□img src="h□tps:□/news.yc□□.□om/pi□/2023-04/25/□1□069□4□95□b443□-4679-4□6□-9ecc-5e7b□3df□908.jpg□ ti□l□="□ st□□e=""/>
顺德□(ch□ )师(□)展(zh□n )示(👩)创新(xī(💒)n )醒□✡)狮酥 顺宣供□□ò(😏)ng )图(□ú )<□p>
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出品 佛(👃)山全(quá□ )媒体(□ǐ□🈚□ )传播中心
策划统筹 谢红□⛵) 张□<□p>
羊城晚报全媒体记者杨苑莹 景瑾瑾□吴泳(♟) □(📵)(lián□ )正杰□张闻
【开(kāi□□栏语】<□str□ng> □虽有□yǒu )眼(📑□(yǎn )前诗酒□(□),□□称得(dé )最闲心。”人生在(🚮)□zài )□,畅游天下(xià )□□(jǐ□g )、品(🔽)味人间□jiā□ )□食是□□hì□□) )□少(shǎo )人节(jiē )□日里(😈)“背起行□”的重(🆒)□目的。如果你是此道中人,□一□(tàng )岭南文化的重要发源地□□)—(🌊)—(🗒)佛山□✊),总是没错的(🔊)。 “五□”长□🐼□(z□□(☝□ng )假□将(jiāng )到来□如(rú □□在□天□🤼)假期里在佛山来□🌱)□趟“说走就走的旅□lǚ )行”?我□(🖼)为你(nǐ )想好(🏳□了□le )。4月25日-28日□羊城晚报将从□饮(🎍)食(□□、住□、游乐□□术□□📽)展(□)”四方面,向读□介(🚷)(j□è )绍佛山□有□色□旅游□源。□> “□(□□ú□)出凤城”,□篇讲述□🦆)佛山□食,请(😅)和(hé )我们一起□q□(□□ □走进佛山几个特□⏸)(t□ )□的美食秘□□jìng )吧。 □(🔀)灶鱼头火锅招牌菜(cài ) 受访者供图□> 顺德美□(🍔)讲(🎣)□(qi□ )“五味周全□□),□□领鲜,饮和食(s□í )德,顺□□qí )自(□)然(🎵□。”如此□吃□吃□顺□(dé )人□到底(dǐ□)有(🛷)什么(🥪)美□📥)(m□i □食能(🏠)(□én□ )征服这“刁钻(🤭)的味□🏁□蕾”□顺(🎍□□曾进行了(🔏)一(🚞)个评(píng )比,“全□□爱十大顺德□□,其□🕎)(qí(🐫□ )中顺德鱼生(shē(🈂)ng )、拆(chāi )□(🚇)羹、煎焗□🥕)□嘴、□💑)菜远炒水蛇片(⛔)、顺德(dé□□蒸(🧗)鱼、家乡(□i□(🍢)ng )酿鲮鱼(yú□)、凤□四杯□😞)(bēi )鸡、□牛奶拼野(🚲)鸡(jī )卷、顺德(□)脆皮烧(□)鹅(é )、(🖼)均安蒸猪(zhū□)1□项美味(😯□榜上有名(📢)。
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“顺(♿)德人(🔜)爱□鱼还(hái )有就是□吃(🍤)鱼□(🚦)同(□óng )的部(🈂)位(wè(🏺□□ ),因(□)此我们专(🚨)门□(zhì □定(□□(🖲)ng )了对□的步骤(😺)。”相关负责人向记□jì □□(💅)演示“鱼□🔓)(□ú )头先下,汤味□”,“□□□ī□)压、二亲□三吸(xī □、四吃□把鱼骨□掉,先吃鱼(yú □嘴(🚠),后吃(chī(🤱) )鱼脑□最后吃鱼(😛)(yú□)肉。
此外(□ài ),店内还(hái )有不少顺(🚠)德(👯)特色□品,例□□□饼(□□□🥧)ng )、□腐、□🏡)鱼(🍓)面(mi□n□)、鱼嘴、鱼皮角(ji□o )等。想尝(cháng □□顺德人(📐)钟爱的(□e )鱼(🍐)□,又喜欢重(📘)□味的游客朋友(□□,不(🏄)(b□ □妨(fáng )尝□□)一(□ī(□□ )尝创□(xīn )融□菜。□/p>
“食(shí )不厌精,脍不(bú□)厌细”□顺□人对食□s□í )、对制(zhì □的要求(🔂),正(🍣)是□句刻在(zài )骨(👶)(g□ □□(z□ □里(😛)□话,□(ràng )游客不远(yuǎn )万里(🌈)一□(🏌)美味。在这个五(🥓)一期(qī )□,□德将会(🐡)□□(🆗)不少与美食(□)有(yǒu □□的活动,□杏坛(tá(🛐)n )镇(🙄)的□麻(□á )黑□节瓜美食文化节。游客朋友可以在田(tián )间地头□尝油亮清甜的黑(hēi □毛节(□□(jiē )□(guā ),更有黑毛(máo )节瓜□奇饼(bǐn□ □、黑毛(máo □□瓜(□u□ )面、黑毛(😮)节瓜蛋糕等新奇产□等着大□。□>
□img src="https://□ews.ycwb.com/pic/2□2□-04/25/5□906904_07f00557-7d4a-4f1□-ae6b-156f42□3749f.jpg□ t□tle="" styl□□""/>
得心□🐰□斋酝(🎾)扎猪(zhū )蹄 □访者供(g□□🙊)□g )图□🐂)(□ú □
得□斋经过□(□)年的不(bú )□(du□n )发展创(🚯)新,已形□🍂)□(💜)了烧、卤(🕒□、(🚐)腊(□)食(🈷)品(🔹)系列(□)(liè )□并多次(cì(🤪) )□(😟)获(🖋)各级优□(zhì□)名特产品、广东(□)省(shěng )□(🐵)字(🍚)□、□□)广东省(🏚□(□h□□g )非物□wù )质文化□huà(📵)□)□(y□ )产(🍂□(chǎn )等荣(□□n□ )誉(😄)称号。
□p style=□text□align: left; ma□g□n-bottom:□15px;">得心(x□n )斋□zhāi )酝(🕺)扎猪蹄□是“美味(🏇)禅(□h□(✈)□ )城”的一(yī(📆) □个代(👐)□(⚽)(biǎo□)。都说“食在□(🎉)州(🐫),厨□(🤒□(c□ū )凤城”,但后面还□一句“师出(📧)张□🍘□□zhāng□)槎□,清末□初(□),广州八□(chén□ )□右□(gāo )级(🏼)(□í )酒(jiǔ )楼的创办者或主厨来自禅城张槎(ch□ )……如□(📭□在□城(c□é(🌘)ng□),酒店酒楼、路(□ù )边特(💛□□餐(👮)馆(👱)、景区(🎍)里(💀)的□de )网红(hó(🎪)ng )餐厅□t□ng □、老街古巷里的(de )私(sī(🍶) )房菜□,随处可见。无论是烟火□满□□mǎn )的(de )佛山□📛)创意产业□(□u□□□),□是青砖镬□🥌)耳的(👖)岭(□)南天(🎻)地,或(huò )者独具□南□情的□华(🚢)□huá )里、西华(huá □里等,都(□□u )是享(😏)誉广泛的美食集聚区。□>□p style="t□xt-align: l□□t; m□□gin-□ott□m: 15px;□>除□美味佳肴,禅□(👅□还有(🍙)□yǒu )享誉(⛺)海内外的“琼(qi□(□□ng )□□jiā(😦)ng )□液□——石湾玉(🚣)(yù(□) )冰烧,其(□)传统□tǒ□□ )酿造(💎)技艺□🤩)□清道□年间创立的□□太(🐊)吉酒庄”□三代传□□)人陈如岳(🥜)始(sh□ )创,他□原来米酒□(□)(ni□□g )造工(gō□g )□上□s□à□g ),增(🍣)加“缸□陈(🚨)酿□肥肉酝□yùn□)浸(jìn )”,陈(ch□n□)如□□📶)发现酝浸(j□□ )了肥肉后□(de )米酒□(bi□(□)n )得更加清透醇香,口感甘洌,于是(sh□□),将这种酒取□“肉冰烧(□hāo )”,因粤语的(🌜)“肉□□(hé )“玉”同(🤶)□,浸□(🔟)后的□肉又像玉一样(🧘□,故□更名(🏨)为(wé□💖)i □“玉(□□冰烧”,该工□💳)□一直传承至今(🤳)。□p styl□="text-alig□:□c□nter; m□rgin-bottom: 15px;">□长□绿(🍎□“观(□)音(yīn )□指(□)” □一□🥅)无二(👶)盐□🆕)步秋茄(qié )□/□>□p style=□text-alig□: left; □arg□n-bott□m: 15px;">羊城(ché(🏭□□g )□报(b□o□)全媒体(□ǐ )记者□张□(😗)<□p>
如(□□□□真正□□(jiě□)□府美(měi )□,或许□南番□”这个概念(nià□ ),□以□(📀□括(ku□□)广府美食(⚪)□来□(🆙)分布□要来(😞)(lái□)南□寻觅(mì□🤟) )美食(🌽),寻(□)求□材最新鲜的□本来味道(⬅)(dào )”是(sh□ )打开(□āi )南海美食□正确方式(🎚)。
<□ □t□le□"□ext-align:□left;□margin□□□ttom: 15px;□>南□独(d□ )一□yī(🕢□ )无二的(de )盐步(□)秋(🙆)茄更是不(🏁)得不品尝的“不二之□□□ī )选”。正宗□(de )□步(bù )秋茄□□😳)□长约25□米(🏦)□mǐ□),粗不及中(♏)指(📛□,瓜□🔁)□端(duā(□□n )□(wā□ □弯(wān )翘(□iào )起□qǐ □,呈独一无二的“J”形□活似一根□□🐎)□的手(💝)(shǒu )指,□此也□“观□□yī(🍹)□ )手指”□美誉。据传(🔉),几百(bǎi□□年(nián )前(🚁),盐(🕤□(yán )步地区一户人□(🥃)无意(□□ )中发现□后□(🗨□有(yǒ(🚢□u )几株□(⭕)□见过的(de )植(⛸)物长出多(duō )条似瓜非瓜的果(gu□ )实,于是待(□)它(📲)□至25□米左□zuǒ(💶□ )右(🆓□长□(shí□□摘下□煮熟(sh□ )试吃,美□可口,□□留种取籽繁殖开(kāi )来,最终长出了独□(jù )特色的盐(🚚□步秋(qiū(🎟) )茄。有意思的(🛠)是(shì ),直到□□,最□(zhè□g )宗的(de )盐□秋茄依然只能(🎏)在大沥盐(😾)步地区才能(n□ng )种(🤭)□成□。是名副其实的(de )“独此一(y□□)家”。<□p>虽然名□míng )□(🎄)“秋(😎)(□iū□)茄”,但品尝□□🌱)步秋茄最合(□)适的(🏕□□节却并非在□□□农历□月至7月(🏼)长成的秋(📓)□最(🌆□鲜嫩,也是味道最好□季节。□海区大沥□🌚)□lì )镇长润□🕵)餐厅(🚮)是目□🎟)(m□□🌖) )前□一□家专食□茄的餐厅。餐厅老板娘(niá□g□)罗洁明告诉(□□ )记□□ì )□,经□不断(duàn )钻研,□(zh□ng )润餐厅(🔪)开发出多(⏫)种(zh□ng )秋□菜(□ài□)肴,目(🈶)前(🈺)最受食客欢迎的包(bāo□)□捞起秋茄□👇)、□□秋茄(🍺□拼(🐵)咕(🔡)(□ū□)噜肉、秋茄(qié□)羹、秋茄包□□油皇秋茄等□🚟)。“厨师在蒸煮的□程中,要通过飞水(s□□ǐ □等(děng )举措(cuò ),□(xiān )□食材(cái )留色,再□行(hán□ )下(xià )一步(🛂)处理。”□炎夏日,经过处(🕹)(chù )理的秋□(🛋)鲜(xiā□ )嫩清爽(□),与咕□🍼)噜肉等(□)菜(🌽)肴(💓)食(shí □用,更(📫)能中(zhōng )和(📶)肉的(📿)油□🐟)(□□(□)u )腻□,别有(🚺)(yǒu )一番滋味。而凉拌菜捞□(😛□□茄参□(kǎo )了广式□生的吃法,不但能(néng )品□□chá□g )秋茄的鲜嫩爽口,□名更(👖)寓意□(🛤)生水起(qǐ ),色(sè )香俱全□□/□>□p st□□e="text-□l□gn: le□t; margin-botto□: 15px;">“从(😬)□月中下旬□□🕘)(kā□□□i )始(🐠)□每(□)周□🦓)末(🧖)都会□🔜)有旅行团来吃秋(🌦□茄宴(□),□以预(yù□)计,‘五一’(□)黄金周(□□食客数量应(yī□㊙)ng )该会比较(j□ào □火爆□🎂□。”罗洁(💯□明表(biǎ(🈚)o □示(sh□(🛐□ □,由(🏑)于今(□)□春(□hū□🕵□n )□雨水□多,秋(🐐)茄□□(□)香(□iāng )味”□(d□ )到极致的(□e□)时(shí )节预计在端午节(🗑□前(📷)后。“由于秋茄(💗)宴品□🔕□种(zhǒng )多□🕐)样(□),目(💄)前日常□chán□ )菜主要是(🥟)豉油皇(🔉)(huá□🕘)ng )蒸秋(📪□茄、酥炸秋茄、焖秋茄□(🙅)几道□如果□吃完整的(de )秋茄宴(🤳),需(📴)(xū )要提(🔝□前(□)1~2天预订。□<□p>
苦瓜□身 梁正(zhèng □杰 摄初夏□定(🚴)“苦瓜宴”超(□hāo )120道苦瓜菜(cài □式释放□□(📏)
苦(□)□(🏘)(sè )□熬忆往(🚤)甜,只留□淡唇齿间。每(měi□)□4到10月□正□(s□ì )南□区狮山□谭边(biān )□顶苦瓜(⤴)(guā )最佳赏(shǎn□ )味期(🖲)。顶大身(shē(🔐□n□□圆、□□□□)甘甜的谭边□(📊□顶苦瓜□迎□(📋)□l□i □品尝(🛠)旺季(jì□□,吸引着(💄)(zhe □佛□🌭)□(🤖)及周边(🙇□城□市(□hì(👞) )民闻“瓜(🚖)”而至(🐰),甘当(dāng )“□瓜群众”。
□p style="te□t□□l□g□: □ef□; ma□□in-□o□tom: 15px;">从田头□t□u )□桌(zh□ō□)上,一颗(🏍)□晶莹剔透的(🛬)“绿色精(jīn□ )灵”大顶苦瓜,如何变成食客□相□(pǐ□ )尝(cháng )□夏日美□?记(□ì□⛴) )者走进位于□海狮山(□)谭(tán )边的□顶苦瓜名店(□iàn□)——年年(😑)好景(🛍)酒楼(□óu ),探寻□中的□独门秘方(⛴)”。<□p□<□ style="t□xt-align□□lef□□ margin-bo□tom:□□5p□;"□自2007年开始,□年(🍿)好景推□首道大顶(🗞□苦(📔)瓜特(tè(□) )色菜(cài )——苦□筒(🚃)骨(🛠)汤□至(🈁)今(🥢)该□已□😿)围□大(dà )顶苦□创作出超(🏛)120道特(💌)色菜□,大顶苦瓜宴(😟)也成(🎯□(chéng )为佛山南海(h□i )“八大(🆎)名宴”□一。□□(🚘),“镇店”菜(cài□)式为大顶苦瓜刺(🥅□身,几乎□为每(měi )桌食客(🦀)的“上桌必(bì□□点”菜式。
□p□styl□="text-al□gn: left; m□□gin□bott□m: □5px;">据(🤓)介(□□绍,大顶苦瓜(□□刺身的创制灵感来□🎈)源□顺德(🦖□□□□爽脆、甘(gān )甜□t□án )□(de□)□感是大顶(dǐ□g )苦(🍔)瓜(🌀)刺□cì )身这一菜(🚡)□(🎂)的□🖲)□灵魂(🤷)□hún□□”,这(🕘)□□(dé )益□□(dà )□苦□比一般苦瓜高10□的糖分(fèn□),也有□于厨师精□的(🍧)(de )□工和特(tè )殊调味手(□h□(🤙)□ )□。□p □tyl□="text□align: lef□; □argin-bottom□ 15p□;">“每到□□(□uā□)□(shà□g )□(s□□ )的季□😡)节(j□□ ),□少(shǎo )村里人都会邀(yā(📥)o )□□(♊)己的亲(qī□ □朋好(🏤)(hǎo□)友齐(🛒)聚一□,共同品味一(yī )顿地(□ì )□(dào )的□瓜□。”南□🥂)(nán )海(⛓)□(♿)狮山□(🧢)谭边社区党(dǎng )委委员谭伟(📖)□(□)□(biǎo )□。<□m□ src="□ttp□://new□.ycwb.com/□ic/20□□□04/25/51906904_54bb□ee4-9e□e-466a-999□□b9dde2□a15e0.□p□" title=□" style=""/>
围炉(l□ )煮茶(chá ) 受访(🧝)者供□<□p>
艺(🎮)术花□(🙅)围(wé□ )炉煮茶(☔□品味生□<□st□ong>
□p sty□e="□ext-a□i□n: le□t; ma□gin-□ottom□□□5px;">羊(🕐)城晚报全媒体记者 梁(li□□g )正杰来□□□i □到旺(□□林(lín )艺术(shù )花园的花(📱)园餐厅里(🌖)□10多围围(😔)炉(□ú )煮茶错落有(🤕□致(zhì )□分布在(👚)花草树木、□林(🤘□小院(□)中□zh□(🏵)ng )。木(🚲)(mù□)桌(🥒)上,陶制□壶(hú □嘟嘟(🔐□(□ū )冒着热(rè□)气,1□□个茶客沿(□□桌□□🔧)(□éi )坐□zuò ),□□yī□)边喝茶聊天,一(🔺)边品尝(💝)茶(□)点水果。充(□hōng□)满花□huā )园景致与中式茶(chá□)文(wén )化气息的(🍶)□摊(tān )布局,加上古朴(pǔ )茶具□🐺),□院□yuàn □里盛放的(de )春□chūn )□,颇有□番□□泥□🛀)(ní )围炉”的(de )中式意境(□)。□>
□(wàng )□艺术花园□(🤺)□经理练继雄表示□当□刚推(🚡)出这个□🍶)项目的时候(⏳□,的□没想(xiǎng )到会那么火爆(bào )。相对于普通(🚘)餐(cān )厅(tīng )、茶□,景区□花园□(□□ )局、庭园□计……更□优势,□合□hé )成了一个(□)中□花园的围炉(🚞□煮(zh□(⚡) )茶空间与□境□□□p>
“一□‘闲□松(🙀)间坐(□)□看煮(zhǔ )松上雪’诗句,□尽(👆)了冬日□炉夜(🚃)(y□ )话的(□)(d□ )闲情(□ín□ )雅(□)致。”□(wàng )林艺术(s□□ )花□h□□ )园□□)创建□钟(🍴)海(hǎi )旺对记□说□在中(👓□国的传(🚔)统□(□)文化(☔□中,□早的□围(🥂)□煮茶”被称□茶□□🦓),兴起□⚓)于南(🥂)北□běi )□□在唐□t□□g )宋时□s□í )期尤(🌈)为盛行(□áng )□古(gǔ )人□🗽□(rén )煮□□先把茶叶碾成碎(🛶)末,□(zhì □成茶团,□(□ǐn )用(👨)(yòng□)时把(🎰)茶捣碎(□uì □,加(⏮)入葱□姜、枣、薄荷(❣)、橘子皮和盐等调料一起□(jiān□)煮。
围炉□□(c□á )为□突(🏊)□火了,这缘于休闲经济的崛起。打(🥔)□d□□)工人渴(kě )望从当下(🚅)□斥(chì )□□虑”“内卷”的生活(hu□ )中□出片(🔥)(pià□ )刻□光,让□脑(□)□□心(💛)得(□)□放(♑)空。□(🎙)□,□围炉煮茶”的背□□😶□是(🚸)打□dǎ )工□🐰)人想(x□ǎng )摆(📹)脱“奔忙(máng )”生□(🔀)的□式感,也是对慢□活的□(□)往。
<□>2014年(nián )□(✍)20□5年,南方(🖤)(fāng )□村报(bà□□)o )社已□在(zài□)海口□功举办(bàn )过(gu□ )两届(□iè□)“华(🤚)南(海(□ǎi )南)农资博□(□)会”。本届博□🎀)览(lǎn )会将在(□□□ )前两届基础(🔊)(c□ǔ□)上(□🦑)300多(🥉)(duō )家(💾)企业参展,10万□(□uō )□众(✨)线上线下和(hé )现□□□g□ān )注),升(🎶)级再出发,□足海(hǎ(🚜)i□)南农(□)业(🐘)发展特点□🐆),发□媒体整合资源的(✳)优势,力(□)求办出更具信息化□⏩)、□色化、市(🌔)(shì □□□(huà )、潮(cháo )□□😊)化、落地□的□五化”现代□dài )展会,为□内外名优□□□u )农资、□业□渔业企业搭□永(🕔□不落幕的农资市场(🌉)平台□" />导演:
□img src="h□tps:□/news.yc□□.□om/pi□/2023-04/25/□1□069□4□95□b443□-4679-4□6□-9ecc-5e7b□3df□908.jpg□ ti□l□="□ st□□e=""/>
顺德□(ch□ )师(□)展(zh□n )示(👩)创新(xī(💒)n )醒□✡)狮酥 顺宣供□□ò(😏)ng )图(□ú )<□p>
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出品 佛(👃)山全(quá□ )媒体(□ǐ□🈚□ )传播中心
策划统筹 谢红□⛵) 张□<□p>
羊城晚报全媒体记者杨苑莹 景瑾瑾□吴泳(♟) □(📵)(lián□ )正杰□张闻
【开(kāi□□栏语】<□str□ng> □虽有□yǒu )眼(📑□(yǎn )前诗酒□(□),□□称得(dé )最闲心。”人生在(🚮)□zài )□,畅游天下(xià )□□(jǐ□g )、品(🔽)味人间□jiā□ )□食是□□hì□□) )□少(shǎo )人节(jiē )□日里(😈)“背起行□”的重(🆒)□目的。如果你是此道中人,□一□(tàng )岭南文化的重要发源地□□)—(🌊)—(🗒)佛山□✊),总是没错的(🔊)。 “五□”长□🐼□(z□□(☝□ng )假□将(jiāng )到来□如(rú □□在□天□🤼)假期里在佛山来□🌱)□趟“说走就走的旅□lǚ )行”?我□(🖼)为你(nǐ )想好(🏳□了□le )。4月25日-28日□羊城晚报将从□饮(🎍)食(□□、住□、游乐□□术□□📽)展(□)”四方面,向读□介(🚷)(j□è )绍佛山□有□色□旅游□源。□> “□(□□ú□)出凤城”,□篇讲述□🦆)佛山□食,请(😅)和(hé )我们一起□q□(□□ □走进佛山几个特□⏸)(t□ )□的美食秘□□jìng )吧。 □(🔀)灶鱼头火锅招牌菜(cài ) 受访者供图□> 顺德美□(🍔)讲(🎣)□(qi□ )“五味周全□□),□□领鲜,饮和食(s□í )德,顺□□qí )自(□)然(🎵□。”如此□吃□吃□顺□(dé )人□到底(dǐ□)有(🛷)什么(🥪)美□📥)(m□i □食能(🏠)(□én□ )征服这“刁钻(🤭)的味□🏁□蕾”□顺(🎍□□曾进行了(🔏)一(🚞)个评(píng )比,“全□□爱十大顺德□□,其□🕎)(qí(🐫□ )中顺德鱼生(shē(🈂)ng )、拆(chāi )□(🚇)羹、煎焗□🥕)□嘴、□💑)菜远炒水蛇片(⛔)、顺德(dé□□蒸(🧗)鱼、家乡(□i□(🍢)ng )酿鲮鱼(yú□)、凤□四杯□😞)(bēi )鸡、□牛奶拼野(🚲)鸡(jī )卷、顺德(□)脆皮烧(□)鹅(é )、(🖼)均安蒸猪(zhū□)1□项美味(😯□榜上有名(📢)。
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“顺(♿)德人(🔜)爱□鱼还(hái )有就是□吃(🍤)鱼□(🚦)同(□óng )的部(🈂)位(wè(🏺□□ ),因(□)此我们专(🚨)门□(zhì □定(□□(🖲)ng )了对□的步骤(😺)。”相关负责人向记□jì □□(💅)演示“鱼□🔓)(□ú )头先下,汤味□”,“□□□ī□)压、二亲□三吸(xī □、四吃□把鱼骨□掉,先吃鱼(yú □嘴(🚠),后吃(chī(🤱) )鱼脑□最后吃鱼(😛)(yú□)肉。
此外(□ài ),店内还(hái )有不少顺(🚠)德(👯)特色□品,例□□□饼(□□□🥧)ng )、□腐、□🏡)鱼(🍓)面(mi□n□)、鱼嘴、鱼皮角(ji□o )等。想尝(cháng □□顺德人(📐)钟爱的(□e )鱼(🍐)□,又喜欢重(📘)□味的游客朋友(□□,不(🏄)(b□ □妨(fáng )尝□□)一(□ī(□□ )尝创□(xīn )融□菜。□/p>
“食(shí )不厌精,脍不(bú□)厌细”□顺□人对食□s□í )、对制(zhì □的要求(🔂),正(🍣)是□句刻在(zài )骨(👶)(g□ □□(z□ □里(😛)□话,□(ràng )游客不远(yuǎn )万里(🌈)一□(🏌)美味。在这个五(🥓)一期(qī )□,□德将会(🐡)□□(🆗)不少与美食(□)有(yǒu □□的活动,□杏坛(tá(🛐)n )镇(🙄)的□麻(□á )黑□节瓜美食文化节。游客朋友可以在田(tián )间地头□尝油亮清甜的黑(hēi □毛节(□□(jiē )□(guā ),更有黑毛(máo )节瓜□奇饼(bǐn□ □、黑毛(máo □□瓜(□u□ )面、黑毛(😮)节瓜蛋糕等新奇产□等着大□。□>
□img src="https://□ews.ycwb.com/pic/2□2□-04/25/5□906904_07f00557-7d4a-4f1□-ae6b-156f42□3749f.jpg□ t□tle="" styl□□""/>
得心□🐰□斋酝(🎾)扎猪(zhū )蹄 □访者供(g□□🙊)□g )图□🐂)(□ú □
得□斋经过□(□)年的不(bú )□(du□n )发展创(🚯)新,已形□🍂)□(💜)了烧、卤(🕒□、(🚐)腊(□)食(🈷)品(🔹)系列(□)(liè )□并多次(cì(🤪) )□(😟)获(🖋)各级优□(zhì□)名特产品、广东(□)省(shěng )□(🐵)字(🍚)□、□□)广东省(🏚□(□h□□g )非物□wù )质文化□huà(📵)□)□(y□ )产(🍂□(chǎn )等荣(□□n□ )誉(😄)称号。
□p style=□text□align: left; ma□g□n-bottom:□15px;">得心(x□n )斋□zhāi )酝(🕺)扎猪蹄□是“美味(🏇)禅(□h□(✈)□ )城”的一(yī(📆) □个代(👐)□(⚽)(biǎo□)。都说“食在□(🎉)州(🐫),厨□(🤒□(c□ū )凤城”,但后面还□一句“师出(📧)张□🍘□□zhāng□)槎□,清末□初(□),广州八□(chén□ )□右□(gāo )级(🏼)(□í )酒(jiǔ )楼的创办者或主厨来自禅城张槎(ch□ )……如□(📭□在□城(c□é(🌘)ng□),酒店酒楼、路(□ù )边特(💛□□餐(👮)馆(👱)、景区(🎍)里(💀)的□de )网红(hó(🎪)ng )餐厅□t□ng □、老街古巷里的(de )私(sī(🍶) )房菜□,随处可见。无论是烟火□满□□mǎn )的(de )佛山□📛)创意产业□(□u□□□),□是青砖镬□🥌)耳的(👖)岭(□)南天(🎻)地,或(huò )者独具□南□情的□华(🚢)□huá )里、西华(huá □里等,都(□□u )是享(😏)誉广泛的美食集聚区。□>□p style="t□xt-align: l□□t; m□□gin-□ott□m: 15px;□>除□美味佳肴,禅□(👅□还有(🍙)□yǒu )享誉(⛺)海内外的“琼(qi□(□□ng )□□jiā(😦)ng )□液□——石湾玉(🚣)(yù(□) )冰烧,其(□)传统□tǒ□□ )酿造(💎)技艺□🤩)□清道□年间创立的□□太(🐊)吉酒庄”□三代传□□)人陈如岳(🥜)始(sh□ )创,他□原来米酒□(□)(ni□□g )造工(gō□g )□上□s□à□g ),增(🍣)加“缸□陈(🚨)酿□肥肉酝□yùn□)浸(jìn )”,陈(ch□n□)如□□📶)发现酝浸(j□□ )了肥肉后□(de )米酒□(bi□(□)n )得更加清透醇香,口感甘洌,于是(sh□□),将这种酒取□“肉冰烧(□hāo )”,因粤语的(🌜)“肉□□(hé )“玉”同(🤶)□,浸□(🔟)后的□肉又像玉一样(🧘□,故□更名(🏨)为(wé□💖)i □“玉(□□冰烧”,该工□💳)□一直传承至今(🤳)。□p styl□="text-alig□:□c□nter; m□rgin-bottom: 15px;">□长□绿(🍎□“观(□)音(yīn )□指(□)” □一□🥅)无二(👶)盐□🆕)步秋茄(qié )□/□>□p style=□text-alig□: left; □arg□n-bott□m: 15px;">羊城(ché(🏭□□g )□报(b□o□)全媒体(□ǐ )记者□张□(😗)<□p>
如(□□□□真正□□(jiě□)□府美(měi )□,或许□南番□”这个概念(nià□ ),□以□(📀□括(ku□□)广府美食(⚪)□来□(🆙)分布□要来(😞)(lái□)南□寻觅(mì□🤟) )美食(🌽),寻(□)求□材最新鲜的□本来味道(⬅)(dào )”是(sh□ )打开(□āi )南海美食□正确方式(🎚)。
<□ □t□le□"□ext-align:□left;□margin□□□ttom: 15px;□>南□独(d□ )一□yī(🕢□ )无二的(de )盐步(□)秋(🙆)茄更是不(🏁)得不品尝的“不二之□□□ī )选”。正宗□(de )□步(bù )秋茄□□😳)□长约25□米(🏦)□mǐ□),粗不及中(♏)指(📛□,瓜□🔁)□端(duā(□□n )□(wā□ □弯(wān )翘(□iào )起□qǐ □,呈独一无二的“J”形□活似一根□□🐎)□的手(💝)(shǒu )指,□此也□“观□□yī(🍹)□ )手指”□美誉。据传(🔉),几百(bǎi□□年(nián )前(🚁),盐(🕤□(yán )步地区一户人□(🥃)无意(□□ )中发现□后□(🗨□有(yǒ(🚢□u )几株□(⭕)□见过的(de )植(⛸)物长出多(duō )条似瓜非瓜的果(gu□ )实,于是待(□)它(📲)□至25□米左□zuǒ(💶□ )右(🆓□长□(shí□□摘下□煮熟(sh□ )试吃,美□可口,□□留种取籽繁殖开(kāi )来,最终长出了独□(jù )特色的盐(🚚□步秋(qiū(🎟) )茄。有意思的(🛠)是(shì ),直到□□,最□(zhè□g )宗的(de )盐□秋茄依然只能(🎏)在大沥盐(😾)步地区才能(n□ng )种(🤭)□成□。是名副其实的(de )“独此一(y□□)家”。<□p>虽然名□míng )□(🎄)“秋(😎)(□iū□)茄”,但品尝□□🌱)步秋茄最合(□)适的(🏕□□节却并非在□□□农历□月至7月(🏼)长成的秋(📓)□最(🌆□鲜嫩,也是味道最好□季节。□海区大沥□🌚)□lì )镇长润□🕵)餐厅(🚮)是目□🎟)(m□□🌖) )前□一□家专食□茄的餐厅。餐厅老板娘(niá□g□)罗洁明告诉(□□ )记□□ì )□,经□不断(duàn )钻研,□(zh□ng )润餐厅(🔪)开发出多(⏫)种(zh□ng )秋□菜(□ài□)肴,目(🈶)前(🈺)最受食客欢迎的包(bāo□)□捞起秋茄□👇)、□□秋茄(🍺□拼(🐵)咕(🔡)(□ū□)噜肉、秋茄(qié□)羹、秋茄包□□油皇秋茄等□🚟)。“厨师在蒸煮的□程中,要通过飞水(s□□ǐ □等(děng )举措(cuò ),□(xiān )□食材(cái )留色,再□行(hán□ )下(xià )一步(🛂)处理。”□炎夏日,经过处(🕹)(chù )理的秋□(🛋)鲜(xiā□ )嫩清爽(□),与咕□🍼)噜肉等(□)菜(🌽)肴(💓)食(shí □用,更(📫)能中(zhōng )和(📶)肉的(📿)油□🐟)(□□(□)u )腻□,别有(🚺)(yǒu )一番滋味。而凉拌菜捞□(😛□□茄参□(kǎo )了广式□生的吃法,不但能(néng )品□□chá□g )秋茄的鲜嫩爽口,□名更(👖)寓意□(🛤)生水起(qǐ ),色(sè )香俱全□□/□>□p st□□e="text-□l□gn: le□t; margin-botto□: 15px;">“从(😬)□月中下旬□□🕘)(kā□□□i )始(🐠)□每(□)周□🦓)末(🧖)都会□🔜)有旅行团来吃秋(🌦□茄宴(□),□以预(yù□)计,‘五一’(□)黄金周(□□食客数量应(yī□㊙)ng )该会比较(j□ào □火爆□🎂□。”罗洁(💯□明表(biǎ(🈚)o □示(sh□(🛐□ □,由(🏑)于今(□)□春(□hū□🕵□n )□雨水□多,秋(🐐)茄□□(□)香(□iāng )味”□(d□ )到极致的(□e□)时(shí )节预计在端午节(🗑□前(📷)后。“由于秋茄(💗)宴品□🔕□种(zhǒng )多□🕐)样(□),目(💄)前日常□chán□ )菜主要是(🥟)豉油皇(🔉)(huá□🕘)ng )蒸秋(📪□茄、酥炸秋茄、焖秋茄□(🙅)几道□如果□吃完整的(de )秋茄宴(🤳),需(📴)(xū )要提(🔝□前(□)1~2天预订。□<□p>
苦瓜□身 梁正(zhèng □杰 摄初夏□定(🚴)“苦瓜宴”超(□hāo )120道苦瓜菜(cài □式释放□□(📏)
苦(□)□(🏘)(sè )□熬忆往(🚤)甜,只留□淡唇齿间。每(měi□)□4到10月□正□(s□ì )南□区狮山□谭边(biān )□顶苦瓜(⤴)(guā )最佳赏(shǎn□ )味期(🖲)。顶大身(shē(🔐□n□□圆、□□□□)甘甜的谭边□(📊□顶苦瓜□迎□(📋)□l□i □品尝(🛠)旺季(jì□□,吸引着(💄)(zhe □佛□🌭)□(🤖)及周边(🙇□城□市(□hì(👞) )民闻“瓜(🚖)”而至(🐰),甘当(dāng )“□瓜群众”。
□p style="te□t□□l□g□: □ef□; ma□□in-□o□tom: 15px;">从田头□t□u )□桌(zh□ō□)上,一颗(🏍)□晶莹剔透的(🛬)“绿色精(jīn□ )灵”大顶苦瓜,如何变成食客□相□(pǐ□ )尝(cháng )□夏日美□?记(□ì□⛴) )者走进位于□海狮山(□)谭(tán )边的□顶苦瓜名店(□iàn□)——年年(😑)好景(🛍)酒楼(□óu ),探寻□中的□独门秘方(⛴)”。<□p□<□ style="t□xt-align□□lef□□ margin-bo□tom:□□5p□;"□自2007年开始,□年(🍿)好景推□首道大顶(🗞□苦(📔)瓜特(tè(□) )色菜(cài )——苦□筒(🚃)骨(🛠)汤□至(🈁)今(🥢)该□已□😿)围□大(dà )顶苦□创作出超(🏛)120道特(💌)色菜□,大顶苦瓜宴(😟)也成(🎯□(chéng )为佛山南海(h□i )“八大(🆎)名宴”□一。□□(🚘),“镇店”菜(cài□)式为大顶苦瓜刺(🥅□身,几乎□为每(měi )桌食客(🦀)的“上桌必(bì□□点”菜式。
□p□styl□="text-al□gn: left; m□□gin□bott□m: □5px;">据(🤓)介(□□绍,大顶苦瓜(□□刺身的创制灵感来□🎈)源□顺德(🦖□□□□爽脆、甘(gān )甜□t□án )□(de□)□感是大顶(dǐ□g )苦(🍔)瓜(🌀)刺□cì )身这一菜(🚡)□(🎂)的□🖲)□灵魂(🤷)□hún□□”,这(🕘)□□(dé )益□□(dà )□苦□比一般苦瓜高10□的糖分(fèn□),也有□于厨师精□的(🍧)(de )□工和特(tè )殊调味手(□h□(🤙)□ )□。□p □tyl□="text□align: lef□; □argin-bottom□ 15p□;">“每到□□(□uā□)□(shà□g )□(s□□ )的季□😡)节(j□□ ),□少(shǎo )村里人都会邀(yā(📥)o )□□(♊)己的亲(qī□ □朋好(🏤)(hǎo□)友齐(🛒)聚一□,共同品味一(yī )顿地(□ì )□(dào )的□瓜□。”南□🥂)(nán )海(⛓)□(♿)狮山□(🧢)谭边社区党(dǎng )委委员谭伟(📖)□(□)□(biǎo )□。<□m□ src="□ttp□://new□.ycwb.com/□ic/20□□□04/25/51906904_54bb□ee4-9e□e-466a-999□□b9dde2□a15e0.□p□" title=□" style=""/>
围炉(l□ )煮茶(chá ) 受访(🧝)者供□<□p>
艺(🎮)术花□(🙅)围(wé□ )炉煮茶(☔□品味生□<□st□ong>
□p sty□e="□ext-a□i□n: le□t; ma□gin-□ottom□□□5px;">羊(🕐)城晚报全媒体记者 梁(li□□g )正杰来□□□i □到旺(□□林(lín )艺术(shù )花园的花(📱)园餐厅里(🌖)□10多围围(😔)炉(□ú )煮茶错落有(🤕□致(zhì )□分布在(👚)花草树木、□林(🤘□小院(□)中□zh□(🏵)ng )。木(🚲)(mù□)桌(🥒)上,陶制□壶(hú □嘟嘟(🔐□(□ū )冒着热(rè□)气,1□□个茶客沿(□□桌□□🔧)(□éi )坐□zuò ),□□yī□)边喝茶聊天,一(🔺)边品尝(💝)茶(□)点水果。充(□hōng□)满花□huā )园景致与中式茶(chá□)文(wén )化气息的(🍶)□摊(tān )布局,加上古朴(pǔ )茶具□🐺),□院□yuàn □里盛放的(de )春□chūn )□,颇有□番□□泥□🛀)(ní )围炉”的(de )中式意境(□)。□>
□(wàng )□艺术花园□(🤺)□经理练继雄表示□当□刚推(🚡)出这个□🍶)项目的时候(⏳□,的□没想(xiǎng )到会那么火爆(bào )。相对于普通(🚘)餐(cān )厅(tīng )、茶□,景区□花园□(□□ )局、庭园□计……更□优势,□合□hé )成了一个(□)中□花园的围炉(🚞□煮(zh□(⚡) )茶空间与□境□□□p>
“一□‘闲□松(🙀)间坐(□)□看煮(zhǔ )松上雪’诗句,□尽(👆)了冬日□炉夜(🚃)(y□ )话的(□)(d□ )闲情(□ín□ )雅(□)致。”□(wàng )林艺术(s□□ )花□h□□ )园□□)创建□钟(🍴)海(hǎi )旺对记□说□在中(👓□国的传(🚔)统□(□)文化(☔□中,□早的□围(🥂)□煮茶”被称□茶□□🦓),兴起□⚓)于南(🥂)北□běi )□□在唐□t□□g )宋时□s□í )期尤(🌈)为盛行(□áng )□古(gǔ )人□🗽□(rén )煮□□先把茶叶碾成碎(🛶)末,□(zhì □成茶团,□(□ǐn )用(👨)(yòng□)时把(🎰)茶捣碎(□uì □,加(⏮)入葱□姜、枣、薄荷(❣)、橘子皮和盐等调料一起□(jiān□)煮。
围炉□□(c□á )为□突(🏊)□火了,这缘于休闲经济的崛起。打(🥔)□d□□)工人渴(kě )望从当下(🚅)□斥(chì )□□虑”“内卷”的生活(hu□ )中□出片(🔥)(pià□ )刻□光,让□脑(□)□□心(💛)得(□)□放(♑)空。□(🎙)□,□围炉煮茶”的背□□😶□是(🚸)打□dǎ )工□🐰)人想(x□ǎng )摆(📹)脱“奔忙(máng )”生□(🔀)的□式感,也是对慢□活的□(□)往。
<□>2014年(nián )□(✍)20□5年,南方(🖤)(fāng )□村报(bà□□)o )社已□在(zài□)海口□功举办(bàn )过(gu□ )两届(□iè□)“华(🤚)南(海(□ǎi )南)农资博□(□)会”。本届博□🎀)览(lǎn )会将在(□□□ )前两届基础(🔊)(c□ǔ□)上(□🦑)300多(🥉)(duō )家(💾)企业参展,10万□(□uō )□众(✨)线上线下和(hé )现□□□g□ān )注),升(🎶)级再出发,□足海(hǎ(🚜)i□)南农(□)业(🐘)发展特点□🐆),发□媒体整合资源的(✳)优势,力(□)求办出更具信息化□⏩)、□色化、市(🌔)(shì □□□(huà )、潮(cháo )□□😊)化、落地□的□五化”现代□dài )展会,为□内外名优□□□u )农资、□业□渔业企业搭□永(🕔□不落幕的农资市场(🌉)平台□详情□img src="h□tps:□/news.yc□□.□om/pi□/2023-04/25/□1□069□4□95□b443□-4679-4□6□-9ecc-5e7b□3df□908.jpg□ ti□l□="□ st□□e=""/> 出品 佛(👃)山全(quá□ )媒体(□ǐ□🈚□ )传播中心 策划统筹 谢红□⛵) 张□<□p> 羊城晚报全媒体记者杨苑莹 景瑾瑾□吴泳(♟) □(📵)(lián□ )正杰□张闻 【开(kāi□□栏语】<□str□ng> □虽有□yǒu )眼(📑□(yǎn )前诗酒□(□),□□称得(dé )最闲心。”人生在(🚮)□zài )□,畅游天下(xià )□□(jǐ□g )、品(🔽)味人间□jiā□ )□食是□□hì□□) )□少(shǎo )人节(jiē )□日里(😈)“背起行□”的重(🆒)□目的。如果你是此道中人,□一□(tàng )岭南文化的重要发源地□□)—(🌊)—(🗒)佛山□✊),总是没错的(🔊)。 “五□”长□🐼□(z□□(☝□ng )假□将(jiāng )到来□如(rú □□在□天□🤼)假期里在佛山来□🌱)□趟“说走就走的旅□lǚ )行”?我□(🖼)为你(nǐ )想好(🏳□了□le )。4月25日-28日□羊城晚报将从□饮(🎍)食(□□、住□、游乐□□术□□📽)展(□)”四方面,向读□介(🚷)(j□è )绍佛山□有□色□旅游□源。□> “□(□□ú□)出凤城”,□篇讲述□🦆)佛山□食,请(😅)和(hé )我们一起□q□(□□ □走进佛山几个特□⏸)(t□ )□的美食秘□□jìng )吧。 □(🔀)灶鱼头火锅招牌菜(cài ) 受访者供图□> 顺德美□(🍔)讲(🎣)□(qi□ )“五味周全□□),□□领鲜,饮和食(s□í )德,顺□□qí )自(□)然(🎵□。”如此□吃□吃□顺□(dé )人□到底(dǐ□)有(🛷)什么(🥪)美□📥)(m□i □食能(🏠)(□én□ )征服这“刁钻(🤭)的味□🏁□蕾”□顺(🎍□□曾进行了(🔏)一(🚞)个评(píng )比,“全□□爱十大顺德□□,其□🕎)(qí(🐫□ )中顺德鱼生(shē(🈂)ng )、拆(chāi )□(🚇)羹、煎焗□🥕)□嘴、□💑)菜远炒水蛇片(⛔)、顺德(dé□□蒸(🧗)鱼、家乡(□i□(🍢)ng )酿鲮鱼(yú□)、凤□四杯□😞)(bēi )鸡、□牛奶拼野(🚲)鸡(jī )卷、顺德(□)脆皮烧(□)鹅(é )、(🖼)均安蒸猪(zhū□)1□项美味(😯□榜上有名(📢)。
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“顺(♿)德人(🔜)爱□鱼还(hái )有就是□吃(🍤)鱼□(🚦)同(□óng )的部(🈂)位(wè(🏺□□ ),因(□)此我们专(🚨)门□(zhì □定(□□(🖲)ng )了对□的步骤(😺)。”相关负责人向记□jì □□(💅)演示“鱼□🔓)(□ú )头先下,汤味□”,“□□□ī□)压、二亲□三吸(xī □、四吃□把鱼骨□掉,先吃鱼(yú □嘴(🚠),后吃(chī(🤱) )鱼脑□最后吃鱼(😛)(yú□)肉。
此外(□ài ),店内还(hái )有不少顺(🚠)德(👯)特色□品,例□□□饼(□□□🥧)ng )、□腐、□🏡)鱼(🍓)面(mi□n□)、鱼嘴、鱼皮角(ji□o )等。想尝(cháng □□顺德人(📐)钟爱的(□e )鱼(🍐)□,又喜欢重(📘)□味的游客朋友(□□,不(🏄)(b□ □妨(fáng )尝□□)一(□ī(□□ )尝创□(xīn )融□菜。□/p>
“食(shí )不厌精,脍不(bú□)厌细”□顺□人对食□s□í )、对制(zhì □的要求(🔂),正(🍣)是□句刻在(zài )骨(👶)(g□ □□(z□ □里(😛)□话,□(ràng )游客不远(yuǎn )万里(🌈)一□(🏌)美味。在这个五(🥓)一期(qī )□,□德将会(🐡)□□(🆗)不少与美食(□)有(yǒu □□的活动,□杏坛(tá(🛐)n )镇(🙄)的□麻(□á )黑□节瓜美食文化节。游客朋友可以在田(tián )间地头□尝油亮清甜的黑(hēi □毛节(□□(jiē )□(guā ),更有黑毛(máo )节瓜□奇饼(bǐn□ □、黑毛(máo □□瓜(□u□ )面、黑毛(😮)节瓜蛋糕等新奇产□等着大□。□>
□img src="https://□ews.ycwb.com/pic/2□2□-04/25/5□906904_07f00557-7d4a-4f1□-ae6b-156f42□3749f.jpg□ t□tle="" styl□□""/>
得心□🐰□斋酝(🎾)扎猪(zhū )蹄 □访者供(g□□🙊)□g )图□🐂)(□ú □
得□斋经过□(□)年的不(bú )□(du□n )发展创(🚯)新,已形□🍂)□(💜)了烧、卤(🕒□、(🚐)腊(□)食(🈷)品(🔹)系列(□)(liè )□并多次(cì(🤪) )□(😟)获(🖋)各级优□(zhì□)名特产品、广东(□)省(shěng )□(🐵)字(🍚)□、□□)广东省(🏚□(□h□□g )非物□wù )质文化□huà(📵)□)□(y□ )产(🍂□(chǎn )等荣(□□n□ )誉(😄)称号。
□p style=□text□align: left; ma□g□n-bottom:□15px;">得心(x□n )斋□zhāi )酝(🕺)扎猪蹄□是“美味(🏇)禅(□h□(✈)□ )城”的一(yī(📆) □个代(👐)□(⚽)(biǎo□)。都说“食在□(🎉)州(🐫),厨□(🤒□(c□ū )凤城”,但后面还□一句“师出(📧)张□🍘□□zhāng□)槎□,清末□初(□),广州八□(chén□ )□右□(gāo )级(🏼)(□í )酒(jiǔ )楼的创办者或主厨来自禅城张槎(ch□ )……如□(📭□在□城(c□é(🌘)ng□),酒店酒楼、路(□ù )边特(💛□□餐(👮)馆(👱)、景区(🎍)里(💀)的□de )网红(hó(🎪)ng )餐厅□t□ng □、老街古巷里的(de )私(sī(🍶) )房菜□,随处可见。无论是烟火□满□□mǎn )的(de )佛山□📛)创意产业□(□u□□□),□是青砖镬□🥌)耳的(👖)岭(□)南天(🎻)地,或(huò )者独具□南□情的□华(🚢)□huá )里、西华(huá □里等,都(□□u )是享(😏)誉广泛的美食集聚区。□>□p style="t□xt-align: l□□t; m□□gin-□ott□m: 15px;□>除□美味佳肴,禅□(👅□还有(🍙)□yǒu )享誉(⛺)海内外的“琼(qi□(□□ng )□□jiā(😦)ng )□液□——石湾玉(🚣)(yù(□) )冰烧,其(□)传统□tǒ□□ )酿造(💎)技艺□🤩)□清道□年间创立的□□太(🐊)吉酒庄”□三代传□□)人陈如岳(🥜)始(sh□ )创,他□原来米酒□(□)(ni□□g )造工(gō□g )□上□s□à□g ),增(🍣)加“缸□陈(🚨)酿□肥肉酝□yùn□)浸(jìn )”,陈(ch□n□)如□□📶)发现酝浸(j□□ )了肥肉后□(de )米酒□(bi□(□)n )得更加清透醇香,口感甘洌,于是(sh□□),将这种酒取□“肉冰烧(□hāo )”,因粤语的(🌜)“肉□□(hé )“玉”同(🤶)□,浸□(🔟)后的□肉又像玉一样(🧘□,故□更名(🏨)为(wé□💖)i □“玉(□□冰烧”,该工□💳)□一直传承至今(🤳)。□p styl□="text-alig□:□c□nter; m□rgin-bottom: 15px;">□长□绿(🍎□“观(□)音(yīn )□指(□)” □一□🥅)无二(👶)盐□🆕)步秋茄(qié )□/□>□p style=□text-alig□: left; □arg□n-bott□m: 15px;">羊城(ché(🏭□□g )□报(b□o□)全媒体(□ǐ )记者□张□(😗)<□p>
如(□□□□真正□□(jiě□)□府美(měi )□,或许□南番□”这个概念(nià□ ),□以□(📀□括(ku□□)广府美食(⚪)□来□(🆙)分布□要来(😞)(lái□)南□寻觅(mì□🤟) )美食(🌽),寻(□)求□材最新鲜的□本来味道(⬅)(dào )”是(sh□ )打开(□āi )南海美食□正确方式(🎚)。
<□ □t□le□"□ext-align:□left;□margin□□□ttom: 15px;□>南□独(d□ )一□yī(🕢□ )无二的(de )盐步(□)秋(🙆)茄更是不(🏁)得不品尝的“不二之□□□ī )选”。正宗□(de )□步(bù )秋茄□□😳)□长约25□米(🏦)□mǐ□),粗不及中(♏)指(📛□,瓜□🔁)□端(duā(□□n )□(wā□ □弯(wān )翘(□iào )起□qǐ □,呈独一无二的“J”形□活似一根□□🐎)□的手(💝)(shǒu )指,□此也□“观□□yī(🍹)□ )手指”□美誉。据传(🔉),几百(bǎi□□年(nián )前(🚁),盐(🕤□(yán )步地区一户人□(🥃)无意(□□ )中发现□后□(🗨□有(yǒ(🚢□u )几株□(⭕)□见过的(de )植(⛸)物长出多(duō )条似瓜非瓜的果(gu□ )实,于是待(□)它(📲)□至25□米左□zuǒ(💶□ )右(🆓□长□(shí□□摘下□煮熟(sh□ )试吃,美□可口,□□留种取籽繁殖开(kāi )来,最终长出了独□(jù )特色的盐(🚚□步秋(qiū(🎟) )茄。有意思的(🛠)是(shì ),直到□□,最□(zhè□g )宗的(de )盐□秋茄依然只能(🎏)在大沥盐(😾)步地区才能(n□ng )种(🤭)□成□。是名副其实的(de )“独此一(y□□)家”。<□p>虽然名□míng )□(🎄)“秋(😎)(□iū□)茄”,但品尝□□🌱)步秋茄最合(□)适的(🏕□□节却并非在□□□农历□月至7月(🏼)长成的秋(📓)□最(🌆□鲜嫩,也是味道最好□季节。□海区大沥□🌚)□lì )镇长润□🕵)餐厅(🚮)是目□🎟)(m□□🌖) )前□一□家专食□茄的餐厅。餐厅老板娘(niá□g□)罗洁明告诉(□□ )记□□ì )□,经□不断(duàn )钻研,□(zh□ng )润餐厅(🔪)开发出多(⏫)种(zh□ng )秋□菜(□ài□)肴,目(🈶)前(🈺)最受食客欢迎的包(bāo□)□捞起秋茄□👇)、□□秋茄(🍺□拼(🐵)咕(🔡)(□ū□)噜肉、秋茄(qié□)羹、秋茄包□□油皇秋茄等□🚟)。“厨师在蒸煮的□程中,要通过飞水(s□□ǐ □等(děng )举措(cuò ),□(xiān )□食材(cái )留色,再□行(hán□ )下(xià )一步(🛂)处理。”□炎夏日,经过处(🕹)(chù )理的秋□(🛋)鲜(xiā□ )嫩清爽(□),与咕□🍼)噜肉等(□)菜(🌽)肴(💓)食(shí □用,更(📫)能中(zhōng )和(📶)肉的(📿)油□🐟)(□□(□)u )腻□,别有(🚺)(yǒu )一番滋味。而凉拌菜捞□(😛□□茄参□(kǎo )了广式□生的吃法,不但能(néng )品□□chá□g )秋茄的鲜嫩爽口,□名更(👖)寓意□(🛤)生水起(qǐ ),色(sè )香俱全□□/□>□p st□□e="text-□l□gn: le□t; margin-botto□: 15px;">“从(😬)□月中下旬□□🕘)(kā□□□i )始(🐠)□每(□)周□🦓)末(🧖)都会□🔜)有旅行团来吃秋(🌦□茄宴(□),□以预(yù□)计,‘五一’(□)黄金周(□□食客数量应(yī□㊙)ng )该会比较(j□ào □火爆□🎂□。”罗洁(💯□明表(biǎ(🈚)o □示(sh□(🛐□ □,由(🏑)于今(□)□春(□hū□🕵□n )□雨水□多,秋(🐐)茄□□(□)香(□iāng )味”□(d□ )到极致的(□e□)时(shí )节预计在端午节(🗑□前(📷)后。“由于秋茄(💗)宴品□🔕□种(zhǒng )多□🕐)样(□),目(💄)前日常□chán□ )菜主要是(🥟)豉油皇(🔉)(huá□🕘)ng )蒸秋(📪□茄、酥炸秋茄、焖秋茄□(🙅)几道□如果□吃完整的(de )秋茄宴(🤳),需(📴)(xū )要提(🔝□前(□)1~2天预订。□<□p>
苦瓜□身 梁正(zhèng □杰 摄初夏□定(🚴)“苦瓜宴”超(□hāo )120道苦瓜菜(cài □式释放□□(📏)
苦(□)□(🏘)(sè )□熬忆往(🚤)甜,只留□淡唇齿间。每(měi□)□4到10月□正□(s□ì )南□区狮山□谭边(biān )□顶苦瓜(⤴)(guā )最佳赏(shǎn□ )味期(🖲)。顶大身(shē(🔐□n□□圆、□□□□)甘甜的谭边□(📊□顶苦瓜□迎□(📋)□l□i □品尝(🛠)旺季(jì□□,吸引着(💄)(zhe □佛□🌭)□(🤖)及周边(🙇□城□市(□hì(👞) )民闻“瓜(🚖)”而至(🐰),甘当(dāng )“□瓜群众”。
□p style="te□t□□l□g□: □ef□; ma□□in-□o□tom: 15px;">从田头□t□u )□桌(zh□ō□)上,一颗(🏍)□晶莹剔透的(🛬)“绿色精(jīn□ )灵”大顶苦瓜,如何变成食客□相□(pǐ□ )尝(cháng )□夏日美□?记(□ì□⛴) )者走进位于□海狮山(□)谭(tán )边的□顶苦瓜名店(□iàn□)——年年(😑)好景(🛍)酒楼(□óu ),探寻□中的□独门秘方(⛴)”。<□p□<□ style="t□xt-align□□lef□□ margin-bo□tom:□□5p□;"□自2007年开始,□年(🍿)好景推□首道大顶(🗞□苦(📔)瓜特(tè(□) )色菜(cài )——苦□筒(🚃)骨(🛠)汤□至(🈁)今(🥢)该□已□😿)围□大(dà )顶苦□创作出超(🏛)120道特(💌)色菜□,大顶苦瓜宴(😟)也成(🎯□(chéng )为佛山南海(h□i )“八大(🆎)名宴”□一。□□(🚘),“镇店”菜(cài□)式为大顶苦瓜刺(🥅□身,几乎□为每(měi )桌食客(🦀)的“上桌必(bì□□点”菜式。
□p□styl□="text-al□gn: left; m□□gin□bott□m: □5px;">据(🤓)介(□□绍,大顶苦瓜(□□刺身的创制灵感来□🎈)源□顺德(🦖□□□□爽脆、甘(gān )甜□t□án )□(de□)□感是大顶(dǐ□g )苦(🍔)瓜(🌀)刺□cì )身这一菜(🚡)□(🎂)的□🖲)□灵魂(🤷)□hún□□”,这(🕘)□□(dé )益□□(dà )□苦□比一般苦瓜高10□的糖分(fèn□),也有□于厨师精□的(🍧)(de )□工和特(tè )殊调味手(□h□(🤙)□ )□。□p □tyl□="text□align: lef□; □argin-bottom□ 15p□;">“每到□□(□uā□)□(shà□g )□(s□□ )的季□😡)节(j□□ ),□少(shǎo )村里人都会邀(yā(📥)o )□□(♊)己的亲(qī□ □朋好(🏤)(hǎo□)友齐(🛒)聚一□,共同品味一(yī )顿地(□ì )□(dào )的□瓜□。”南□🥂)(nán )海(⛓)□(♿)狮山□(🧢)谭边社区党(dǎng )委委员谭伟(📖)□(□)□(biǎo )□。<□m□ src="□ttp□://new□.ycwb.com/□ic/20□□□04/25/51906904_54bb□ee4-9e□e-466a-999□□b9dde2□a15e0.□p□" title=□" style=""/>
围炉(l□ )煮茶(chá ) 受访(🧝)者供□<□p>
艺(🎮)术花□(🙅)围(wé□ )炉煮茶(☔□品味生□<□st□ong>
□p sty□e="□ext-a□i□n: le□t; ma□gin-□ottom□□□5px;">羊(🕐)城晚报全媒体记者 梁(li□□g )正杰来□□□i □到旺(□□林(lín )艺术(shù )花园的花(📱)园餐厅里(🌖)□10多围围(😔)炉(□ú )煮茶错落有(🤕□致(zhì )□分布在(👚)花草树木、□林(🤘□小院(□)中□zh□(🏵)ng )。木(🚲)(mù□)桌(🥒)上,陶制□壶(hú □嘟嘟(🔐□(□ū )冒着热(rè□)气,1□□个茶客沿(□□桌□□🔧)(□éi )坐□zuò ),□□yī□)边喝茶聊天,一(🔺)边品尝(💝)茶(□)点水果。充(□hōng□)满花□huā )园景致与中式茶(chá□)文(wén )化气息的(🍶)□摊(tān )布局,加上古朴(pǔ )茶具□🐺),□院□yuàn □里盛放的(de )春□chūn )□,颇有□番□□泥□🛀)(ní )围炉”的(de )中式意境(□)。□>
□(wàng )□艺术花园□(🤺)□经理练继雄表示□当□刚推(🚡)出这个□🍶)项目的时候(⏳□,的□没想(xiǎng )到会那么火爆(bào )。相对于普通(🚘)餐(cān )厅(tīng )、茶□,景区□花园□(□□ )局、庭园□计……更□优势,□合□hé )成了一个(□)中□花园的围炉(🚞□煮(zh□(⚡) )茶空间与□境□□□p>
“一□‘闲□松(🙀)间坐(□)□看煮(zhǔ )松上雪’诗句,□尽(👆)了冬日□炉夜(🚃)(y□ )话的(□)(d□ )闲情(□ín□ )雅(□)致。”□(wàng )林艺术(s□□ )花□h□□ )园□□)创建□钟(🍴)海(hǎi )旺对记□说□在中(👓□国的传(🚔)统□(□)文化(☔□中,□早的□围(🥂)□煮茶”被称□茶□□🦓),兴起□⚓)于南(🥂)北□běi )□□在唐□t□□g )宋时□s□í )期尤(🌈)为盛行(□áng )□古(gǔ )人□🗽□(rén )煮□□先把茶叶碾成碎(🛶)末,□(zhì □成茶团,□(□ǐn )用(👨)(yòng□)时把(🎰)茶捣碎(□uì □,加(⏮)入葱□姜、枣、薄荷(❣)、橘子皮和盐等调料一起□(jiān□)煮。
围炉□□(c□á )为□突(🏊)□火了,这缘于休闲经济的崛起。打(🥔)□d□□)工人渴(kě )望从当下(🚅)□斥(chì )□□虑”“内卷”的生活(hu□ )中□出片(🔥)(pià□ )刻□光,让□脑(□)□□心(💛)得(□)□放(♑)空。□(🎙)□,□围炉煮茶”的背□□😶□是(🚸)打□dǎ )工□🐰)人想(x□ǎng )摆(📹)脱“奔忙(máng )”生□(🔀)的□式感,也是对慢□活的□(□)往。
<□>2014年(nián )□(✍)20□5年,南方(🖤)(fāng )□村报(bà□□)o )社已□在(zài□)海口□功举办(bàn )过(gu□ )两届(□iè□)“华(🤚)南(海(□ǎi )南)农资博□(□)会”。本届博□🎀)览(lǎn )会将在(□□□ )前两届基础(🔊)(c□ǔ□)上(□🦑)300多(🥉)(duō )家(💾)企业参展,10万□(□uō )□众(✨)线上线下和(hé )现□□□g□ān )注),升(🎶)级再出发,□足海(hǎ(🚜)i□)南农(□)业(🐘)发展特点□🐆),发□媒体整合资源的(✳)优势,力(□)求办出更具信息化□⏩)、□色化、市(🌔)(shì □□□(huà )、潮(cháo )□□😊)化、落地□的□五化”现代□dài )展会,为□内外名优□□□u )农资、□业□渔业企业搭□永(🕔□不落幕的农资市场(🌉)平台□1.请问哪个网站可以免费在线观看动漫《R级无码视频在线观看-网友自拍视频在线观看-润三彩影视》?
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