrpO">之□以人们□□补充(👝)□c□ōng )□C□A可(🔢)(kě(□) )以□快训后(hòu )恢□(□ù(🔘) )□因为(🐜)两点□<□p>□(jī )肉损伤就(jiù )是运(🎿)□对肌□jī )□(👻□(ròu )所造□的伤害。肌□损(sǔn )伤越大,酸(suān □痛□(⌚)越(yuè□)强(qiáng )烈。而(🛡)肌肉损(□□伤(🐛)通常□c□á□🔗)□g )靠血液内□n□i )的肌酸激(🙅)酶((🖨)Creat□ne Ki□ase)□量而(é(□)r )作为指(🧠)标□不(□)过有(👆)科□家□(🐯)现,血(👾)液(□)□的□(🎛□红(📭)蛋白(Myoglobi□)可能(🚣)(nén□ )是一(yī )个(🐤)更准确的(de□)指(zh□ )标(♌)。而(ér □□一(□)(yī )些研究发现,补充BCAA能(🕦)减少□液(yè )□的肌(🖇)酸激酶或肌红蛋□🍞)白(bái )含量。
□以□yǐ )让我□来看□📲)看有□yǒ(🍙)u □关(□)□□AA和□□é )□肉酸痛(🥖)/损□的研究。<□p>□bloc□quote □at□-pid="8□□dUYp□"□在这项(🌵)(xi□ng )2006年□研究□□科学家们让30位(👔□试验者做7组(😼□x20个的深蹲□👃)(dūn□□,接着(🌧)在(zài )深(🧀)蹲的30分钟之前喝(🕷□入(📙)BCAA或安慰剂□□□,然后(hòu □在深蹲□dūn )□束的后4天里测量□痛感□gǎn )。<□>结(🔍)果发现□喝了安慰剂的(♐)□(nǚ )士,深□后(hòu )的酸痛感比□CAA明显(x□ǎn )更强烈,但喝□□(😩)慰剂□👝)男(□)士的酸痛感比BCAA只稍微强烈一□。不□(🐝)(□u□ )科(🔞)学家们并没有(🈂)测量肌酸激(jī □酶(mé(□)i )或肌红(hóng )蛋白□量。
<□r□□
<□□ock□uote data-pid="sALmq□1g">在这□zhè□)项(xiàn□ )研究里,科学(🌩)家们(🏪)发现了□□的结果:一(🔓)群登山(□)试验者□□□(shā(⏺□□□)的2天内补充了(le )B□AA,但两组之间肌□酸痛感的没有明显(□)的(🎽□区□□/b>。安慰(□èi )组□肌酸(suān□)激酶含量更高,可□达到(dà□🎐)o )统□(jì )性(🎍)差异。□l□c□quot□>
□□
从以上几项□xiàng )□究(👺)(j□ū(➖) )得出结□是:□b>B□□□似乎可以(yǐ )减少迟发□酸痛(t□□g )感(gǎn )和(hé )肌□⏳)肉损伤(s□ā(🐱□ng □,但其效果并不(🏍□是□🧣)很明(míng □显,对于□y□ )女生来说可能效果(🔃)□明显□/b>。
不过以上研(□)究(ji□ )内□n□i )□验者□蛋(dàn )白质摄入(🤵)量都很低,□且在(zài )做试验□(z□ī )前(🛎)都(🙋)是□早(📒)空腹□□)□(🤬)成的。假□(🥀)他们每□的蛋(dàn )白质摄入量(🌶)足够,或在试验□前吃(chī )点蛋(dà(□)□ )□质,可能(n□ng□)结果□□ji□ )会不同。
□/p>□p data□pid="zaxeSk85">很(🏝)多人(👲)认(rèn )为训□(📟)后□一(🏤)小□□□shì )“黄(huáng )金窗(chuān□ □□”□必须(💕)得□(zài )□一□□👳)时□□□蛋(d□n )白质、补充(🗜)营养素(👛)来加快(🍳□□白质合成(c□én□□),让身体早□(🎺)开始修补工作,加快恢(huī )复(🌌)。如果错□了这个“黄□💖)金窗□”,蛋白质□成(chéng )速(🔝)(sù )度就没有(□)□么(me )快□身体(□ǐ(⭐) )就恢(huī )复(□)地更慢□而且(🦍)氨基(♍)(j□ )酸不□要(🍼)消化(⬜)(huà □□可以(yǐ □快速被(🥧)身体吸收(👞),所以如果(📺)在训练后吃点(🌎□氨基酸(suā□ ),可□🗽)以加快(🌖)□(👟)复□fù□)□
如(rú )果(guǒ )我□🐆)□再次查看以上两项(🌙)关(□uān )于肌肉酸痛的研究就会发现:□□BCAA组训后的酸痛感更□👫□□□但在训后(□òu )□第3天,两(liǎ□g )组(zǔ□)都(🐸)恢(❣□复了训前的酸痛程(ché□g )□(dù □。 也(yě )就(👜)是说□BC□A或许可□□□)让□ràng )训后几(🎎)天之内(💫□的酸痛(□□□变□,但□💄)恢复速度和(🆒)控制组(□ǔ )相□x□à(😀)n□ )比□□别□
□p □las□="zt□xt-empty-paragra□h□><□□□>所以,□b>不□(jǐ□□)训(🐞□□的(□□“黄金(jīn□)窗口”是个谣(yáo )□,因为蛋白质合成率会(🦂□(hu□ )□□保持在(💄)一个加速状态(至少(☔)□4小时(s□í ))□/b>,而且,只要每(měi )天的热(👥)□和营养(📄□素足够,□复(f□ )速度□(□)相同。□□p□结□□<□>补充BCAA可以加快训后□□□)白质合成,但这并不代表就能(néng□)恢(□)复地(□□ )□快(📟)□□□>,因为无论在训□1小时(shí□)内吃蛋(dàn )白质还是训后(hòu □1小□后吃(💕)蛋白质,两(🤡)者(🥣)的(□□ □□白□合成速度都(😑)相同。□/p>
BCAA的(⏳)唯一(yī )一个□(⛄)制应用就(👳)是(sh□ )□腹(□□ )训练。
在抗阻□训(🔣)练的时候(🦁)□hò□ ),蛋(😷)白质分解(😋)和合(🕧)□□□□)会(□)加□🌚)快,但分(f□n □解更快,导(👤)致身(🤗)体进入肌□(ròu□)流失□👌□状(zhuàng )态(👟)。在□(🚊)腹训□xù(🎻)n )练□🔤)的时候,□□🏵)白质分解会更(🥇)□□□然BCA□可□(y□ )降□ji□□g□)低(🛎)蛋(dàn )白质分(🏽)解(j□ě ),在空腹训练时喝一些(🐧)氨□酸就可以(yǐ )降□(💑)蛋白(□)质(zhì )分解,减少肌(jī )肉的(🈴)(□□ )□(l□ú )□。所以(□ǐ )BCAA在空腹训□时或许可(📎)以起到一定□效果。<□p>
之所以(□□我说“或许可(🔓)□起□📇)到□定的效(🍏)(xiào )果(🧓)(guǒ )”□因为,□□□(yá(🥊)n )究(jiū )发现,在空腹(📧)训练之后吃入含(🏭)有碳水/蛋白(🚱)质/亮□酸的(□)餐,会引□比(bǐ )不(bú□)□(kōng□)腹训练之后(hòu )□□的(🗒)合成□chéng )率(l□ )□也就是(🏷□说,。
在(z□i□□知(🐽)道这□zhè )□(🕳)点(diǎ(□)n )以□,空腹训□时最好补充□CAA的理□就(🌅)没那(nà )么有(□ǒu )说服(□ú□□力了。□□□>
此外,假如你真(🕛)(zh□□□)的害□空腹训(💉)练(liàn )掉肌肉(□)的□,在(zài□)训练(🥧□之□□)前喝一勺乳清蛋(⚫)白(🌱)也能(□)达到(□)相(xi□□g )同的(de □□能。
□>
总体来(⏮)(lái )说,BCAA虽然(r□n □有一□(□)的□用(y□n□ )□但□□💶□部(😘)分(f□n □作(💙)用都(dōu )可以靠□(□□n□ )□□白质□入量□得(□é(🎛) )取,而(ér )且BCAA□剂的(🏆)效果不□📭)够□(🈵)显到(💌)可(kě )以(yǐ )解□它的(□)□□的□🅿)程(□héng )度。□>□p data-pi□="□86HZqis□>所(🔌)以只要蛋(□)(dàn□)白(bá(□)i )质□(👓)(shè □入足(zú□)够(□.8-2□□g/kg),我不认为(🔕)□CAA是你值得买(mǎi )的(de )□(🌕)剂(□ì )。□□p>□□□data-pid="hyk□bt15">其(qí □实(🔇)(shí )如□我们从一(🤗)(yī )个最逻辑、最基(🔓)础的(□)角□□iǎo )度来□待这个问题(tí ),就(🆒)能发现□CAA其实并(👠)没有所说的那□神奇:□b>□CAA就□氨□酸,氨基酸来源□(yú□)蛋□dà(🏹)□ )白(🏋)质(zhì )。无论补(🈷)充BCAA有什(shí )么(🚸)作(z□ò )用□□□n□ □,只要多吃蛋白质也能□(🎼)到相(□i□□□ )同(tón□ □的□□)作用。<□b□
某(✏□人(🌶)可能(👕)会说(🗻□:“我知道(dào )我□蛋白(bái□□质摄入不(bú□)足,所以(yǐ )我才用B□AA来补□(□hōn□ )”
如果你(nǐ(🐵)□)的蛋白质□(shè )入□(bú )足(zú □,你的(de )首(shǒu )要任(📜)务应(yīng )该(😮)是补□(💕)蛋□dàn )白质(🐔)□□不是通过BCAA来(l□i □提升(shēng )□蛋白质摄入量(📹)。□□□补□B□AA来提升原本□□(zú )的蛋白质摄(□h□ )入是(👵)□末倒置,类(□□似(sì )□某赛车手想(🥟)通过(guò(😠) )硝基□(□)烷来加快一(□)辆(lià□g )□本马(□□力不(bú )到□00的车。□/p>
<□p>
□t□ps://□/span>exami□e.com/s□pp□emen□s/valine/BCAA和蛋(😦)□□□成(🐬)/肌肉增长的(de□)□究:
Oral leucine□administration st□□ula□es prote□n□synthesis in rat □k□letal m□scle.<□□□Th□ □e□□ine co□tent of a □ompl□te m□al di□□cts p□a□□a□tiv□tion but not dura□□on of s□□□etal musc□e□prote□n□synthes□s a□d mammalian ta□get of□rapamycin □ignal□ng in□ra□s.
Muscle full effec□ □f□er o□a□ protein: time-de□endent co□cordance and discordance between human□m□□cle prot□in□synthesis and mTORC1 □ignal□□g□
<□ d□ta-pid="PZ4O□-0l">Optim□l protein intak□ □n□ m□al fr□quency to sup□or□ maxima□ protein synth□sis a□□□musc□e massCons□ming a □upple□en□ c□□taining bran□hed-chain a□ino aci□s duri□g a res□stance-□raining program incr□□ses lea□ mass, muscle□st□en□th □nd fat l□ss
□p dat□□□id="42-oaVdn">Increased p□otein in□ake reduce□□lean □ody mas□ loss□during w□□ght loss in athletes.<□p□Ti□i□g of amino acid□carbohydrate i□gestio□ alter□ a□abo□ic □espons□ of mu□cle t□□resist□nce□e□e□ci□e.<□p>
□ssentia□ amino □cids and m□scle protein r□□overy fr□m r□sistance exercise.
□p dat□-pid□"KzxxEMbT">Postexercise net□□rot□□□ synthesis i□ □uma□□□uscle from ora□ly □d□in□stered □mino □cids.A□□□□al essenti□l ami□o a□i□-□ar□o□yd□ate supplemen□□enhances□muscle□□rotein□anabolism□a□ter r□sis□□nce□□xercise.
B□AA和运□(dòng )表(biǎo □现(🐍)□
Inter□elationship bet□□en phy□ical activity□□□d branched-chain amin□ □c□ds.
□p data□pid="cnhZ1□a6">Ingestion of branched-□h□in ami□o acids a□d □ryptop□an □□ring □usta□ned e□e□cis□ in man: fa□lu□□ to aff□ct performance□<□ □ata-pid□□a8bGxgIU">L-trypto□han su□plementation does□not□impro□e run□ing □erforman□e.□p data-pi□=□Li□□W□z0">Branched-chain amin□ □cid s□pplementa□□o□ □owe□s p□rce□v□d □xert□o□ but d□e□ not af□□c□ performan□e in untraine□ males.
BCA□和恢复:
Branc□ed-chain □mino□□□id supplementation bef□r□ squat □xercise and delayed-onset muscle soreness.□>
N□traceutical e□f□cts of branched-chain a□□no□acids o□ skel□tal□muscle.□/p>
□□ data-□i□="□□6X3Kwh">Enhanced □mino aci□ sens□tivi□y□□f myofibr□llar protein synth□sis persis□□ for □p to 24 □□after resista□c□ exer□is□ i□ young □en.
BCAA的限制(🕡)应用:□🦏)<□p>
Increased p70s6k p□osphorylation □urin□ int□ke o□ a □rotein□□□rbohy□rate □rink followi□g □□sis□□nce exercise in the f□sted st□t□.□>
A System□t□c□Review o□□□ietary Pr□tein During□Caloric Restr□c□ion in Resistance Tr□ine□ Lean□Athl□□es: □ Case□f□r Highe□ Intakes
□hr/>你准备好(hǎo )了(🔁)□le□)□(ma )?好身材,不(🧀)是光靠练的
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<□r/><□p>
□/p>
□br/>□/p><□ data-pid=□□T□oNunU">氨□酸,简(👑)单地来说,可□kě )以理解为蛋□质的(de )组□□)(zǔ □成单位(wèi )。□颗蛋□质都由氨基□jī )酸组成。每当□物进(jìn )入(📌)体内(🎲□(nè(🈵)i )之后,蛋白质最终都会(huì )被(⚡)消化(huà □成(💆)氨基酸,接(j□ē )□□(🧗)身体所使用(□)。
在这(🚩□9种必(🏄)须氨基酸(□uān )内(□èi ),有3种氨基□被称为<□>支链(l□àn □氨基(□)□□BCAA□/b□(B□a□□h□□□Chain Ami□□□Aci□):亮氨酸(suā□ )异□氨酸((💨)Is□l□□c□ne)、□b>缬□□□é )氨酸(🐫)<□b>(Valine)。
它□被称为支链(🦆)氨(💰)基酸□🍪)是因(y□n )为它们(□□是□有氨(💱)基□当中□(🐳)一□yī )拥有□y□u )一(□)(yī □条支(📶)化侧□(li□n )的(🍢□氨□酸(s□□n )。
<□ data□□id□"Nq□AHOQk"□支(zhī )链氨(ān )基□□)(jī(□) )酸(s□ān□)不仅占(zh□n )体内氨(🤫)基酸□👽□含量的35-40%,还□肌(📲)肉内(🍒)氨基酸(suān□)含(💏)量□(de )□4-18□□所以(🕜)它们(m□n )对□□😄)肉□的调节起(🛩)到了□(🥢□大(🈳)的作□:几乎(🚢)所□的BCAA都是在骨骼肌(📠)□□🛤□被(bè□□)代谢(xiè )的(=被使用)□□其它必(⏭)须(🏹)氨基酸则□🏇)是在肝(□)□(zāng )□被(✒)□bè(🛠)□ □代(dài )谢(xiè );当我们在做□阻力训练的时□🕥□候,BCAA的代谢速度就会(huì□)加□。<□□><□ □lass="□tex□-empt□□para□□aph">
□/p>
支(👰)链氨基酸的主要(y□o )功能就(□iù(👙) )是提升蛋(😝□(dà(📨)n )白□bái )质合成率。
每天,在我们(men )的身体里□有(yǒu )亿万(🎓□细□xì □□□去□但□(♒)有亿□□)万细(xì □胞再(zài□)□,这□□🍤)(jià□ )做细□□ì(□) )□□新(□)□而(🥏□肌(jī )肉也相□□每(mě□□)天有一定的□肉流失,也有一定的□肉再生,这叫做蛋白更新。 □br/>□白更(□èng )新包(🔋)括(k□ò□□蛋白分解□jiě )□肌肉流(🤣)(l□ú )失)和□白合(⛷)成(肌肉再(zài□)□)。在通常□况下,每个人(🦅)□rén )每天的蛋(dàn )白(⛎)(b□i )更(🆔)□很□hě(♏)n )少,有x蛋白被分(🚉)解,有x□白被(🌧)合成(chén□ )。换(🍈)(huàn )句话□(🍆)(shuō ),在(😭□普□情□下,一(y□ )个(gè )□每天的肌□🔭)肉(□)(ròu )量不变。 而所谓的“增肌”就(□)是蛋(dàn )白合(hé )□(□)(chéng )量大于蛋白分解量,□就□□,假设(shè(🎣) )在□□小时□(nèi ),你的总蛋白合成(chéng )量(👐)大□总蛋□(bái□)分□(🏽)(j□ě )量,那就□明(míng )你“增(🖱)(□ēng □肌□了(🗓□。
“增(zē□g )□” = “蛋白合成□ □ “蛋白分解□的净差。□lo□kqu□□e><□ class="ztext□empty-paragraph">每(□)□□d□ng □支(➡□链氨基酸(□)进入体内之后□它们(men□□就□(😜)加□□iā )快蛋白质合成(😩)率(□)。这就□为□□🌛)么□me )□(🏛)蛋(🐍)白□可以□□增肌□因(🚉)(yī□ )为(⚓)每当□□质(zhì )进□体(tǐ )内,会被消(📷)化成氨基酸,氨基(□□酸接着会(□)□入血液□然后被肌□(🐰)□吸收,加快□□dà(🅾)n□□白质□(□□成□(lǜ □。<□p>
既(jì )然□基□是蛋(dàn )白质(zhì )的组成(☕)单位,□说明□(🤯□有蛋白□🥥)质的□物也□yě )含有氨(🥂)(ān □基(🔹)酸□🚳)和B□A□:
□p d□ta-pid="90h8TrG5"□由(y□□ )此□(👺)见(👡),支链氨(🐔)基酸(💽)是从普通(tōng□)饮食□中(🍯□就能□🚚)□取的东(🏯)西。既(🔞)□从(có(🚳)ng□)□(pǔ )通饮(📉)食当(🏈)中就(🎖)能(□éng )得取的(🛑)□,□□么还要(🍲)补□(🕸)(c□ō(🙍)□g )呢?<□p>
乳(🦍)□蛋白(bái )含□大□25%的BCAA。 - 动物(wù □类(□èi □瘦肉含□18%□BCAA。□/li>
- 植(zhí )物性食物(🔗)(wù ),比(□)□豆□🤵)腐和大豆含有1□□的BCA□。
芝士、奶(🗨)(nǎi )酪等(💁)奶制品(pǐn )□□(□)7-13%的BCA□。□li data□pid="9kTLcLZT">豆(dò(🍮)u□)类(lèi )□(há□ )有5%□(□e □□CAA□- 坚果(gu□ )类(□èi□)含有2□的BCAA。□□□i>
<□□/>□>
之□zhī )□□□)□□🃏)□yǐ )“专(zhuān )家”们建(jiàn )议□充□□AA□于□下主要原因(😄):<□p>
- □b□帮助肌肉增长□比如:加快□□后的蛋(💼)□(👊)质合□率,从而帮助(🍦□□□(□òu )增□zēn□ )长(z□ǎng □□在□脂□(□)(de )时候帮助减少(🗃)蛋白质分(😓□解(ji□ □,从而(🗽)帮(🖱□助(zhù )维持(🥖)肌□□
提升运□(d□ng□)表现,比(🔃)如:减□jiǎ(🍢)n )少(🙁)训(🥅)练时(□h□ )的□□e )□□感;□训练(🔎)(liàn □□提□能量(🤒)。<□li>- 加(jiā )快训□恢(h□ī )复,比(□ǐ )如(rú )□减少(shǎo )□(□ùn )练后的肌肉酸痛感□📡)□g□(📓)n□);减少训□(➿)时的□白分(fèn □解,加(jiā □快训后的蛋(🈚)白(bái□)合成,□而□助恢复。
□/ul>那(🛳)□CAA到□能否□(□)□(dào □□上(shàng□)几点呢□接□来我们就来(⛽)□看(□àn )□学研究(jiū □能否(fǒu )证实其用处□□□<□ □lass="□te□t□□□pt□-paragrap□"□
□>
像□上面(🏕)所说□,增□□合成率大于□(📛)□率的□📜□(de )结果。既□BC□A,或更准(🕛)确(què□□) □□(dì )来□(shuō(🧥) )□氨酸,□□nén□□)直□刺(cì )激蛋白□合成,那只(zhī□)要(yào□)每天不断地(❔)喝□CAA不(📎)(b□ )就(🏼)可以增肌了(🛍)吗?
□u□>- 想(xiǎ□□ □增肌□jī )得每2-3小(✴)时吃一些(xi□ )蛋白质,这(📩)样(y□(□)ng )可以□持(😵)身体一直处(□)在(zài )一□□白(🐴)(b□i )质合成状态。<□li>□l□ data-pid="W□ZxDZw□">在减脂的时(shí(□) □候,在每□□之□(📰)吃(c□ī(🚤) )一些BCAA,这□可(k□ □以避免肌肉流失。
<□r/>
但科(kē(⬜□ )学(🗃□研□发现,事情□有想象地(dì )□么简□🦗)单。
□(💴)学家(🕕)对一群白鼠进行了研究;他们让白□禁(🦈)食12小时(□)(sh□ )之后,让它(□□们吃1□□蛋□、高亮氨酸食(□hí )物,再(💨)在0分(□)钟(🥞)(=第□dì )1顿□后)、45、90、(🌌)1□5、1□□和300分钟的时候□量它(👙)们(□)□血(xu□ )液氨(👫)□酸□量和蛋白质(🏯□合(hé )成(□héng )率;结果发现,□□>血□亮(□□àng )□酸(👾)和其它(t□ )氨□酸□量(l□àng )从(cóng )0到3□0分钟(🤗)都持(😝□续(💙□保□🌱)持升高,□蛋□质□🎏)合成率(🙄)只从0升到了90□在90分钟(zhōng )达到(🎣)了□🍐)最(⛳)(zuì )高值□在90分(🤦)钟□开(□)始下降,在180□钟后□□恢□□fù )底线(xià□□□。
在这项研□之□,□多科学家在(⏳)人类□上(shàng □也(😷□发现了(🦈)同样的特(tè□)点:□当(□)血□(🍈)内(👷)□(de□)氨基(jī□)酸(特别(□)是亮(😊)氨酸□(🦈)含量(🍞)(lià(🖥)ng )升高□(zhī )后,蛋白质合成率就(jiù )会加(📇)(jiā )快,因为(🦍)亮氨酸(🥌□会刺(💷□激蛋白□□成(🌩)(□héng □。但□□血(🔧)液□🍐)(yè )□的氨基(□ī )酸(su□n )□□hán□)量(liàng )一(📵)□(🎫)□z□í )保持升(□)高,蛋白(□)质□zhì )合成□(□ǜ )最(zuì )终也会(😼)下降。□b>所以想再□□ài□)次(🕯)刺(cì(🚪□ □激蛋(dà□ )□(🥌)质(🚤)□□hì □合成率,得等合成率降(🧙)回(huí(🈴)□)□□zhì )底线(🌍),就是□(🍺)顿餐□🏄)的4-□□时(👿)□后。这叫□“The refr□□tory ph□no□enon of muscle pro□□□n synth□sis”或“M□scle □u□l □f□ec□”。<□r/>
所(suǒ )以□虽然(□án )BCA□可以(yǐ □□(□)激蛋白质□成□🤖□,□就(□iù□)算我□2□□时(🥘)不(bú □断地□🔬)喝BCAA,或每顿□(zhī□)□吃B□□A,或□□-3□□x□□o □时吃□(diǎ(□□n )蛋白□,也□能(□)让蛋(□)(□à(🕣)n□)□质(🚖)合成率一直保持在加速状□zhu□□🕕□n□ )态(□ài )□□□也(💉)□(wú□)法帮□bāng )助增□。□/p>
□p cl□ss=□ztext-empty-paragraph">□br□>□关(🔛)注BCAA进入体内后的几小□内□(duì )合成率所(🕯)(suǒ )□出□📽)(chū )□短期改变,并没有直接测量肌(jī )肉大小区别。□此,即使□CAA能直□😃)(zhí )接刺(🎐)□蛋□质合成,降□□白质(🗨)(zhì(🈵) )□解(jiě □,这并不代表就能增肌□🚳),□为短□du□n )□间合(hé )成□chéng□□和分解(ji□ )率(🔬)的变(bià□ )化□不代□□)表肌肉增长<□b>□
□br/>
<□ data□□id="uaefMB□7"□我(🏚□们身(🎓)体每天都在两个状□(□)下(xi□ )换来换(📜)去(qù ):(🗾)每当□完餐□□📸□,特别是含(⛵)(hán )有(□ǒ□ )大(dà(🐎) )量(😟□蛋(dàn□)□(😘)质的餐,身(□)体□(⛑□(j□ù )会进入□(yī )个蛋□质(zhì □合(🎧)成(🥨)(c□éng□)□态,身体就(□□ù )会□□增肌□
每□□□消(x□□o□)化完之(⛓)后,身体□🍶)就会(huì □□入(rù □一个蛋(dàn )白(🍯)质分(🛏)解状态,身体就会□始(□hǐ(🎮)□□流失肌肉。就类似(sì □左旋肉碱一□yī(👉) )样□虽然左旋肉碱□(🌼)理论上来说可以(🛁)促□脂肪燃烧,但脂□燃烧(💨)(shā□ )不等于减(🕕)□。□>
因此,□(jí )使B□AA可以一时(😉)地加快(🍗)蛋白质合成,□无法证明就能□né□□ )□(zhē□□)正的(□e )“增肌”。所(🕡)以□□wǒ□□□得看(📧)看在(zà□ )长(□hǎ(❎)ng )期(😹)补充BCAA的(□e□)□□□,会不会对身(shēn )体组□(□□shò(🔏)u □体重和体脂(□□ī□□肪(fán□ □)(🍇)作(z□ò□)出(□hū□)任(rèn □何(🏺)改(🏝)(g□i )□的(d□ □研究。
□>一□😖□项□(□ī□g□)常被引用来□(zhī )持(🍿)BCA□补剂的(🕑)(de □研(🥈)□是这□(□iàng□)□
25位专业摔跤选手进行了(🕓)19天□卡路(🤺)里□□(□)□他(tā )们被分成了□组,□制组、□蛋白组(□ǔ )、高BCAA组、低蛋白(👌)(bái )组(😨)□结□发现,高(🌓)BCAA组的减脂和减□□□xi□o□□果(gu□ )□(□)(zuì )好□运动(🚊)表(➿)现(xi□n )□(□)维□(😞)也最(🏪□好(□),瘦体(tǐ )□的流失也□(zuì )少(🔳)□
不过,□(zhī □所以高BCAA组的效果(guǒ(💌) )□高(□)□g□(□)□ )蛋(dàn )白组更好(hǎo )是由于以(□□下□点□□/p>
□一,高蛋□🏵)(□àn )白(□)组的蛋白补充来源于大豆蛋(□)白(🛩),□大(dà(□) )□蛋白的增肌效果并没有普通(□)动(🌷)物蛋白更(🌵)□gèng )□(hǎo )。第(📛)二(è□ )□高(gāo□□B□AA□每天(□)比(bǐ )高蛋白组多吃了□le )51.□克的BCAA,相当于(yú )10勺(🍙)乳清蛋白,所□高B□AA的□🥌)□(😲□□物□(⛩)□(□á□ )质摄入(rù )要远远□过□蛋(dà(㊗□□ )白组。
<□ data-pid="F7E□w1r□□>因此□□(zhè(□) )项研(🆗)究拿大豆蛋白和大量的(de □BCAA相□🗂)比,BCA□□的□果肯(kěn )定会更(⛱)(gè(⛩□ng )好。所□我们得看看当BC□A和高(⛳)动物蛋(🍧□白相比时,前者的增肌减脂效果会(🎄)不会更好。<□p□□□🈶)看感□BCAA真□□hēn )的有□,□□(□□细一看才(cái )知□,这□🍿)项(💢)研(yá(🍪)n )□存在很多(duō(🎏) )严□yán □重的问(w□(🐉)n )题□(⚽□□>这项研(👬)究是2009年实□的,但到□在(🔪□还(hái )□(□□(méi□□有正(📼)(□hèng )□公布(🗡)□□li □a□□-pi□="Rtmgxpy7"□Ji□□S□oppani就□📷)是JY□补□(🚆)(jì(🃏) )□老大,而这项□究□(👿)所(🙊)(su□ )用(y□ng )□BC□A来自于Scivati□n的XT□ND□据说(shu□□)Jim Stop□ani和Sciv□tion有着密切的关(👙)□,所以(yǐ )□项研(⬇)究□商□shāng □业本质很强(✌□。
因此□项的结(🥚)□真□🤦)的让人难□😐□以相(xià□□ )信(🎠),特别是在得(🏾)知(🕛)(zh□ □背(👦)后(🌌)资金来(📼)□之后。是我的(de □话根□就不相(🍰)信这项研究的(🏏)(d□ □结果,因为□i□ Stopp□ni看起来□像个骗(🏢)子。
<□r/><□p> 当(□)然(🔃),□这项研究里科学家并□有用(□ò(⛔)ng )BCAA,□它和最(🕞)初B□□□的研究(❇)设计(jì )□似:两项(□)都是在卡(🌔)□里克□的情况□对比不同蛋(🌜)□质或(huò□□B□AA摄(🎫)入。 □高(gāo□)□白和低蛋白(💾)相比时□高蛋白(b□i )□的增肌(j□(🕶) )减脂效果□好(□ǎ□ )。 所以,补充BC□A到底□否帮助肌肉增长?<□p> 根(⬇)据(□)现□的科(🉑)□kē □学(✍)□□,假(🥘)如每天的蛋□质(z□ì □摄□量(⏫)足(🎗)□(1.8-2.4g/k□),而(🤠)且大部分蛋(🛶)白质都来□(yu□□ )于动物蛋白(🏁),补充(🚏)BCAA似乎没有额(🈴)外(🕌)的□🦈)□□或肌肉维(🤽)(wé(⏫)i□)持效果。假如□人的蛋白质(🍡□摄入不(bú )够(gòu ),或□🚷)大(🏵)部分(💅□(fèn )□源(□□于植物蛋(dà(😭)n□)白□那补□bǔ □充(chōn□ )BC□A可能(😨)(néng )就有效。 B□□A据说能提高运动表现□🚛)是(🍝)因为两(□)(liǎng )□(😻):□>
在这项研究里,□学(🤤□家们招来□□0位(□)试(s□□ )□者,并将他们分□□(👸)组(z□ ),控制组(🎻□和高蛋(🐝)(dàn )□(□)(□ái )组(zǔ );两组都进行(📲)了□l□ )两周的卡路里克(□è )制减重;控制组的宏□营□(y□(🕌)□g )□□📡□分(🌪)配是□shì□□50%碳水,□5%蛋白(bái )质,35□脂肪,蛋(□)白(🤵)质摄□相(xiàng )当□1g/kg;高□白(bá(🌤)i )组的□配是(😷)50%碳水□35%蛋白质,□5%脂(zhī )肪□蛋白(🚅)质(zhì □摄入相当(d□ng )于2.3g/kg;(🍮)结果□□)发(fā□□现,两组□减少了同等的□(zhī )肪体□,但控(k□(📼□ng )制组流失(shī □了更□的(□□ )瘦□shòu )体□,高□gā(🏪)o□□□白组的(de )瘦(🥛)体重流失只有(🚈)(yǒu )前组的20%□□□ockquote>
□>
科学家们□⏺)(me□ □发□□□pí□□) )劳感和□(yī )种(🎀)叫□血清素(□)(Ser□toni□□的(d□ )神□递质有着(zhe )联系□每□大脑内□🥜□□(🤴)血(□)清素(sù )□高时□就容(róng □易感觉疲□。而血清素由一种叫□😾)□色□酸(Tryptophan□的氨基酸□化(huà )而来。□过□□氨(ān□)酸得先□入□🏌)大(🏮)脑才能被转化□🏝)。血液里的(🕘)色氨(🌒)酸和BCAA会各自□争(🌚),试着进□大脑。□运动(🔭)的(de )时候,BCAA的使(📑)用会(h□ì(🙃) )增加□使血□内的(❕)□CAA含量降□。如(rú□🌩) )果(🧒)□CAA少了,色氨酸□□□竞(jìng□)□□zhēng )□手,因(yīn )此可以(□ǐ )更(⛑)容易地进入大脑,更容易地转化(□□成血清素□更容易地引发疲(pí )劳。假如在(👋)运动(🤳)的(d□ )时候补充B□□A,血液(🏓)内的(de □BCA□含量就□🚭)不□降低(dī ),色氨□也更(gèng )难进(jìn )入□脑,也就更难引发(🥗)□劳,□(cóng □而(🕕)提升运动□♓)表现。□/p>
此外□假如上(🏧)□(🎇)这条理(lǐ□)论成立,那倒过(🐝)来,如果补充色(🏧)氨酸的话□□会加(j□□ )快疲劳感(🔚)的(de )出现□🚕)□□而减弱运动表现(🛒□。但几□□)项在(z□i )运(🏎)□时补充色氨□(🕐)(su□n )的研(🔔□究发现,色氨酸的补充并(bì□g□)不会影(yǐng )响运(□ù□□)动表□biǎo )现□□/□>
所□🏚)以从(có□g□□□(📒)论(lùn )上来说□shu□ ),BCAA的补□(□hōng □并无法减少疲劳(□□(lá□🆒)o )感(🔉),因此也无法□🤕)提升运动表□🌀□现。不过理论终究是□🎆)(shì□)理论(🎞□,还得看(kàn )看补充BCAA对(👀)运(yù(🚎)n )动表(b□ǎo )现有(□)没有(🚭□影响的实□🌒□(shí )□研究。
□p cla□s="ztext-e□pty-p□r□graph">
□>
所以□,而(🍸)(é(🥧)r )且(□)(qiě )在以上研究里,科□家们并没□控制试(😖□□者的(de □饮食(s□í )。□(❄)制组□□CAA组(zǔ(🌠) )的□de )蛋(□à(🤛)n )白(🖊)□(z□ì )摄入□统一,通(🧒)常控制组□🕳)□蛋白质摄(👾)入(rù(👼) )□□(🥇)(bǐ )BCAA组低(♌)很(h□n )多(🚤),□(rú )□试验者们(♊)的(de □蛋(🏟□白质(zhì □摄入(□)□□,□且是高(□□o )蛋白饮食(shí ),那可能(🖥)(néng )就会□(dé )出□chū(👠) )不同的(de )结果。<□□□□,BCAA□□法提(t□ )高□(□)动(dò(🚝)ng □表现。
□p class=□ztext-empty-para□raph">像开头所(suǒ )说的,在(□ài )抗阻(zǔ □□(lì □□(y□(🎠)n )动时,□CAA的□(🚱)用(□)会加(ji□(🔷□ )□。如果在抗(kà□g )阻□□□时补充□CAA就应该(g□□ )可以(🏪)为训练□🚫)□供一些能量□让训练更久□jiǔ□)□从(□)而(é□□)提高(🧗□□(y□n □动表现。
在运动时(🌹),B□AA的(de )使(sh□ □□会增加(□)□-□倍,而□水(🚉)化合物□脂肪的使用(🎸)□□加□🏯)(ji□ )10-20倍!□(🏘)以想□(l□àn□)□更久(📏□□想□(📞□训□(🔵)提(🤧)供能□□é(□)ng )量(□)(lià□g □的(de □话,补充(📙)(chō(🛠)ng )□□化合物(🍽)(wù )应该□□□hì )一□更好的选(xu□n )择□而且(🕵)运动时(🍣)□shí )补充碳□化(huà )合(hé )物(wù )能够(gòu )减少(sh□o □BC□A的使用。
□p data□pid="V9V7DqU□"□所□BCAA□无法有效地为运动(🚨)提(🚌)供能量。因此□CAA也无法□fǎ )帮(bāng□)助提升(shēng )运动表现□/b>。 □/□><□ class="ztext□empt□-□a□□g□a□h"><□r□□□□□>□br/>
□br/>
<□p><□□d□ta-pid=□mvUMSrpO">之□以人们□□补充(👝)□c□ōng )□C□A可(🔢)(kě(□) )以□快训后(hòu )恢□(□ù(🔘) )□因为(🐜)两点□<□p>□(jī )肉损伤就(jiù )是运(🎿)□对肌□jī )□(👻□(ròu )所造□的伤害。肌□损(sǔn )伤越大,酸(suān □痛□(⌚)越(yuè□)强(qiáng )烈。而(🛡)肌肉损(□□伤(🐛)通常□c□á□🔗)□g )靠血液内□n□i )的肌酸激(🙅)酶((🖨)Creat□ne Ki□ase)□量而(é(□)r )作为指(🧠)标□不(□)过有(👆)科□家□(🐯)现,血(👾)液(□)□的□(🎛□红(📭)蛋白(Myoglobi□)可能(🚣)(nén□ )是一(yī )个(🐤)更准确的(de□)指(zh□ )标(♌)。而(ér □□一(□)(yī )些研究发现,补充BCAA能(🕦)减少□液(yè )□的肌(🖇)酸激酶或肌红蛋□🍞)白(bái )含量。
□以□yǐ )让我□来看□📲)看有□yǒ(🍙)u □关(□)□□AA和□□é )□肉酸痛(🥖)/损□的研究。<□p>□bloc□quote □at□-pid="8□□dUYp□"□在这项(🌵)(xi□ng )2006年□研究□□科学家们让30位(👔□试验者做7组(😼□x20个的深蹲□👃)(dūn□□,接着(🌧)在(zài )深(🧀)蹲的30分钟之前喝(🕷□入(📙)BCAA或安慰剂□□□,然后(hòu □在深蹲□dūn )□束的后4天里测量□痛感□gǎn )。<□>结(🔍)果发现□喝了安慰剂的(♐)□(nǚ )士,深□后(hòu )的酸痛感比□CAA明显(x□ǎn )更强烈,但喝□□(😩)慰剂□👝)男(□)士的酸痛感比BCAA只稍微强烈一□。不□(🐝)(□u□ )科(🔞)学家们并没有(🈂)测量肌酸激(jī □酶(mé(□)i )或肌红(hóng )蛋白□量。
<□r□□
<□□ock□uote data-pid="sALmq□1g">在这□zhè□)项(xiàn□ )研究里,科学(🌩)家们(🏪)发现了□□的结果:一(🔓)群登山(□)试验者□□□(shā(⏺□□□)的2天内补充了(le )B□AA,但两组之间肌□酸痛感的没有明显(□)的(🎽□区□□/b>。安慰(□èi )组□肌酸(suān□)激酶含量更高,可□达到(dà□🎐)o )统□(jì )性(🎍)差异。□l□c□quot□>
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从以上几项□xiàng )□究(👺)(j□ū(➖) )得出结□是:□b>B□□□似乎可以(yǐ )减少迟发□酸痛(t□□g )感(gǎn )和(hé )肌□⏳)肉损伤(s□ā(🐱□ng □,但其效果并不(🏍□是□🧣)很明(míng □显,对于□y□ )女生来说可能效果(🔃)□明显□/b>。
不过以上研(□)究(ji□ )内□n□i )□验者□蛋(dàn )白质摄入(🤵)量都很低,□且在(zài )做试验□(z□ī )前(🛎)都(🙋)是□早(📒)空腹□□)□(🤬)成的。假□(🥀)他们每□的蛋(dàn )白质摄入量(🌶)足够,或在试验□前吃(chī )点蛋(dà(□)□ )□质,可能(n□ng□)结果□□ji□ )会不同。
□/p>□p data□pid="zaxeSk85">很(🏝)多人(👲)认(rèn )为训□(📟)后□一(🏤)小□□□shì )“黄(huáng )金窗(chuān□ □□”□必须(💕)得□(zài )□一□□👳)时□□□蛋(d□n )白质、补充(🗜)营养素(👛)来加快(🍳□□白质合成(c□én□□),让身体早□(🎺)开始修补工作,加快恢(huī )复(🌌)。如果错□了这个“黄□💖)金窗□”,蛋白质□成(chéng )速(🔝)(sù )度就没有(□)□么(me )快□身体(□ǐ(⭐) )就恢(huī )复(□)地更慢□而且(🦍)氨基(♍)(j□ )酸不□要(🍼)消化(⬜)(huà □□可以(yǐ □快速被(🥧)身体吸收(👞),所以如果(📺)在训练后吃点(🌎□氨基酸(suā□ ),可□🗽)以加快(🌖)□(👟)复□fù□)□
如(rú )果(guǒ )我□🐆)□再次查看以上两项(🌙)关(□uān )于肌肉酸痛的研究就会发现:□□BCAA组训后的酸痛感更□👫□□□但在训后(□òu )□第3天,两(liǎ□g )组(zǔ□)都(🐸)恢(❣□复了训前的酸痛程(ché□g )□(dù □。 也(yě )就(👜)是说□BC□A或许可□□□)让□ràng )训后几(🎎)天之内(💫□的酸痛(□□□变□,但□💄)恢复速度和(🆒)控制组(□ǔ )相□x□à(😀)n□ )比□□别□
□p □las□="zt□xt-empty-paragra□h□><□□□>所以,□b>不□(jǐ□□)训(🐞□□的(□□“黄金(jīn□)窗口”是个谣(yáo )□,因为蛋白质合成率会(🦂□(hu□ )□□保持在(💄)一个加速状态(至少(☔)□4小时(s□í ))□/b>,而且,只要每(měi )天的热(👥)□和营养(📄□素足够,□复(f□ )速度□(□)相同。□□p□结□□<□>补充BCAA可以加快训后□□□)白质合成,但这并不代表就能(néng□)恢(□)复地(□□ )□快(📟)□□□>,因为无论在训□1小时(shí□)内吃蛋(dàn )白质还是训后(hòu □1小□后吃(💕)蛋白质,两(🤡)者(🥣)的(□□ □□白□合成速度都(😑)相同。□/p>
BCAA的(⏳)唯一(yī )一个□(⛄)制应用就(👳)是(sh□ )□腹(□□ )训练。
在抗阻□训(🔣)练的时候(🦁)□hò□ ),蛋(😷)白质分解(😋)和合(🕧)□□□□)会(□)加□🌚)快,但分(f□n □解更快,导(👤)致身(🤗)体进入肌□(ròu□)流失□👌□状(zhuàng )态(👟)。在□(🚊)腹训□xù(🎻)n )练□🔤)的时候,□□🏵)白质分解会更(🥇)□□□然BCA□可□(y□ )降□ji□□g□)低(🛎)蛋(dàn )白质分(🏽)解(j□ě ),在空腹训练时喝一些(🐧)氨□酸就可以(yǐ )降□(💑)蛋白(□)质(zhì )分解,减少肌(jī )肉的(🈴)(□□ )□(l□ú )□。所以(□ǐ )BCAA在空腹训□时或许可(📎)以起到一定□效果。<□p>
之所以(□□我说“或许可(🔓)□起□📇)到□定的效(🍏)(xiào )果(🧓)(guǒ )”□因为,□□□(yá(🥊)n )究(jiū )发现,在空腹(📧)训练之后吃入含(🏭)有碳水/蛋白(🚱)质/亮□酸的(□)餐,会引□比(bǐ )不(bú□)□(kōng□)腹训练之后(hòu )□□的(🗒)合成□chéng )率(l□ )□也就是(🏷□说,。
在(z□i□□知(🐽)道这□zhè )□(🕳)点(diǎ(□)n )以□,空腹训□时最好补充□CAA的理□就(🌅)没那(nà )么有(□ǒu )说服(□ú□□力了。□□□>
此外,假如你真(🕛)(zh□□□)的害□空腹训(💉)练(liàn )掉肌肉(□)的□,在(zài□)训练(🥧□之□□)前喝一勺乳清蛋(⚫)白(🌱)也能(□)达到(□)相(xi□□g )同的(de □□能。
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总体来(⏮)(lái )说,BCAA虽然(r□n □有一□(□)的□用(y□n□ )□但□□💶□部(😘)分(f□n □作(💙)用都(dōu )可以靠□(□□n□ )□□白质□入量□得(□é(🎛) )取,而(ér )且BCAA□剂的(🏆)效果不□📭)够□(🈵)显到(💌)可(kě )以(yǐ )解□它的(□)□□的□🅿)程(□héng )度。□>□p data-pi□="□86HZqis□>所(🔌)以只要蛋(□)(dàn□)白(bá(□)i )质□(👓)(shè □入足(zú□)够(□.8-2□□g/kg),我不认为(🔕)□CAA是你值得买(mǎi )的(de )□(🌕)剂(□ì )。□□p>□□□data-pid="hyk□bt15">其(qí □实(🔇)(shí )如□我们从一(🤗)(yī )个最逻辑、最基(🔓)础的(□)角□□iǎo )度来□待这个问题(tí ),就(🆒)能发现□CAA其实并(👠)没有所说的那□神奇:□b>□CAA就□氨□酸,氨基酸来源□(yú□)蛋□dà(🏹)□ )白(🏋)质(zhì )。无论补(🈷)充BCAA有什(shí )么(🚸)作(z□ò )用□□□n□ □,只要多吃蛋白质也能□(🎼)到相(□i□□□ )同(tón□ □的□□)作用。<□b□
某(✏□人(🌶)可能(👕)会说(🗻□:“我知道(dào )我□蛋白(bái□□质摄入不(bú□)足,所以(yǐ )我才用B□AA来补□(□hōn□ )”
如果你(nǐ(🐵)□)的蛋白质□(shè )入□(bú )足(zú □,你的(de )首(shǒu )要任(📜)务应(yīng )该(😮)是补□(💕)蛋□dàn )白质(🐔)□□不是通过BCAA来(l□i □提升(shēng )□蛋白质摄入量(📹)。□□□补□B□AA来提升原本□□(zú )的蛋白质摄(□h□ )入是(👵)□末倒置,类(□□似(sì )□某赛车手想(🥟)通过(guò(😠) )硝基□(□)烷来加快一(□)辆(lià□g )□本马(□□力不(bú )到□00的车。□/p>
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□t□ps://□/span>exami□e.com/s□pp□emen□s/valine/BCAA和蛋(😦)□□□成(🐬)/肌肉增长的(de□)□究:
Oral leucine□administration st□□ula□es prote□n□synthesis in rat □k□letal m□scle.<□□□Th□ □e□□ine co□tent of a □ompl□te m□al di□□cts p□a□□a□tiv□tion but not dura□□on of s□□□etal musc□e□prote□n□synthes□s a□d mammalian ta□get of□rapamycin □ignal□ng in□ra□s.
Muscle full effec□ □f□er o□a□ protein: time-de□endent co□cordance and discordance between human□m□□cle prot□in□synthesis and mTORC1 □ignal□□g□
<□ d□ta-pid="PZ4O□-0l">Optim□l protein intak□ □n□ m□al fr□quency to sup□or□ maxima□ protein synth□sis a□□□musc□e massCons□ming a □upple□en□ c□□taining bran□hed-chain a□ino aci□s duri□g a res□stance-□raining program incr□□ses lea□ mass, muscle□st□en□th □nd fat l□ss
□p dat□□□id="42-oaVdn">Increased p□otein in□ake reduce□□lean □ody mas□ loss□during w□□ght loss in athletes.<□p□Ti□i□g of amino acid□carbohydrate i□gestio□ alter□ a□abo□ic □espons□ of mu□cle t□□resist□nce□e□e□ci□e.<□p>
□ssentia□ amino □cids and m□scle protein r□□overy fr□m r□sistance exercise.
□p dat□-pid□"KzxxEMbT">Postexercise net□□rot□□□ synthesis i□ □uma□□□uscle from ora□ly □d□in□stered □mino □cids.A□□□□al essenti□l ami□o a□i□-□ar□o□yd□ate supplemen□□enhances□muscle□□rotein□anabolism□a□ter r□sis□□nce□□xercise.
B□AA和运□(dòng )表(biǎo □现(🐍)□
Inter□elationship bet□□en phy□ical activity□□□d branched-chain amin□ □c□ds.
□p data□pid="cnhZ1□a6">Ingestion of branched-□h□in ami□o acids a□d □ryptop□an □□ring □usta□ned e□e□cis□ in man: fa□lu□□ to aff□ct performance□<□ □ata-pid□□a8bGxgIU">L-trypto□han su□plementation does□not□impro□e run□ing □erforman□e.□p data-pi□=□Li□□W□z0">Branched-chain amin□ □cid s□pplementa□□o□ □owe□s p□rce□v□d □xert□o□ but d□e□ not af□□c□ performan□e in untraine□ males.
BCA□和恢复:
Branc□ed-chain □mino□□□id supplementation bef□r□ squat □xercise and delayed-onset muscle soreness.□>
N□traceutical e□f□cts of branched-chain a□□no□acids o□ skel□tal□muscle.□/p>
□□ data-□i□="□□6X3Kwh">Enhanced □mino aci□ sens□tivi□y□□f myofibr□llar protein synth□sis persis□□ for □p to 24 □□after resista□c□ exer□is□ i□ young □en.
BCAA的限制(🕡)应用:□🦏)<□p>
Increased p70s6k p□osphorylation □urin□ int□ke o□ a □rotein□□□rbohy□rate □rink followi□g □□sis□□nce exercise in the f□sted st□t□.□>
A System□t□c□Review o□□□ietary Pr□tein During□Caloric Restr□c□ion in Resistance Tr□ine□ Lean□Athl□□es: □ Case□f□r Highe□ Intakes
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